Suolakaramellijäätelö
Yhteistyössä SIA Jäätelö Kesä on paitsi grilliherkkujen, mutta myös jäätelön juhlaa. Itse kyllä kuulun siihen kastiin, jolle maistuu jäätelö ympäri vuoden, oli sitten kesä tai talvi. Siltikin, lämpimänä kesäpäivänä, kilpaa auringon kanssa kulutettu jäätelö maistuu niin hyvältä. Tulee mieleen lapsuus, jäätelöpallot ja vohvelit. Yhdistän jälleen jäätelöön muutaman herkän makumaailman. Erilaisia ja jopa vähän erikoisia jäätelön […]
Mustikkapiirakka | Perinteinen ja helppo resepti
Vaikka Suomessa leivotaan yhä kansainvälisemmin ja trendien mukaisesti eri maiden herkkuja, on perinteinen mustikkapiirakka yhä todella suosittu kesäherkku makeannälän iskiessä. Pian on taas se aika vuodesta, kun metsät ovat pullollaan makoisia mustikoita. Olen jo käynyt aamulenkeillä vahtimassa, kuinka vihreät raakileet kehittyvät. Meillä on kuitenkin pakastimessa vielä hyvin mustikoita, enkä voinut vastustaa leivontavimman iskiessä kunnon klassista mustikkapiirakkaa. […]
Tallinnan ravintolatärpit kesälle
[left] Kolleegani Juho, aka puolihalvaantunut kokki kutsui minut tutustumaan Tallinnan ravintola tarjontaan, joka on viime aikoina varsin vahvasti kehittynyt. Tallinnassa asuva ja lakia opiskeleva ex-kokki oli mitä parhain opas, tälle kierrokselle. Pidemmittä puheitta, tässä kierroksemme paikat ja tulkinnat. Kaks Kokka Useimmat saattavat tietää Tallinnassa ravintola Ö:n, joka valittu yhdeksi Viron parhaista ravintoloista ja Kaks kokka on […]
Muurinpohjaletut
Pitsireunaiset muurinpohjaletut, makeat mansikat ja vaniljajäätelö kuuluvat kesään ja luonnon helmassa vietettyihin mökkipäiviin. Juhannuksena siirryin lähes kokonaan kokkailemaan ulos ja suunnitelmissa oli jo perjantaina tehdä jälkkäriksi perinteisiä muurinpohjalettuja. Sade kuitenkin sotki suunnitelmia sen verran, että letut täytyi jättää seuraavalle päivälle. Onneksi lauantaina illalla sade lakkasi ja saimme jopa nauttia pari minuuttia auringonpaisteesta. Nyt siis muurinpohjapannu […]
Grillikanaa, lisäkkeitä ja kesätunnelmaa
Muurinpohjapannu on monille varattu vain kesälettujen paistoa varten, vaikka avotulella muurinpohjapannulla voi valmistaa vaikka mitä muutakin. Jotkut tykkäävät hiillostaa kalaa, toiset paistaa lihaa taikka ihan kasviksiakin. Juhannus tuli vietettyä tänä kesänä taas mökkioloissa, jossa huonosta säästä huolimatta kokkailtiin paljon ulkosalla. Mm. muurikkaa tuli käytettyä monipuolisesti. Tietenkin mökkiolosuhteissa ei ole samaa määrää keittiökalustoa kuin kotosalla, mutta […]
Kesäpäivän kruunaavat laadukas viini ja karitsavartaat
Yhteistyössä: Juomavinkki Mökkiolosuhteissa ruuan valmistus on oma tarinansa. Tietenkin puitteet mutta myös kyläkaupan valikoima voi olla mitä tahansa. On myös poikkeuksia, koska mökkiseutujakin on joka lähtöön. Miten sitten käytännössä ruuan valmistus? Useimmiten ei ole käytössä tiskikonetta ja astioitakin voi niukasti. Tästä johtuen minimaalistisuus on valttia. Mökkiolosuhteissa on myös etunsa, grillaaminen ja ulkosalla kokkaaminen on helpompaa […]
Savustettu Ibericon niska
Sain alkuvuodesta pakasteena palasen Iberico-possun niskaa Bravo Gourmetilta ja nyt pääsin vihdoin kokkaamaan tästä jotain hyvää. Iberico on sikarotu Espanjasta, joka syö ravinnokseen tammenterhoja. Tämä karvainen, musta possu on myös gourmet-harrastajien vahvassa suosiossa, johtuen sen laadukkaasta rasvasta ja mausta. Tällä kertaa valmistin possun niskan BBQ-hengessä. Tarvitaan siis savua, rubia sekä BBQ-kastiketta. Sopivasti oli myös vieraita […]
Paahdettu munakoiso ja feta | Arjen helppo kasvisruoka
Sain blogin lukijalta Meriltä hyvän vinkin arki-iltojen helppoon ruokaan ja pian löysinkin itseni jo sitä kotona kokkailemassa. Tein tästä oman version, mutta reseptin päätähdet, eli paahdettu munakoiso ja feta, ovat edelleen samat. Paahdoin munakoison pekonisuolan kanssa – pekonisuola syventää paahteisen munakoison makua entisestään. Suolassa on siis vain pekonin aromi, eli se sopii kasvissyöjällekin. Lisäksi munakoiso […]
Hyvän aamun smoothie
Yhteistyössä: CocaCola ja Hyvää Päivää -juomat Olen monet kerrat pyöräyttänyt aamupalasmoothiet tutun kaavan mukaan, mutta silti olen valmis kokeilemaan uutta. Tyypillisesti näihin aamun ”pirtelöihin” tulee hedelmää, kasvimaitoa ja marjoja, mutta tulin pohtineeksi, että jos sinne sekaan poraisi jotain vitaminoitua juomaa, kuten tässä Hyvää Päivää -hedelmäjuomaa. Tottakai marjoissa ja hedelmissä on ennestään jo ravinteita, mutta eihän […]
Helppoja gluteenittomia ja vegaanisia reseptejä
Yhteistyössä Euro-East Minulta kysytään usein helppoja ja maukkaita reseptejä, jotka sopivat eri erityisruokavalioita noudattaville. Maaliskuussa olleille Lautasella-messuille suunnittelin ja kuvasin monta reseptiä Euro-Eastin tuotteista ja olin myös itse messuilla töissä, tosin toisella pisteellä. Nämä reseptit olivat jääneet blogini luonnosten uumeniin, joten nyt on varmasti hyvä hetki viimeistään laittaa reseptit kaikille jakoon. Nämä reseptit ovat kaikki gluteenittomia […]