Peurapyörykät ja parempi ruskea kastike
Riista puhuttaa monia mutta eipä sitä kovin usein näe ravintoloissa saatikassa kaupoissa. Tässä pakastinta kaivaessa, tulee näitä taruolentoja aina välillä vastaan. Tässä neljän vuoden aikana olen tutustunut lukuisiin ihmisiin blogini kautta ja useinpiin heistä pidän yhä aktiivisesti yhteyttä. Yksi näistä loistavasti henkilöistä on Anita Elimäeltä, jonka luona on tullut käytyä mutta hän täälläkin käynyt. Tämä […]
Koko pelti – raparperipeltipiirakka
Piirakoita tuli aikanaan leivottua viikottain ja siitä johtuen, reseptejä ei tule luettua kuin harvoin, olin kuitenkin ajatuksissani että pitäisi olla resepti joka on yhden kokonaisen kotitalous uunipellin kokoinen. Tähän vuodenaikaan alkaa vähitellen olemaan aika kerätä raparperit talteen tai muuten tulee puumaisia varsista ja mausta. Jos tarkkoja ollaan, sitä puumaisuutta alkaa jo olemaan ainakin tuossa omassa […]
Vantaan elämykset Recap ja jatko?
Huomasitte varmasti kuukausi sitten, että joka viikko oli ravintola kertomus Vantaalta. Se olikin aikaa josta pidin, sain tutustua kotipaikkakuntani kuppiloihin ja ravintoloihin ja tietenkin sain selkeän kuvan nykyisestä kilpailutilanteesta. Vaikka yhä kirjoitankin paikoista Vantaalta, olen aloittanut saman tyyppisen juttusarjan jonka nimi Espoosta elämykset, toki siinä on vielä työnsarkaa. Voisin alkuun avata ajatusta, että miksi päädyin […]
Maukkaat koipinuijat ja kastikevinkki
Lukuisia kertoja olen valmistanut viillokkia koipireisistä, enkä pääse siitä yli että parhaat broileri ateriat syntyy luullisesta lihasta, niinkuin tälläkin kertaa. Yleisesti ottaen, siivet ja nuijat useimmat mieltää parhaiksi, kun ne kypsennykset jälkeen pyöritetään etikkaisessa hot saucessa ja nautitaan käsin. Olen kuitenkin vuosien varrella vakuuttunut että tällä tavalla jää paljon varsinkin nuijien mausta hyödyntämättä. Otin tästä […]
Varsiparsakaalipata – ruokaisa arkiruoka
Kesää kohden vihannes tarjonta kasvaa luonnottaman nopeasti mutta raakojen vihanneksien sijaan, olisi hyvä syödä keittojakin kesällä. Itseasiassa nestepitoinen ruoka näin yleisesti on ainakin oman vatsani kannalta varsin hyvä vaihtoehto ja usein ajatellaan ettei mitään keittoja tarvita, vaikka totuus olisi toinen. Palkokasvia ja kaalia? juuri nämä kaksi edellä mainittua ei ehkä ole helpoinmpia aineksia vatsan kannalta […]
Makupaloja Tallinnasta – Stenhus
Yhteistyössä: Stenhus Restaurant Yksi Tallinnassa erityisesti mieleeni painuneista ravintoloista on Stenhus, jossa söimme ensimmäistä kertaa pari vuotta sitten. Hämyisessä kellariravintolassa syöminen ei ehkä kesäaikaan ole kaikkein hauskinta, mutta toisaalta syksyllä ja talvella voin kuvitella sen luovan erityistä tunnelmaa. Kuulin kuitenkin, että Stenhusin sisäpihalle on avattu päivitetty terassi, jossa voi hienolla säällä istua lounaalle tai illalliselle. […]
Makupaloja Tallinnasta – Stenhus
Yhteistyössä: Stenhus Restaurant Yksi Tallinnassa erityisesti mieleeni painuneista ravintoloista on Stenhus, jossa söimme ensimmäistä kertaa pari vuotta sitten. Hämyisessä kellariravintolassa syöminen ei ehkä kesäaikaan ole kaikkein hauskinta, mutta toisaalta syksyllä ja talvella voin kuvitella sen luovan erityistä tunnelmaa. Kuulin kuitenkin, että Stenhusin sisäpihalle on avattu päivitetty terassi, jossa voi hienolla säällä istua lounaalle tai illalliselle. […]
Hyvinkään elämykset – Hotel Sveitsi ja ravintola Tila
Tyypillisesti perjantaisin menemme Makuinsinöörin kanssa treenaamaan ja uimaan, minkä jälkeen käymme jossakin syömässä. Makuinsinöörillä alkoi hiljattain loma, joten päätimme tehdä normaaliin kaavaan pientä poikkeusta maisemaa vaihtamalla. Kohteeksi valikoitui yllättäen Hyvinkää. Sain järjestettyä reissumme kohteeksi Hyvinkäällä sijaitsevan hotel Sveitsin, josta olin kuullut aiemminkin. Meillä oli lisäksi mukana toinen kaveri, joka on kotoisin Hyvinkäältä ja toimi paikallisena […]
Makupaloja Tallinnasta|Hotelli & Ravintola Cru
Yhteistyössä Cru Hotelli & Ravintola Vielä ennen kesälomien loppua ehdimme piipahtaa Tallinnassa. Lähdimme reissuun yhtenä kesän kuumimmista päivistä ja löntystimme laiskasti vanhankaupungin katuja, talojen varjoihin hakeutuen. Viimevuosina olen käynyt Tallinnassa niin monta kertaa, että en laukkuja jälleen pakatessa ollut ihan varma, löytyykö kaupungista vielä uutta nähtävää. Ja vielä mitä! Olen aiemminkin todennut, että kaupunki on […]
Sadonkorjuun curry
yhteistyössä Elovena Muru Kaurajauhis Elokuu ja paras sadonkorjuukausi alkaa olla käsillä. Nyt jos koskaan ovat myös kotimaiset vihannekset priimaa. Munakoiso on mielestäni yksi maukkaimmista vihanneksista. Harmi, että sitä on kotimaisena saatavilla vain lyhyen aikaa. Munakoisoa tarvitsee aina jonkin verran, että saa kunnon aterian kokoon ja mieluiten liikaa kuin liian vähän. Caponata ja moussaka ovat tietenkin […]