Hotellisuosituksia helsinkiin
[left] Tein loppukeväästä listausta pääkaupunkiseudun tunnelmallisimmista ravintoloista. Nyt ajattelin aloittaa keräämään listaa niistä hotelleista, jotka pääkaupunkiseudulla ovat yllättäneet positiivisesti. Listaa on tarkoitus kasvattaa sitä mukaa, kun käyn vierailemassa hotelleissa, ja toivottavasti tästä tulee olemaan hyötyä niille, jotka etsivät hyvää yöpymispaikkaa foodien vaatimuksiin Helsingin seudulla. Mistä on hyvät hotellit tehty? Suomessa hotellien laatu on yleensä […]
Ravintola Eevert
Viimeaikoina tuntuu siltä, että suomalaisuus ja suomalainen tuotanto on alkanut entistä vahvemmin näkyä ravintoloissa. Ehkäpä 100-vuotis juhlavuoden jälkimainingeissa? Niin tai näin, on mukavaa, että kansainvälisten ruokatrendien lisäksi arvostetaan myös kotimaisuutta. Kesän muiden kiireiden takia on ravintoloissa käyminen viimeaikoina jäänyt vähemmälle, mutta pari viikkoa sitten kävin pitkästä aikaa illallistamassa ulkona. Illallispaikkana oli tällä kertaa Ratakadulla sijaitseva […]
Kirpeä kesäsalaatti
Yhteistyössä NAMS tomaatit Kaikilla taitaa olla ne omat herkut ja raaka-aineet, joihin ei meinaa koskaan kyllästyä, vaikka laatikkokaupalla söisikin. Minulle vadelmat, makeat tomaatit ja viinisuolaheinä ovat eräitä näistä. Tosin päästä varpaisiin foodiena, en ihan heti keksi, mitkä raaka-aineet eivät olisi tällaisia? 😀 Hyviä ideoita näistä raaka-ainesta keksin vaikka kuinka; viinisuolaheinästä syntyisi poikkeuksellista jäätelöä, tomaateista ja […]
Suolakaramellijäätelö
Yhteistyössä SIA Jäätelö Kesä on paitsi grilliherkkujen, mutta myös jäätelön juhlaa. Itse kyllä kuulun siihen kastiin, jolle maistuu jäätelö ympäri vuoden, oli sitten kesä tai talvi. Siltikin, lämpimänä kesäpäivänä, kilpaa auringon kanssa kulutettu jäätelö maistuu niin hyvältä. Tulee mieleen lapsuus, jäätelöpallot ja vohvelit. Yhdistän jälleen jäätelöön muutaman herkän makumaailman. Erilaisia ja jopa vähän erikoisia jäätelön […]
Mustikkapiirakka | Perinteinen ja helppo resepti
Vaikka Suomessa leivotaan yhä kansainvälisemmin ja trendien mukaisesti eri maiden herkkuja, on perinteinen mustikkapiirakka yhä todella suosittu kesäherkku makeannälän iskiessä. Pian on taas se aika vuodesta, kun metsät ovat pullollaan makoisia mustikoita. Olen jo käynyt aamulenkeillä vahtimassa, kuinka vihreät raakileet kehittyvät. Meillä on kuitenkin pakastimessa vielä hyvin mustikoita, enkä voinut vastustaa leivontavimman iskiessä kunnon klassista mustikkapiirakkaa. […]
Omaa satoa | Kasvimaan parantaminen
Yhteistyössä Biolan Kesäisin hehkutan ja fiilistelen omalta kasvimaalta tulevaa satoa. Aloitimme kaupungin vuokrapalstalla viljelyn kolme vuotta sitten. Silloin otimme aloittelevan kaupunkiviljelijän taidoille hieman liian haastavan palstan, joka oli päässyt kasvamaan jo paksua rikkaruohomattoa. Viime kesänä vapautui kuitenkin aavistuksen parempi palsta, joka on vielä lähempänä kotiamme – olohuoneen ikkunasta näemme suoraan palstalle 😀 Vaikka tämä uusi […]
Tallinnan ravintolatärpit kesälle
[left] Kolleegani Juho, aka puolihalvaantunut kokki kutsui minut tutustumaan Tallinnan ravintola tarjontaan, joka on viime aikoina varsin vahvasti kehittynyt. Tallinnassa asuva ja lakia opiskeleva ex-kokki oli mitä parhain opas, tälle kierrokselle. Pidemmittä puheitta, tässä kierroksemme paikat ja tulkinnat. Kaks Kokka Useimmat saattavat tietää Tallinnassa ravintola Ö:n, joka valittu yhdeksi Viron parhaista ravintoloista ja Kaks kokka on […]
Näin löydät sopivat keittiöveitsen
Yhteistyössä Veitset.fi Aina silloin tällöin minulta kysytään suositusta hyvälle keittiöveitselle, kun halutaan ostaa kotiin jokin vähän laadukkaampi veitsi tai antaa sellainen lahjaksi. Tähän ei valitettavasti ole yhtä oikeaa vastausta. Sopivan veitsen valintaan nimittäin liittyy monta tekijää. Juttelin taannoin Veitset.fi -verkkokauppaa pitävän Elmerin kanssa keittiöveitsistä. Elmer on myös taustaltaan kokki ja olemmekin molemmat vahvasti sitä mieltä, […]
Muurinpohjaletut
Pitsireunaiset muurinpohjaletut, makeat mansikat ja vaniljajäätelö kuuluvat kesään ja luonnon helmassa vietettyihin mökkipäiviin. Juhannuksena siirryin lähes kokonaan kokkailemaan ulos ja suunnitelmissa oli jo perjantaina tehdä jälkkäriksi perinteisiä muurinpohjalettuja. Sade kuitenkin sotki suunnitelmia sen verran, että letut täytyi jättää seuraavalle päivälle. Onneksi lauantaina illalla sade lakkasi ja saimme jopa nauttia pari minuuttia auringonpaisteesta. Nyt siis muurinpohjapannu […]
Grillikanaa, lisäkkeitä ja kesätunnelmaa
Muurinpohjapannu on monille varattu vain kesälettujen paistoa varten, vaikka avotulella muurinpohjapannulla voi valmistaa vaikka mitä muutakin. Jotkut tykkäävät hiillostaa kalaa, toiset paistaa lihaa taikka ihan kasviksiakin. Juhannus tuli vietettyä tänä kesänä taas mökkioloissa, jossa huonosta säästä huolimatta kokkailtiin paljon ulkosalla. Mm. muurikkaa tuli käytettyä monipuolisesti. Tietenkin mökkiolosuhteissa ei ole samaa määrää keittiökalustoa kuin kotosalla, mutta […]