Kaupallinen yhteistyö: Terra Creta Laadukkaan oliiviöljyn käyttäjänä olen ihastunut myös hyviin balsamicoihin. Kaupassa on laaja valikoima erilaisia balsamicoja, vaaleista tummiin, ohuemmista paksumpiin siirappeihin. Usein tummaa balsamicosiirappia käytetään vain koristeena, vaikka se on itseasiassa todella monipuolinen raaka-aine ruoanlaitossa. Makeutta ja happoa Balsamicoa voi käyttää vaikkapa suklaakakussa. Balsamicon happo toimii usein hyvin makeiden ja varsinkin rasvaisten makujen (kuten tuhdin suklaakakun) kanssa. Myös…
Keittiössä työskennellessä oikeanlaisilla ja laadukkailla työvälineillä on suuri merkitys työn sujuvuudelle ja tietysti myös työn lopputuloksen laadulle. Moni kokki panostaakin hienoihin ja kalliisiin veitsiin. Mutta samalla moni myös tinkii työkenkien laadussa. Tiedän tämän ihan omakohtaisesta kokemuksesta. Nuorena juuri alalla aloittaneena kokkina pienen palkan tuhlaaminen kalleimpiin työkenkiin tuntui tuhlaukselta. Silloin ei vielä myöskään haitanneet raskaan seisomatyön aiheuttamat fyysiset vaivat samalla tavoin,…
Kännykällä saa nykyään todella huikeita kuvia ja videoita. Vaikka puhelimella kuvaaminen ei ole samalla viivalla järjestelmäkameran kanssa, on kännykällä saatava sisältö kuitenkin vähintään sosiaaliseen mediaan todella hyvä. Sain Arlatecilta testiin uuden Zopo-sarjan puhelimen, joka on suunniteltu nimenomaan kuvaamis- ja sometuskäyttöön. Mikä ihmeen Zopo? Monet tuntevat kännykkäbisneksen kärkinimet, mutta markkinoilla on paljon pienempiäkin kännykkämerkkejä, joista harvoin kuulee. Älypuhelinten maailma toimii käytännössä…
Kaupallinen yhteistyö: Deliverde Ostat kaupasta yrtin, ajattelet kokeilla sitä ruoanlaitossa – mutta viikon päästä huomaatkin, että yrtti on edelleen käyttämättömänä ja aivan nuupahtanut. Kuulostaako tutulta? Työssäni kuulen ihmisiltä usein, etteivät he oikein tiedä, mihin yrttejä voisi käyttää. Sellaisenaan vain koristeeksi ruoan päälle vai? Käyhän se niinkin, mutta joidenkin yrttien voimakas maku voi tällöin olla vähän liikaa, ja jyrätä yli muiden…
Mielestäni yksittäisen ravintolalistauksen tekeminen on äärimmäisen hankalaa ja ehkä hiukan myöhäistäkin nyt, kun melkein puolet vuodesta on jo kulunut. Teen tällä kertaa kuitenkin listauksen ravintoloista, joissa tunnelma sekä miljöö ovat jääneet erityisesti mieleen. Tyypillisesti niissä tunnelmallisimmissa paikoissa syntyy myös ikimuistoisimmat kokemukset. Tälle jutulle tulee jatkona kertomus pääkaupunkiseudun parhaista pizzerioista, mutta ennen sitä tässä muutama pointti pohjustuksena asioihin, jotka vaikuttavat kokemaani…
