Pannukakku | Näin onnistut entistäkin paremmin
Kirjoittelin blogissa joskus aiemmin mannapannukakusta, joka tietenkin on hyvää mutta pitäähän täällä nyt olla hiottu versio perinteisestäkin ohjeesta. Pannukakku on yksi ikisuosikeistani, ja vaikka olen maistanut monia erilaisia pannukakkuja niin ravintoloissa kuin kotioloissakin, on yllättäen paras muistoni pannarista kouluajoilta. Silloin pannareiden takana taisi olla kokenut keittäjä ja erinomainen resepti (kyllä, rakastin ruokaa jo lapsena :D). Pannukakkuja […]
Nakkidogi | Vappuylläri fritistä
Kaupallinen yhteistyö: Yrjö Wigren Vappu taitaa olla monille meistä yksi juhla muiden joukossa, mutta siihenkin liittyy varsin paljon kivoja ruokaperinteitä. Suomalaisen työn päivää on liputettu vuodesta 1979, mutta sillä on myös pitkät perinteet muuallakin maailmassa, hiukan eri tarkoituksilla ja aatteilla. Munkit, tippaleivät, perunasalaatti ja nakit eivät ehkä kuulosta kovin erikoisilta, mutta pienellä tuunauksella niihinkin saa […]
Granaattiomenasiirappi | Kirpeä makeuttaja
Yhteistyössä: Granata Granaattiomena on monille jo ihan tuttu hedelmä, vaikka vielä muutama vuosi sitten sitä hädintuskin sai tuoreena kaupoista täällä pohjoisessa. Tuore granaattiomena on ihan oma juttunsa, mutta oletko maistanut granaattiomenasiirappia? Sitä käytetään laajasti ympäri maailmaa, onpa muutama kaupunkikin nimetty siirapin mukaan, ja se on myös hyvin suosittua itänaapurissamme. Siksi olinkin yllättynyt, ettei granaattiomenasiirappia meinannut […]
Ravintola Kubo | Lauttasaaren yllätys
Vaikka ihan ensimmäisenä ei tule mieleen mennä palvelutalon ravintolaan syömään lauantaina brunssia, päädyin sellaiseen kuitenkin tässä taannoin. Ja samalla koin pienen yllätysmomentin. Ravintola Kubo on eksoottinen lisäys Lauttasaaren kasvavaan ravintolatarjontaan. Ravintolan keittiössä häärää Filippiineiltä kotoisin oleva keittiömestari Dexter sekä hänen yrittäjäkollegansa Dick. Ruokatuote on filippiiniläistä brunssi- ja juhlaruokaa sekä burgereita. Yksi osoitus ravinolan erikoisuuksista on […]
Viikonloppuaamiainen
Minulle viikonloput tarkoittavat kunnon syömistä ja kehon huoltoa. Runsas, värikäs, hitaasti syöty aamiainen on varma viikonlopun merkki. Arkisin aamupala on harvoin mitään glamuuria, ja se tulee hotkittua työmatkalla/töissä. Sen takia olen oppinut erityisesti arvostamaan viikonlopun rauhallisia aamiaisia yhdessä puolison kanssa. Jo sanana aamiainen on mielestäni juhlavampi, kuin aamupala, ja sopii siksi viikonloppuihin oivasti. Oletko koskaan […]
Ravintola Henriks | Tasokas klassikko Tampereella
Reilu viikko sitten olin Tampereella päivävisiitillä, kun leivontabloggaaja Marika Kaila oli kutsunut minut ja kotikondiittori Reijan kanssaan kaupunkivisiitille. Ohjelmaamme kuului mm. Henriksissä brunssi ja pienen kävelyn jälkeen vierailu Pellas Cafessa. Päivä oli oikein mukava vaikka sateinen ilma ei ollutkaan puolellamme. Pääsin kuitenkin taas kerran näkemään tykkäämästäni kaupungista uusia puolia. Ravintola Henriks Sijainti: Satamakatu 7, Tampere Hinta: Brunssi 24,5 […]
Kokki kävi brunssilla | Breadstick No.4
Helsinki on täynnä hyviä brunssipaikkoja, mutta suurinosa niistä taitaa sijaita Helsingin keskustassa. Eihän siinä mitään, täältä Vantaalta voi matka-aika keskustaan kuitenkin viedä lähes tunnin, etenkin viikonloppuisin. En edes ajatellut, että läheltä asuinseutuani voisi löytyä varteenotettavia ravintoloita tai brunssipaikkoja. Kunnes kuulin kehuja Breadstick No.4 -nimisestä ravintolasta. Viime lokakuussa perustettu Breadstick toimii Myllypuron Smash-tenniskeskuksen yhteydessä, eli noin kymmenen […]
Kokki kävi brunssilla | Cafè Talo
Kun Cafè Talon keittiömestari ja vanha työtuttu Nea kysyi, haluaisinko konsultoida ja auttaa vegaanibrunssin ideoimisessa, ei vastausta tarvinnut kahta kertaa miettiä. Lyhyen aivoriihen jälkeen odotin innolla, millainen vegaanibrunssista tuleekaan. Viime sunnuntaina oli siis Cafè Talon ensimmäinen vegaanibrunssi ja koko helmikuun ajan Cafè Talon brunssit ovat täysin vegaanisia ja lähes gluteenittomia. Lähdimme puolison kanssa innolla brunsseilemaan. Cafè Talo […]
Terveellinen aamupala
Päivät pitenevät jo hurjaa vauhtia. Myöhäisinä viikonloppuaamuina valoisuuden on jo huomannut, mutta tänään oli ensimmäinen arkiaamu, kun ovesta lähtiessä ei ollutkaan pilkkopimeää. Nämä kuvat ovat tosin viikonloppuaamulta, kun oli aikaa nautiskella kahvista ja aamupalasta kaikessa rauhassa. Terveellinen aamupala? Terveellinen ruoka merkitsee minulle ennen kaikkea laadukkaita raaka-aineita, hyviä makuja, vaihtelevia rakenteita, monipuolisuutta, värejä, nautintoa ja hyvää oloa. Kuten tästä […]
Kokki kävi brunssilla | ravintola Pastis
Olen odotellut sopivaa vapaapäivää lauantaille, jotta pääsisin käymään Pastiksen kehutulla lauantaibrunssilla. Nyt vihdoin sellainen vapaapäivä osui kalenteriin, joten kävin heti varaamaassa pöydän Pastiksen brunssille, ettei mahdollisuus menisi reisille. Tarpoessamme hyisessä tihkusateessa Kasarmikadun ja Pikku-Roban kulmassa sijaitsevaa ravintolaa kohti alkoi nälkä sopivasti kurnia. Klassinen ranskalaistyylinen brunssi ei kuulostanut ollenkaan huonolta idealta. Osittain vanhaan porttikonkiin rakennettu ravintola on todella kaunis, […]