Hunajoissa on eroja – arkinen aamupalani
Täällä blogissa ei näy ihan kaikkea ruokaa mitä syön mutta olen siis hunajan suurkuluttaja ja sitä menee esimerkiksi aamuisin jogurtin seassa ja kastikkeiden mausteena. Tyypinen suomalainen käyttää hunajansa teen joukossa mutta ainakin minä näen tämän tavallaan tuhlauksena, kun hunaja on niin hieno ja monipuolinen raaka-aine verrattuna sen käyttötapoihin. Se mitä tässä jutussa haluan avata, on […]
Porvooon elämykset osa 4 – Zum Beispeil
Tähän mennessä odotukset ja kriittisyys on vain kasvanut Porvoon suhteen. Tällä kertaa on kyseessä neljäs Elämys ja olenkin yksin liikenteessä. Kohteena on ehkä parhaalla sijainnilla oleva Zum Beispiel. Tämä vaikuttaa ulkoa katsottuna modernilta eloisalta bistrolta ja sitähän se oli kun sisäänkin astuin. Yleisesti, korkea katto ja hiukan ambient tyyppinen valaistus tekee tilaan eräänlaisen kauppahalleista tutun […]
Helppoa kotiruokaa – kalkkunamunakas
Nykyään kun uin muutaman kerran viikossa, pitää syödä ravinto tiheämpiä ruokia yhä enemmän. Tässä reseptissä on kalkkunaa, joka on tietenkin leikkeleen muodossa. Itse raaka prosessoimatonta kalkkuna on itseasiassa todella vaikea löytää niin, tämä syy miksi tyydyin leikkeleeseen. Itseasiassa ohuen ohut leikkele ei ole huono, vaan pikemmikin loistava leivänpäällinen. Itseasiassa, se oli leikkeeen alkuperäinen tarkoitus. Loistava […]
Kotimaan matkailua – Ellivuori Resort
Yhteistyössä Ellivuori resort Viime kesänä tuli matkattua ympäri suomen runsaasti ja tällä kertaakin, olemme suosiolla maaseudulla kuin ydinkeskustassa. Tämä on ensimmäinen kerta kun ajan Vantaalta Tampereelle asti, joten olihan se pakko ottaa blogini uusi assari Aleksi mukaan reissuuni. Itseasiassa, hän hoiti kaiken järjestelyn tämän reissun osalta, joten osa syy mukaan tuloon on kokonaisuuden ymmärrys ja […]
Varmasti maistuva arkiruoka – Kana karaage
Näin viimeaikoina kun tv:ni päivittyi Samsung smarttiin, olen katsellut hiukkasen ememmän ruokadokkareita Netflixistä ja saanut jopa hiukan inspiraatiota sieltä irti. Japanilaisissa kokkausohjelmissa tulee aina välillä vastaan tämä karaage, joka on siis ohuelti paneroitu kana, joka uppopaistetaan kahdesti. Tietenkin broilerin marinointi kuuluu asiaan, mutta siihen ei tarvitse käyttää edellisiltaa. Toisaalta, olin aikanaan molekyyligatsronimia kerhossa mukana, jossa […]
Porvoon elämykset osa 3 – Sicapelle
Yhteistyössä: Sicapelle Aiemmalla kerralla oltiin aivan ruuhkaisimman kadun kulmilla ja tällä kertaan ollaan jälleen kirkon vieressä. Tarkemmin tarkasteltuna, tämän kertainen ravintola on Hotelli Onnin yhteydessä mutta kuitenkin niin erillään että myös hotellin ulkopuoliset asiakkaat voivat kävellä sisään. Tässäkin ravintolassa olen käynyt kertaalleen aikasemmin ja se oli viime kesänä. Muistelen että silloin pidimme erittäin paljon ruokatuotteesta […]
Se mausteinen Kaurajauhiskasvispaistos
Yhteistyössä: Elovehna Olen nyt viimeaikoina tehnyt kohtuullisen paljon Intialaisia kotiruokia mutta tällä viikolla ajattelin yhdistää tähän tekemiseen kotimaisen kasviproteiini valmisteen, kaurajauhiksen. Yleisesti pidän kasvisruuasta ilman kaupallisia lisäyksiä mutta kun kyse kasviproteiinista, joka tavallaan sopii mausteisen ruuan seuraksi, niin on sillä paikkansa reseptiikassani. Mausteet kasvispaistokseen? yleisesti aloitan kaikki kasvispaistokset sillä että pannulle tulee ensin öljyä ja […]
Helppoa riistaruokaa -peuralihapulla pastalla
Yleisesti haen arkikokkailussa fiilistä ja tunnetta vapaudesta. Se että voin käyttää vapaasti kivoja raaka-aineita ilman joita löytyy ennestään kaapeista, saa pienen tetris fiiliksen kun tuntuu jotenkin tilan loppuvan. Vaikka riista on harvemmin ”ylimääräisenä” on sitäkin hyvä syödä pakastimesta pois. Tässä reseptissä käytän peuran jauhelihaa, joka on tietenkin saatu tuttavaltani Anitalta. Yleisesti, riistareseptit on lähes aina […]
Kotiruoka maailman toiselta puolen – Intialainen juustokeitto
Näin alkuun voisin nostaa esille että tämän postauksen resepti oli yksi lapsuuteni suosikki ruuista. Ainakin isä teki sitä ison kattilan, muistan syöneeni sitä julmettuman suuria määriä. Juustokeitto voi kuulostaa jonkun korvaan sosekeitolta mutta tässä juusto tehdään alussa, jonka jälkeen se tulee keiton joukkoon. Paneer on tämän juuston nimitys ja useimmat tuntee palak paneerin joka on […]
Porvoon elämykset – Meat district
Yhteistyössä Meat district Aiemmalla kerralla oltiin ikonisen vanhan kirkon lähistöllä Saltissa ja tällä kertaa ollaan aivan pääkaduilla, lähempänä virtaavaa jokea. Erityisesti kesällä, kadut suorastaan kuhisee ihmisiä ja eikai tätä tunnelmallisempaa paikkaa nauttia jäätelöä ole. Tämän kertainen ravintola on ehkä yksi koko porvoon vilkkainpia ja olen käynyt täällä vain kerran aikasemmin. Silloin oli tietenkin kesä ja […]