Nakkikastike ja lohkoperunat
Monet kotiruuat voivat mielikuvissa tuntua tylsiltä mutta kun niitä pääsee maistamaan niitä kunnolla valmisettuna voi ajatuskin muuttua. Yleisesti, nakkejakin on todella montaa eri sorttia mutta ainakin itse pidän Atrian ja Wigrenin nakeista, kun niissä tuntuu olevan selkein perus olemus. Jotta nakin maku ja rakenne oli paras mahdollinen, tulisi ne aina ensin paistaa. Näin, houkoinen rakenne […]
Ravitseva kasviskeitto
Muistelen lapsuuteni mielikuvia kasviskeitosta joka oli kotosalla aivan mieletöntä herkkua mutta kouluun päästyä, opin ettei siinä ollut sanottavaa. Itseasiassa, kasviskeitto tarkoitti vettä, suolaa ja pakastevihanneksia suurkeittiöissä vielä yläasteellakin. Sittemmin kun menin kokki kouluun, puhuttiin jo aiheesta niinkuin ravitsemus ja ruuan maittavuus. Ihan silloin pienenä poikana ei olisi tullut mieleen että kouluun olisi ollut vikaa vaan […]
Pepperonipizza
Aina välillä näkee jenkki ohjelmissa pizzaa ja täytteenä on useinmiten jotain salamin tai pepperonin näköistä. Itseasiassa. Amerikan italialaisilla ei ollut aikanaan käytössä niitä heille tyypillisempiä aineksia, joten pepperoni makkarasta, tuli siellä vakio ainesosa pizzassa, jota kautta koko amerikassa olevien pizzoissa alkoi näkyä makkara siivuja pizzan päällä. Sittemmin olen pohtinut että onko suomessa myytävä pepperoni edes […]
Pepperonipizza
Aina välillä näkee jenkki ohjelmissa pizzaa ja täytteenä on useinmiten jotain salamin tai pepperonin näköistä. Itseasiassa. Amerikan italialaisilla ei ollut aikanaan käytössä niitä heille tyypillisempiä aineksia, joten pepperoni makkarasta, tuli siellä vakio ainesosa pizzassa, jota kautta koko amerikassa olevien pizzoissa alkoi näkyä makkara siivuja pizzan päällä. Sittemmin olen pohtinut että onko suomessa myytävä pepperoni edes […]
Lihamakaronilaatikko – suomen maatalous vuuassa
Olen varmaan kolmesti jo kirjoittanut makaronilaatikosta ja joka kerralla se on ollut hiukan erillaista. Nyt kun puoli suomea kotoilee, perinteiset kotiruuat pääsevät parrasvaloon ja sehän vasta onkin hyvä syy nostaa esille varioitu makaronilaatikko. Joku voisi kutsua tätä myös makruloodaksi mutta tuo nimitys on ainakin vielä itselle niin uusi että käytän sitä harvakseltaan. Jos pikkuisen pohtii, […]
Lihamakaronilaatikko – suomen maatalous vuuassa
Olen varmaan kolmesti jo kirjoittanut makaronilaatikosta ja joka kerralla se on ollut hiukan erillaista. Nyt kun puoli suomea kotoilee, perinteiset kotiruuat pääsevät parrasvaloon ja sehän vasta onkin hyvä syy nostaa esille varioitu makaronilaatikko. Joku voisi kutsua tätä myös makruloodaksi mutta tuo nimitys on ainakin vielä itselle niin uusi että käytän sitä harvakseltaan. Jos pikkuisen pohtii, […]
Nuotio letut Jakomäen kuopilla
Mokkapalat – kuivakaapin salainen jälkiruoka
Karanteenissa suklaa ja muut herkut katoavat alta aikayksikön mutta mitä jos tekisi jotain suklaisaa ja riittoisaa? Mokkapalat olisi siis tähän loistava ratkaisu ja samalla pääsee tyhjentämään kuivakaappiakin. Varmaan useinmat kotikokkailat voivat yhtyä siihen että purkkia on jos jonkinlaista ja kaikesta pitäisi päästä vähitellen eroon, ennenkuin seuraavat on jo tilalla. Siispä leipomaan! Hmm minkälaisen version teen […]
painekattila ja broileri
painekattila ja broileri
