Muurinpohjaletut
Pitsireunaiset muurinpohjaletut, makeat mansikat ja vaniljajäätelö kuuluvat kesään ja luonnon helmassa vietettyihin mökkipäiviin. Juhannuksena siirryin lähes kokonaan kokkailemaan ulos ja suunnitelmissa oli jo perjantaina tehdä jälkkäriksi perinteisiä muurinpohjalettuja. Sade kuitenkin sotki suunnitelmia sen verran, että letut täytyi jättää seuraavalle päivälle. Onneksi lauantaina illalla sade lakkasi ja saimme jopa nauttia pari minuuttia auringonpaisteesta. Nyt siis muurinpohjapannu […]
Helppoja gluteenittomia ja vegaanisia reseptejä
Yhteistyössä Euro-East Minulta kysytään usein helppoja ja maukkaita reseptejä, jotka sopivat eri erityisruokavalioita noudattaville. Maaliskuussa olleille Lautasella-messuille suunnittelin ja kuvasin monta reseptiä Euro-Eastin tuotteista ja olin myös itse messuilla töissä, tosin toisella pisteellä. Nämä reseptit olivat jääneet blogini luonnosten uumeniin, joten nyt on varmasti hyvä hetki viimeistään laittaa reseptit kaikille jakoon. Nämä reseptit ovat kaikki gluteenittomia […]
Kahvi & jäätelö
Kaupallinen yhteistyö: SIA Jäätelö Kyllä nyt aurinkoa ja lämpöä piisaa! Jos helle on vienyt energiat ja kaipaat pientä viilentävää potkua, niin nyt tulee siihen oiva resepti. Italiassa tunnetaan jälkiruoka nimeltä affogato al caffe, joka tarkoittaa vaniljajäätelöä ja kahvia. Jälkiruoka on varsin yleinen, mutta vaikka Suomessa kulutetaan niin kahvia kuin jäätelöäkin, ei herkku ole niinkään saanut […]
Rapea puffattu hirssi kruunaa jäätelön
Rapeat puffatut viljat tuovat kivaa rakennetta jogurtin, jäätelön tai vaikka smoothien joukkoon. Kaupassa myydään puffattua riisiä, amaranttia, kvinoaa, hirssiä ja vaikka mitä, mutta hinnat ovat varsinkin erikoisempien viljojen osalta huikeita. Löysin viime kesänä Puolasta edullista puffattu amaranttia, ja toin kotiin tuliaisiksi muutaman paketin. Ne kylläkin tuli syötyä nopeasti ja jäin hieman kaipaamaan näitä rapeita pikkupalleroita. […]
Viikonloppuruokaa
Tämä postaus oli jäänyt ihan unohduksiin blogin luonnoksiin. Kyseessä on erään viikonlopun kokkailut vähän isommalle porukalle. Nyt kun ollaan taas viikonlopussa, on hyvä hetki julkaista nämäkin reseptit! Kiireistä huolimatta meillä käy aika-ajoin vieraita, jolloin kokkataan jotain tilanteeseen sopivaa. Vaikka ajatus pitkän kaavan illallisesta lautasannoksina houkuttelisi, ei ne vain toimi kaikissa olosuhteissa. Kotona onkin ehkä kiva […]
Kotitekoinen jäätelö ilman jäätelökonetta
Kaupallinen yhteistyö: Terra Creta Jäätelöhirmuna olen valmistanut jäätelöä kotona lukuisia kertoja. Jäätelökoneella olen saanut todella hyviä jäätelöitä, mutta olen kokeillut tehdä monta kertaa ilmankin konetta. Kuitenkin ilman jäätelökonetta, täytyy jäätelömassaa olla sekoittamassa todella usein pakastuksen aikana, tai rakenne jää kovaksi ja kiteiseksi. Näin siis ainakin luulin. Kunnes kuulin tuttavaltani reseptin, jolla jäätelö onnistuu ilman konetta […]
Punaviinipäärynät | Näyttävä klassikko
Punaviinipäärynöitä klassisempaa ja näyttävämpää jälkiruokaa saa hakea. Vaikka pidänkin punaviinipäärynöistä, tulee niitä valmistettua todella harvoin. Nyt kuitenkin näin kaupassa niin pulleita ja hienoja päärynöitä – ja muistin kaapissakin olevan sopivaa punaviiniä – että oli pakko ryhtyä tuumasta toimeen. Reseptejä tälle ranskalaisklassikolle löytyy useita (tiesitkö muuten, että päärynä on kolmanneksi suosituin hedelmä Ranskassa?), ensimmäiset ohjeet ovat […]
Granaattiomenasiirappi | Kirpeä makeuttaja
Yhteistyössä: Granata Granaattiomena on monille jo ihan tuttu hedelmä, vaikka vielä muutama vuosi sitten sitä hädintuskin sai tuoreena kaupoista täällä pohjoisessa. Tuore granaattiomena on ihan oma juttunsa, mutta oletko maistanut granaattiomenasiirappia? Sitä käytetään laajasti ympäri maailmaa, onpa muutama kaupunkikin nimetty siirapin mukaan, ja se on myös hyvin suosittua itänaapurissamme. Siksi olinkin yllättynyt, ettei granaattiomenasiirappia meinannut […]
Pähkinäpiirakka | niin pähkinäistä!
Kun olin käymässä Bottega 13:sta, kuulin myös hienostuneesta italialaisesta pikkuputiikista samalla kadulla. Tutkin asiaa ja liikkeen nimeksi ilmeni La Tartufata. En ollut ennen liikkeestä kuullutkaan, joten oli aika mennä katsomaan, mistä oikein on kyse. Ullanlinnassa sijaitseva La Tartufata on erikoistunut italialaisiin korkealaatuisiin elintarvikkeisiin, kuten esimerkiksi tuoreisiin tryffeleihin, pähkinöihin, oliiviöljyyn ja balsamicoon. Pelkästä kaupasta ei ole kuitenkaan kyse, […]
Jäätelöä ja oliiviöljyä | Kannattaa kokeilla!
Joskus aikapäivää sitten bongasin netistä reseptin, jossa vaniljajäätelöön oli yhdistetty merisuolaa ja oliiviöljyä. Kaikki kolme ainesosaa ovat ikisuosikkejani ja nyt jo monta kertaa kyseistä komboa nauttineena voin sanoa, että se toimii tosi hyvin. Mutta miksi moinen makuyhdistelmä? Kun käytetään aitoa vaniljajäätelöä, jossa on ihan kunnolla vaniljaa siemenineen, on jäätelön maku pehmeä ja voimakkaan vaniljainen. Kuten […]