Eväspizza | herkkuja retkelle
Nämä pizzakuvat on otettu jo ennen Saksan reissuamme, kun yritin mahdollisimman tehokkaasti käyttää kaappia tyhjäksi. Koska kyseessä oli kaunis ja lämmin (tai siis pikemminkin pakahduttavan kuuma), päätimme, että teemme mukaan eväät ja painelemme läheiseen rauhalliseen puistoon niitä syömään – vähän jotain tavallisesta poikkeavaa! Puutarhan parhaat antimet pizzaan? Juuri näin, palstallamme on jo paljon palsternakkaa, porkkanaa […]
Kuinka paahdetaan vuohenjuusto? | Kesäinen chevrevuoka
Yhteistyössä Culinaristit Tällä hetkellä istun hotellihuoneessa Münchenissa ja viimeistelen tätä postausta, joka oli jäänyt luonnoksiin ennen matkalle lähtöä. Kone tuli onneksi napattua mukaan reissuun, sillä nyt illalla voin naputella loppuun kesken jääneitä hommia 🙂 Tulen postailemaan enemmän matkasta myöhemmin, mutta laitetaan nyt jakoon helppo arkiruoka, jossa tällä hetkellä erityisen laadukkaat kotimaiset vihannekset ja maukas vuohenjuusto […]
Pannukakku | Näin onnistut entistäkin paremmin
Kirjoittelin blogissa joskus aiemmin mannapannukakusta, joka tietenkin on hyvää mutta pitäähän täällä nyt olla hiottu versio perinteisestäkin ohjeesta. Pannukakku on yksi ikisuosikeistani, ja vaikka olen maistanut monia erilaisia pannukakkuja niin ravintoloissa kuin kotioloissakin, on yllättäen paras muistoni pannarista kouluajoilta. Silloin pannareiden takana taisi olla kokenut keittäjä ja erinomainen resepti (kyllä, rakastin ruokaa jo lapsena :D). Pannukakkuja […]
Munakoisovuoka | helppoa kotiruokaa
Yhteistyössä Deliverde Kun muistelen parhaita syömiäni kasvisruokia vuosien saatossa, toistuu muistoissa usein munakoiso. Olen syönyt munakoisoa ihan lapsesta saakka ja sitä on valmistettu niin intialaisittain kuin italialaisittain. Teen yhä säännöllisin väliajoin tomaatti-munakoisotahnaa tai nasu dengakua, mutta olen kuullut, että monille tämä veikeä tumma koisokasvi on ihan vieras. Tästä johtuen, halusin kehittää reseptin, joka sopii kaikille […]
Munax Protein Smoothie | Virkistäviä kesäjuomia
Kaupallinen yhteistyö: Munax Olen välillä pohdiskellut aihepiirin laajentamista syvemmin myös juomiin, mutta en ole päässyt sen kanssa vielä kovin paljoa etenemään. Sain kuitenkin mahdollisuuden testata Munax Protein Smoothieita ja löysinkin lähikaupastani kahta eri makua, mustikkaa ja appelsiinia. Samalla tietenkin matkaan lähti kaikkea, mitä voisin kuvitella laittavani muutamaan kesäiseen drinkkiin. Munax Protein Smoothie koostuu pääasiassa kananmunan […]
Mansikka-tomaattipiirakka | kahvipöydän yllättäjä
Yhteistyössä NAMS tomaatit Joskus aikaa sitten, kun tein tomaattihilloa, mielsin maun jotenkin mansikan kaltaiseksi. Moni ei ole kuullutkaan tomaattihillosta- tai sorbetista, ehkä johtuen siitä, että Suomessa useimmat kaupan tomaateista kerätään raakana ja niistä puuttuu makeus. Kitkerän tomaatin käyttäminen hillossa tai muussa makeassa ei houkuta. Sen sijaan kypsänä poimitut tomaatit pääsevät oikeuksiinsa makeissa jutuissa ja jos […]
Puutarha kulhossa | Kesäsalaatti
Yhteistyössä Terra Creta Kesällä lautanen täyttyy värikkäistä ja tuoreista vihanneksista. Näillä säillä en kaipaa mitään kuumaa tai tuhtia ruokaa, joten kevyet salaatit ja kasvissekoitukset ovat nyt ruokalistalla. Parhaimmillaan salaatin ainekset on kerätty ihan omalta kasvimaalta, kuten tässä salaatissa naattiporkkanat, retiisit ja lehtikaali. Nuorten naattivihannesten naatit kannattaa myös hyödyntää. Nuorilla vihanneksilla naatti ei ole vielä kitkerä […]
Näin onnistut mokkapaloissa
Tiesitkö, että mokkapalat ovat Suomen googlatuin resepti? Ei toisaalta ihme, ovathan nämä kaakaoiset kahvilla kostutetut ja suklaalla kuorrutetut ruudut superhelppoja valmistaa. Reseptejä mokkapaloille on monia, ja tällä kertaa perehdyn syvemmin onnistuneiden mokkapalojen anatomiaan – oli resepti sitten mikä tahansa. [left] Toisesta suklaisesta klassikosta, mutakakusta poiketen, mokkapalat ovat kuohkeita ja pehmeitä. Rakenteen tulisi siis olla mokkapalaksi […]
Monipuoliset idut | Silmusalaattia lihan kanssa
Yhteistyössä Silmusalaatti Parhaat raaka-aineet ja lisukkeet ovat sellaisia, jotka toimivat monipuolisesti eri ruoissa. Esimerkiksi klassinen ketsuppi toimii muuallakin kuin makaroonilaatikossa. Vaikkapa Intiassa ketsuppia voidaan tarjota melkein minkä vain ruoan kanssa ja mausteena esimerkiksi kastikeissa. Tällä kertaa en perehdy kuitenkaan syvemmin ketsuppiin, vaan astetta terveellisempään raaka-aineeseen. Tulinen Silmusalaatti on hyvä esimerkki tuotteesta, joka ei ole pelkästään […]
Kirpeä kesäsalaatti
Yhteistyössä NAMS tomaatit Kaikilla taitaa olla ne omat herkut ja raaka-aineet, joihin ei meinaa koskaan kyllästyä, vaikka laatikkokaupalla söisikin. Minulle vadelmat, makeat tomaatit ja viinisuolaheinä ovat eräitä näistä. Tosin päästä varpaisiin foodiena, en ihan heti keksi, mitkä raaka-aineet eivät olisi tällaisia? 😀 Hyviä ideoita näistä raaka-ainesta keksin vaikka kuinka; viinisuolaheinästä syntyisi poikkeuksellista jäätelöä, tomaateista ja […]