Drip kuorrutte ja Naapurini Irma
Aiemmallaa kerralla leivoimme Irman kera macaron leivoksia ja siitä saadun palautteen perusteella tuli toive drip kuorruteen tekemisestä. Siis mikä ihmeen drip? käytännössä kyseessä on koriste kuorutus joka tarkoituksella jätetään valumaan kakun reunaan pienissä määrissä. Tällä saadaan ainakin tyypillisestä poikkeava lopputulos. Yleensä drippi tehdäänn suklaasta johta johtuen mekin teemme tällä kertaa dripin siitä. Mutta missä mennään […]
viikunapiirakka ja mahtava maa-artisokka
[left] Mielenkiintoiset raaka-aineet vetävät puoleensa, eikö niin? Tällä kertaa reseptin kärki on Brotton viikunat, jotka tulevat Braziliasta. Ihmiskunnan yksi vanhimmista kasvatetuista kasveista on viikuna ja sen kasvatuksesta on merkkejä jo 10 000 vuoden takaa. Hyvänä vertauksena, vehnää ja ruista alettiin viljellä tuhat vuotta tämän jälkeen.Viikunoista löytyy paljon viittauksia vanhoista historiallisista teoksista, ja onpa viikunanlehdillä […]
saunailta vol 3 – Nachopelti
Saunailta tarkoittaa napostelu ruokaa ja fiilistelyä. Näin kun käyn kavereilla, anna heidän taiteellisen silmän näkyä kuten tässä eli kaverini kuvasi kokkailun 😀 Juu, ei se editointi ollu helppoa mutta ainakin tässä aivan erillaiset lähtökohdat joten lopputulsokin on semmoinen. Päädyimme kauppareissulla ajatukseen nacho pellistä jossa olisi hiukan jauhelihaa joukossa. Meillä oli nimittäin aiemmalta kerralta hyvä kokemus […]
Entrecote ja helpot lisäkkeet
En ehkä ole se tyypillisin perjantai pihvin ostaja mutta satun vahingossa näkemään Jakomäen k-marketin tiskissä liiankin hyvin marmoroitunutta lihaa. Olin muuten näkemässä erästä kaveriani joten miksei välillä sitä pihviäkin vetäisi. Kun pihvit oli saatu matkaan piti keksiä lisäkkeitä, tätä varten minulla oli edelliseltä päivältä jääneitä perunoita mutta sen seuraksi sopisi enemmän kuin hyvin purjo sekä […]
Naapurini Irman mielettömät macaron-leivokset
On ollut hauska huomata, että ihan lähellä omaa kotiani asuu muitakin bloggaajia. Työni yksityisyrittäjänä voi ajoittain tuntua vähän yksinäiseltä, joten muiden bloggaajakollegoiden tapaaminen silloin tällöin on todella kivaa. Lähin blogikollegani asuu ihan parin kadun päässä ja tutustuin häneen jo oman blogini alkumetreillä. Irman ihannekakku -blogi on varmasti monelle leipojalle tuttu. Irma leipoo kaikkea suolaisesta makeaan […]
Saunailta vol 2 | Puusauna Ilolassa
Viime kertainen saunailta postaukseni sai niin hyvän vastaanoton, että näin tälle konseptille tulevaisuuden. Oli syy saunoa ja kokkailla uudemman kerran. Viime kerralla olin Tikkurilassa kaverini kerrostalokaksiossa, mutta tällä kertaa kyseessä isohko omakotitalo Ilolassa. Jos viimeksi löylyteltiin sähkösaunassa, nyt laitettiin puusauna lämpenemään. Kolmelle nuore(hko)lle miehelle luulisi 800 grammaa Atrian kotimaista angushärkää riittävän. Onnistuimme arvioimaan määrän aika […]
Olicatessen – Herkkukauppa netissä
Yhteistyössä: Olicatessen Olen aktiivisesti seurannut, kuinka Suomen online-markkinat kasvavat. Erityisesti ruoan kohdalla olen odottanut jotain uutta ja mullistavaa. Onneksi on kuitenkin monia pieniä nettikauppoja, jotka myyvät kiinnostavia raaka-aineita ja ruokatuotteita. Ensin ne vain täytyy löytää! Olicatessen-niminen Kreikkalaisiin artisaanituotteisiin erikoistunut verkkokauppa oli seurannut blogiani eri kanavissa ja kysyi kiinnostustani yhteistyöhön. Tutkin Olicatessenin tarjontaa, ja innostuin. Olicatessenin […]
Beyond burger – vegaani burgereiden kuningas?
Tietenkin kun mietitään hampurilaispaikkoja kuningasta amerikkaa, onhan siellä kehitetty vegaaninen hamppari, joka replikoi jauhelihan rakennetta kuin makua. Kyseisen ”teko” lihan valmistus on vielä niin salaista etten siitä sen enempää mutta kyseisestä tuotteesta valmistettuja hamppareita on nykyään scandiceissa kautta suomen. Mielenkiintoista kyllä, scandicilla oli pressitilaisuus jossa kyseistä tuottetta pääsi maistamaan. Ajattelin tämän kohdalla ottaa oletukset pois […]
Kaapin tyhjennys pasta – nothing special
Ruuanlaittaminen on tavallaan työ ja harrastus, mutta missä kulkee se ns silkki tie? Itseasiassa säännöllinen jaakaapin tyhjennys on se millä tasapainotan työpoulen haasteita harrasteen puolelle, niinkuin tällä kertaa. Kaiken maailman ihmeellisiä tuotteita kerääntyy kaappeihin ja lopulta pitäisi miettiä, mitenhän tätäkin olisi tarkoitus nauttia, jos ollenkaan. Se että löytyy laadukasta pastaa on yleensä hyvä perusta kokata […]
Runebergin torttuset moderniin makuun
Runebergin tortut jakavat mielipiteitä. On niitä, jotka tykkäävät, ja toisia, jotka karsastavat. Itse pidän runebergin tortuista silloin, kun niissä on hyvä rakenne, eikä liikaa makeutta. Viimeksi pari vuotta sitten leivoin perinteisempään makuun runebergin torttuja. Tällä kertaa oli jälleen aika ottaa askel poikkeavaan suuntaan. Karvasmantelin maku on aika haastava. Jotkut tosin saattavat olla sitä mieltä, että tähän […]