Kauravälipalasta tilli-sinappikastike
Sain Kaslinkin pressitilaisuudesta mukaani kauravälipalaa, joka ei siis ole jogurttia mutta sen kaltaista rakenteeltaan. Söimme sitä kertaalleen aamupalaksi marjojen ja talkkunamurojen kera, mutta ajattelin myös kokeilla, miten se taipuu suolaiseen ruokaan. Kauravälipala rakenne ja makukin muistutti maustamatonta jogurttia eli se on monipuoliseen käyttöön soveltuvaa. Tämän tilli-sinappikastikkeen olisi tarkoitus ryhdistää ruokaisan pitaleivän makua. Sinapin ja tillin […]
Paahdetut ruusukaalit uunissa
Tällä kertaan haastan monien inhokkivihanneksen, eli ruusukaalin. Ruusukaali ei ole ehkä helpoimmasta päästä, mutta oikein valmistettuna se voi muuttaa käsityksesi koko kaalista. Ruusukaali on varsinkin kesäisin raikkaan makuinen ja yksitellen irroteltuna lehdetkin voidaan nauttia raakana. Tähän ei kuitenkaan minulla riitä kärsivällisyys, joten valmistin jotain simppeliä mutta hyvää. Kun ruusukaalit paahtaa uunissa hyvien makujen kanssa, niistä […]
Ravintolavinkkejä Tukholmaan
Itämeriristeilyllä pääsimme vierailemaan Tukholmassa jopa kahtena päivänä. Viimekertaisesta Tukholman reissusta olikin jo vierähtänyt tovi, joten oli ihan hauska nähdä, millainen meininki naapurissamme nykyään on. Kulinaarisia elämyksiä ei ole Tukholmassa vaikea löytää, ravintoloita on joka kulman takana ja vieläpä paljon mielenkiintoisia sellaisia. Tässä postauksessa vinkkaan muutamasta sellaisesta paikasta, joissa ruokaharrastajan kannattaa ehdottomasti Tukholman reissulla vierailla. Bobergs […]
Maidoton munakas kauramaidolla
Viikolla voi olla niin, ettei tule syötyä aamupalaa johtuen aikaisista työpäivistä. Mutta silloin kun voin tehdä aamupalaa, niin satsaan siihen ehkä hiukan enemmän. Tällä kertaa tein aamiaiseksi munakasta ja kokeilin Kaslinkin kaurakermaa maun ja rakenteen puolesta. Usein korvikkeet eivät ole ”aidon” veroisia, mutta tämä kaurakerma oli kohtuullisen hyvännäköistä rakenteelta. Varsinainen lopputulos myös maistui hyvältä, joten […]
Keittiöremontti | Kokin kotikeittiö on valmis!
Keittiö on valmis! En edes voi sanoa vihdoin valmis, sillä koko projekti Keittiömaailman kanssa kesti alle kaksi viikkoa. Käyttöluvan saimme jo viime keskiviikkona ja siitä lähtien keittiötä onkin käytetty todella ahkerasti. Muutama pieni yksityiskohta keittiössä tosin vielä viilataan, mutta ei anneta niiden häiritä nyt! Kuten avovaimo aiemmin ennen remontin alkua kertoi, tavoitteenamme oli tehdä keittiöstä […]
Viikonloppuloma Helsingissä | Hotel Haven
Risteilyn jälkeen remonttilomamme huipentui mitä upeimmalla tavalla. Vietimme pari yötä nimittäin huikeassa Hotel Havenissa, sillä olin luvannut konsultoida hotellin ruokatuotetta ja samalla kirjoittaa kokemuksesta blogissa. Blogiyhteistyökumppanit ovat kohdallani aina sellaisia, joista kirjoitan ilolla ja joiden tuotteita tai palveluita käyttäisin mielelläni muutenkin. Hotel Havenista haluan kertoa ihan erityisesti, sillä onhan se yksi parhaista, ellei jopa paras, […]
Ristikkopiiras ja jalapenorelissi | Vanhan keittiön viimeinen matka
Tässä taitaa olla viimeinen juttu, jossa vanha keittiöni vilahtaa. Kun keittiöremontti oli alkamassa, piti edellisenä iltana kokata kaikki mahdollinen kaapista pois, jottei sinne jäisi mitään turhaa odottelemaan. Otin pakkasesta voitaikinaa ja jääkaapista hapankaalia. Violeteista porkkanoista tuli loistava relissi jalopenon, sipulin, etikan ja sokerin kera. Samoin sinapin rippeet, kanamunat ja muutama Poppamiehen tulisemman soosin pohjat päätyivät […]
Lounasta Sämissä
Viimeaikoina on tullut käytyä vähän useammin ravintoloissa lounaalla, mikä on kivaa vastapainoa eväiden kanniskelulle. Satuimme pari viikkoa sitten olemaan Helsingin keskustassa liikkeellä lounasaikaan, kun nälkä yllätti, ja päätimme testata Säm-ravintolan lounaan. Viime syksynä kävin silloin vastikään avatussa Sämissä ja Masussa pressitilaisuudessa ja sain nauttia illallisen erikoisuuksista. Nyt pääsin maistelemaan myös lounasta. Osuimme paikalle aika hyvin […]
Valtera Restorans Riiassa
Yksi Itämeren risteilymme kohokohtia oli myös se, että saimme käydä useassa kaupungissa saman reissun aikana. Riian kohdalla oli parasta, että kaikki kantamukset pystyi jättämään laivaan kun lähdimme käymään maissa. Olen kerran aikaisemmin käynyt Riiassa, kesäaikaan, ja tykkäsin kaupungista paljon. Silloin mieleeni jäi erityisesti Riian keskustori. Vanhoijen zeppeliinien halleissa sijaitsevalta torilta löytyy nykyään paljon kaikkea herkullista: […]
Munakoisokastike ja menneen tuulahduksia
Arkikokkailussa käy välillä tilanteita joissa pystyy hyödyntämään hellalla olevaa synergiaa. Esimerkiksi keitän vettä ryöppäämistä varten ja hetken kuluttua voin käyttää sitä kuumana kasvisliemenä muun ruuan joukossa. Kuulostaa näin varsin sekavalta mutta videolla näkee. Munakoiso on omaan makuuni yksi isoimmista suosikeista. Marinoituna, grillattuna, tahnana tai vaikka sosekeittona se tuo oman tyyppisen makunsa. Onhan munakoisoa aika monenmoisiakin, […]