Viikonloppuruokaa
Tämä postaus oli jäänyt ihan unohduksiin blogin luonnoksiin. Kyseessä on erään viikonlopun kokkailut vähän isommalle porukalle. Nyt kun ollaan taas viikonlopussa, on hyvä hetki julkaista nämäkin reseptit! Kiireistä huolimatta meillä käy aika-ajoin vieraita, jolloin kokkataan jotain tilanteeseen sopivaa. Vaikka ajatus pitkän kaavan illallisesta lautasannoksina houkuttelisi, ei ne vain toimi kaikissa olosuhteissa. Kotona onkin ehkä kiva […]
Yrtti- ja salaattivinkkejä
Kaupallinen yhteistyö: Deliverde Ostat kaupasta yrtin, ajattelet kokeilla sitä ruoanlaitossa – mutta viikon päästä huomaatkin, että yrtti on edelleen käyttämättömänä ja aivan nuupahtanut. Kuulostaako tutulta? Työssäni kuulen ihmisiltä usein, etteivät he oikein tiedä, mihin yrttejä voisi käyttää. Sellaisenaan vain koristeeksi ruoan päälle vai? Käyhän se niinkin, mutta joidenkin yrttien voimakas maku voi tällöin olla vähän […]
Klaus K & Toscanini
Kaupallinen yhteistyö: Klaus K & Toscanini Starttasimme viime viikonlopun tavanomaisesta poiketen hotellielämästä nautiskellen. Perjantaina töiden jälkeen suuntasimme nimittäin hotelli Klaus K:n, jossa vietimme yhden yön ennen viikonlopun muita seikkailuja. Olen kuullut vuosien varrella huomattavasti kehuja Klaus K:n suomalais-henkisestä aamupalasta ja huoneiden desingnista, mutta nyt pääsin itse tarkastalemaan kokonaisuutta. Klaus K Sijainti: Bulevardi 2-4, Helsinki Klaus K […]
Savuiset anjovistapakset | Bravo Gourmet
Kaupallinen yhteistyö: Bravo Gourmet Tänään vuorossa taas juttua erityisesti ravintola-alan ammattilaisille. Seuratessani ulkomaisia dokumentteja, ohjelmia tai blogeja ruokaan liittyen, huomaan välillä ajattelevani hieman katkerana, että kunpa meillä olisi Suomessakin yhtä hienoja ja laadukkaita raaka-aineita. Satuin eräässä tilaisuudessa kuulemaan keskustelua San Sebastianista tulevista raaka-aineista, joita yllättäin saa myös täältä Suomesta, tukkurilta nimeltä Bravo Gourmet. Espanjan San […]
Pääkaupunkiseudun tunnelmallisimmat ravintolat
Mielestäni yksittäisen ravintolalistauksen tekeminen on äärimmäisen hankalaa ja ehkä hiukan myöhäistäkin nyt, kun melkein puolet vuodesta on jo kulunut. Teen tällä kertaa kuitenkin listauksen ravintoloista, joissa tunnelma sekä miljöö ovat jääneet erityisesti mieleen. Tyypillisesti niissä tunnelmallisimmissa paikoissa syntyy myös ikimuistoisimmat kokemukset. Tälle jutulle tulee jatkona kertomus pääkaupunkiseudun parhaista pizzerioista, mutta ennen sitä tässä muutama pointti […]
Raikas omenamocktail kevään juhliin
Näin kesän lähestyessä ja sään lämmetessä, juomien kulutuskin kasvaa. Sain tästä ajatuksen tehdä yksinkertaisen reseptin helpolle mocktailille, eli alkoholittomalle juomasekoitukselle. Avovaimoni ei juo alkoholia, ja tilaakin usein ravintolassa mocktaileja. Olen siinä samalla itsekin maistanut, ja välillä on kyllä käynyt niin, että alkoholiton juoma on vienyt voiton perinteisistä verrokeistaan. Mocktaileja löytyy nykyään melkein jokaisesta siistimmästä kuppilasta, […]
Neighbour Bistro
Helsingin ravintolatarjonta elää vahvasti ja uutta tulee jatkuvasti. Olin vastikään illallistamassa Helsingin Allas Sea Poolin yhteydessä olevassa ravintolassa, jonka olemastaolosta sain tietää vasta nyt. Kyseinen paikka on ollut auki jo yli vuoden, mutta pää ei ilmeisesti ehdi rekisteröidä kaikkia uusia paikkoja samassa tahdissa. Neighbour bistro Sijainti: Katajanokanlaituri 2, Helsinki Hinta: pääruuat alk. 18 € Katajanokalle tullut maailmanpyörä […]
Käyttävätkö kokitkin valmisteita?
Kaupallinen yhteistyö: Hedvi markkinointi Oy, yrityksen slogan: ”sinun resepti on parhaat. Me teemme niistä helpompia ja tuottavanpia” Laadukkaat valmisteet ovat olleet arkipäivää ammattikeittiössä jo vuosikymmeniä. On myös niitä ravintoloita, joissa tehdään kaikki itse ja parhaimmillaan tehdään jopa omia valmisteita asiakkaille myytäväksi asti. Kuitenkin moni asiakas näkee valmisteiden käytön ravintoloissa negatiivisena asiana, vaikka todellisuudessa monissa hyvissäkin ravintoloissa hyödynnetään puolivalmisteita. […]
Mausteilla on merkitystä
Kaupallinen yhteistyö: Spice Up! Maustamisella on ruoanlaitossa erityisen tärkeä rooli. Mikäänhän ei ole yhtä pahaa kuin mauton arki. Sukujuuristani johtuen olen jo lapsesta asti opetellut mausteiden ja maustamisen saloja. Vaikka suomalaiseen ruoanlaittoon ei yleensä juuri kuulu muuta kuin suola pippuri, alkaa valikoimaa kaupassakin jo olla mukavasti ja mausteita arvostetaan entistä enemmän. Juuri aloittamani Spice Up! […]
Hunaja Café
Ravintoloissa tulee syötyä usein, mutta jostain syystä Helsingin kahvilat ovat jääneet minulla vähän taka-alalle. Selasin yhtenä iltana Instagramin ihmeellistä maailmaa ja bongasin sattumalta kahvilan nimeltä Hunaja Café. Kahvila oli saanut paljon kehuja ja vaikutti mielenkiintoiselta. Niinpä suuntasin eräänä sunnuntaiaamuna avovaimon kanssa Hunaja Caféen. Hunaja Café Sijainti: Siltavuorenranta 16, Helsinki Hinta: kahvilatuotteet 3 – 5,5 €, […]