Valkohäntäpeura pihvit ja naurispyre
yhteistyössä: vapaata riistaa Riistalla jatketaan, sillä sehän on yhä vielä sesongissa. Valmistin jokin aika sitten wallenbergin pihvejä ja nyt kokeilen tehdä samasta valkohäntäpeuran osasta, eli sisäpaistista, suoraan pihvejä. Hetkonen, paistista pihvejä? Riistaeläinten liha, varsinkin kun kyse on vasoista, on niin mureaa että, voit melkein mitä tahansa osasta paistaa eräänlaisia pihvejä. Koska wallenbergin pihveistä jäi kaappiini […]
Kaverin kanssa ravintola Vibamissa
Vaikkei blogissani näy kovikaan paljoa muita ihmisiä, sen sijaan minua kovin usein, on minullakin kavereita. Joulun aikaan Suomessa oli käymässä pitkäaikainen ystäväni Yifan, joka on myös aikoinaan työskennellyt ravintola-alalla. Hän opiskelee tällä hetkellä Saksassa, joten on kiva välillä myös tavata ja mennä vaikkapa ulos syömään. Koska olemme molemmat erittäin vahvasti hyvän ruuan ystäviä, oli suunnitelmana […]
Sateenkaarikulho ja vielä vähän lisää kikhernettä
yhteistyössä: Sevan Värit, ne antavat niin paljon arkiseen ruualle ettei ilman niitä voisi elää. Kun pohditaan makuja ja maistamista, on näköaistimme kytkeytynyt vahvasti siihen miten maistamme tai mielämme asiat. Tässä reseptissä otin kaikkea mitä kaapista löytyi ja ryhdyin vaan toimeksi jotta saisin järkevää lounasta aikaiseksi. Tein aiemmassa yhteistyö postauksessa gluteenittomia lettuja sekä pizzaa joten tällä […]
siivouspäivä ja herkkusienileivät
On viikonloppuja jolloin tulee leivottua tai matkustettua mutta miten sitten kotoilu? Olen yhä enemmän oppinut arvostamaan oman kodin rauhaa ja järjestystä joten kerran viikossa on hyvä myös siivoilla. Vaikka tämän blogin keskiössä ei olisi koti tai siivoaminen, ovat ne tavallaan sen verran lähellä kotiruokaa kun mikäänn voisi olla. Toisaalta jos teitä kiinnostaa miten saada […]
Kuohkeat gluteenittomat letut ja tahinajäätelö
Yhteistyössä: Sevan Kikhernejauhoista olen tehnyt pariinkin kertaan jo gluteenitonta pizzaa, mutta tällä kertaa vuorossa ovat kikhernejauhoista valmistetut gluteenittomat letut ja niiden kanssa tahinalla maustettu jäätelö. Kuohkeiden lettujen taustalla on yleensä kanamunien lisäksi joko sooda tai leivinjauhe, mutta myös hiilihapotetulla vedellä saa taikinaan mukavasti nostetta. Itseasiassa tämän yksinkertaisempaa ei taikinan teko ole; sekoitetaan vain kikhernejauhoihin tilkka hiilihapollista […]
Postipäivä ja kaali-juustomunakas
Kaiken maailman paketteja tulee postiin lähes viikottain. Yleensä ne liittyvät työhön. Olin kuitenkin tilannut puolisolleni joululahjaksi ns. infinity-ruusuja, jotka vihdoin saapuivat. Noin tunnin reissu postiin ja takaisin ja pakkaset päälle, eli ei ihan niin herkkua kuin voisi kuvitella, mutta tuleepahan oltua raittiissa ulkoilmassa ja vielä valoisaan aikaan päivästä. Itse tykkään enemmän aitojen ruusujen ulkonäöstä, mutta […]
Peura-wallenbergit ja kätevä lihamylly
Parturipäivä ja punajuuri-kaalikeitto
En ole tainnut kertaakaan aiemmin edes mainita hiuksista tai parturista täällä blogissani, mutta tosiaan olen aloittanut säännöllisen parturissa käynnin aivan viime vuoden loppupuolella. Avovaimo voi nyt huoahtaa, sillä hänen parturointiavustustaan ei tarvita 🙂 Yritän ylläpitää jotenkin siistiä ulko-olemusta, kun viikottain on paljon tilanteita, joissa saan edustaa. Kokkina työskennellessä tällaisiin asioihin ei tarvinnut samalla tavalla kiinnittää […]
Vaivaton ja lämmittävä vegemuhennos
Parhaimmillaan kotiruoka valmistuu nopeasti ja vaivattomasti. Et tarvitse aina työlautaa tai isoa veistä, et tarvitse lavastuksia kuten ruokaohjelmien studioissa tai kaikkia hienoja välineitä, joita ammattikeittiöissä käytetään, vaan voit tehdä kaiken juuri niin kuin parhaaksi näet. Itsestään selvää ehkä, mutta käytännössä fiksu ruoanlaittaminen vailla turhia työvaiheita tai -välineitä voi vaatia etukäteen vähän mietintää. Minulle kokkaaminen on […]
Kikherneen ihmeellinen maailma – Gluteeniton sienipizza
Yhteistyössä: Sevan Viime vuonna aloitin yhteistyön Sevanin kanssa ja sain kokeiluun erilaisia tuotteita reseptiikkaa varten. Hummus ja kikhernejauhot ovat toki ennestään ihan tuttuja raaka-aineita. Mutta en ollut aiemmin tullut ajatelleeksi, että niistä voisi tehdä pizzaa, kunnes Sevanilta sellaista ehdotettiin. Miksipä ei? Kikhernejauhot ovat yksi monipuolisimmista raaka-aineista, sillä niitä voi yhdistää niin leipätaikinan jauhoihin kuin käyttää […]