Quorn-focaccia | Alle 30 minuutin resepti
Kun tykästyn johonkin tuotteeseen, niin haluan kokeilla sitä mahdollisimman monipuolisesti. Tässä siis ajatuksen alku oli Kanniston Leipomon foccacia, jota olen jo kokeillut täyttää kanalla ja nyt olisi vuorossa kasviproteiinit. Olen syönyt erilaisia sandwichejä jo kouluikäisestä ja opin pitämään erityisesti fetasta tässä yhteydessä. Käytännössä tykkäsin murentaa fetaa lähes kaiken ruuan päälle. Jotta täytetyn leivän ominaisuudet pääsevät […]
Savubroileri-sandwich | Laatua leipomosta
Leivällä on erityinen paikka sydämessäni – onhan tuoreessa, tuoksuvassa leivässä jotain aivan vastustamatonta! Leivän leipomisessa on myös oma taikansa. Kun saa pidettyä juuren hengissä, kasvatettua sitä ja leivottua siitä rapeakuorisen, täydellisen leivän, on onnistumisen tunne taattu. Työvaiheita priiman leivän leipomisessa on tosin valitettavasti paljon ja se vie aikaa. Siksi en pane lainkaan pahakseni, jos joskus […]
Oliiviöljyllä kruunattu purjo-timjamimunakas
Sopiiko sinappi munakkaaseen? Ehkä ensimmäisenä ajattelisi, että ei todellakaan. Mutta kun sinappi onkin siemenen muodossa, ei idea kuulostakaan hullummalta. Keittelin noin desin verran sinapinsiemeniä suolaliemessä kypsäksi ja aloin kokeilemaan niitä erillaisten ruokien seassa ja huomasin niiden sopivan erityisesti rakennetta kaipaaviin ruokiin. Tein yksinkertaisesti munakkaan, jonne iskin joukkoon muiden ainesten lisäksi keitettyjä sinapinsiemeniä, ja pehmeä munakas […]
Helppo juhlanaposteltava | Cocktail-jäätelöpallot
Jäätelö on monille meistä suurta herkkua ja siksi mielestäni se on myös hyvä juhlatarjottava. Jäätelöön liittyy toki haasteita, kuten sulaminen (ylätys yllätys), sotku ja kulutusmäärä (eihän kukaan syö vain yhtä palloa jäätelöä?) Lähdin pohtimaan pientä cocktail- tai juhla tarjottavaa, joka olisi sormin syötävä ja sisältäisi jäätelöä. Mieleeni tuli monia eri vaihtoehtoja, mutta useimmat vievät todella […]
Valkosuklaagranola
Oletko koskaan tuunannut kaupan muroja? Pidän sitä aika hauskana ideana ja päätin tehdä valmiista muroista herkkugranolaa, jota voi ripotella vaikka jogurtin päälle. Paahdettu valkosuklaa on klassikko ja se sopii makeaan granolaan loistavasti – siksi tällä kertaa syntyikin valkosuklaagranola. Tässä on hyvä olla suht neutraalin makuiset murot pohjana. Talkkunamurot, riisimurot tai spelttimurot (jos sellainen tuote luodaan […]
Astetta hienommat munariisipasteijat
Talvella leivon tyypillisesti enemmän. Elän kuitenkin kahden hengen taloudessa ja meillä on rajallisen kokoiset vatsalaukut, siispä leivon jotain, mitä voin syödä töissä ja mahdollisesti tarjota muille. Pidän aika paljon piirakoista, mutta niitä on vähän haastavaa viedä paikasta toiseen ja syödä. Siitä johtuen arvostus pasteijoita kohtaan on huomattavasti kasvanut. Kuten otsikosta saattaa päätellä, on tänään juttuna vanha […]
Vegaaniset mykyt eli dumplingit
Dim sumit, gyozat, samosat, raviolit ja gnocchit ovat kaikki eräänlaisia dumplingeja. Suomeksi kutsuttuja mykyjä eli kypsennettyjä ja (ehkä) täytettyjä taikinapalloja löytyy muodossa tai toisessa lähes jokaisesta kulttuurista. Joskus ne voivat olla jopa makeita. Monille dumplingit tuovat mieleen kiinalaisen dim sumin. Kuulemani mukaan, dim sum sai alkunsa Silkkitieltä, jonka varrelle perustettiin ensimmäiset teehuoneet. Teen seurana alettiin […]
Corn dogit ja netflixin vaikutteet
Joskus arki-iltaisin, samalla kun kirjoittelemme blogijuttuja, katselemme Netflixiä. Jos vain saan valita, katsotaan tietysti ruokaan liittyviä dokkareita tai ohjelmia, kuten nyt viimeaikoina ”Midnight Diner: Tokyo Stories” -sarjaa. Sarjassa pienen yöravintolan pitäjä kokkaa, mitä asiakkaat toivovat ja yhdessä jaksossa oli ei-niin-japanilaisittain corn dogeja. Ne vaikuttivat sen verran kiinnostavilta, että pitihän niitä heti seuraavana päivänä kokeilla. Tämän […]
Juustotarjotin juhlaan!
Hyvä juustotarjotin sopii juhlaan kuin juhlaan. Tuomaan markkinoilla törmäsin sveitsiläiseen Mont Vully -juustoon. Sain silloin muutaman palan matkaan, joista on riittänyt apetta leivän päälle, piirakkaan ja juustotarjottimeen. Mielestäni juustofondue on ehkä hiukan tuhlausta, kun hienoa juustoa kuluu niin paljon, eikä siitä saa maksimaalista hyötyä irti. Sen sijaan pizzan päälle kelpuutan huippujuustoja erittäin mielelläni, kun ei se pizzakaan […]
Viikonloppuaamiainen
Minulle viikonloput tarkoittavat kunnon syömistä ja kehon huoltoa. Runsas, värikäs, hitaasti syöty aamiainen on varma viikonlopun merkki. Arkisin aamupala on harvoin mitään glamuuria, ja se tulee hotkittua työmatkalla/töissä. Sen takia olen oppinut erityisesti arvostamaan viikonlopun rauhallisia aamiaisia yhdessä puolison kanssa. Jo sanana aamiainen on mielestäni juhlavampi, kuin aamupala, ja sopii siksi viikonloppuihin oivasti. Oletko koskaan […]