selkeästi parempi kasvispasta
Uusien asioiden kokeilu herättää ainakin minusssa aivan uudenlaista virtaa ja tämänkertainen video onkin sitä parhainmillaan. Nimittäin tässä on ensimmäinen voiceover video, jossa siis puhun videon päälle selostaakseni hiukan ajatukseni kulkua. Vahingosssa tästä videosta tuli ehkä vähän liian pitkä mutta ensi kerrasta ollaan jo askeleen optimoidummassa tekemisessä. Ainiin, jos sinulla tulee mieleen ohjelmia voiceoverin luomiseen, heitä ajatusta. […]
Kuohkeat gluteenittomat letut ja tahinajäätelö
Yhteistyössä: Sevan Kikhernejauhoista olen tehnyt pariinkin kertaan jo gluteenitonta pizzaa, mutta tällä kertaa vuorossa ovat kikhernejauhoista valmistetut gluteenittomat letut ja niiden kanssa tahinalla maustettu jäätelö. Kuohkeiden lettujen taustalla on yleensä kanamunien lisäksi joko sooda tai leivinjauhe, mutta myös hiilihapotetulla vedellä saa taikinaan mukavasti nostetta. Itseasiassa tämän yksinkertaisempaa ei taikinan teko ole; sekoitetaan vain kikhernejauhoihin tilkka hiilihapollista […]
Gluteeniton pizza toiselta planeetalta | Kikhernepizza
Yhteistyössä: Sevan Vaikka gluteenittomien tuoteiden taso kasvaa jatkuvasti, en yleensä voi suoraan verrata niitä gluteenipitoisiin vastineisiinsa. Välillä on kuitenkin poikkeuksia ja vastaan tulee sellainen vastine gluteenia sisältävälle ruoalle, etten voisi sitä uskoa. Kikhernejaujoista saa nimittäin tehtyä näppärästi pizzapohjan. Yhdistetään kikhernejauhoihin vain vettä ja sekoitetaan, niin pizzataikina on valmis. Vähän liiankin helppoa ja lopputulos on aivan mahtava. […]
Helppoja gluteenittomia ja vegaanisia reseptejä
Yhteistyössä Euro-East Minulta kysytään usein helppoja ja maukkaita reseptejä, jotka sopivat eri erityisruokavalioita noudattaville. Maaliskuussa olleille Lautasella-messuille suunnittelin ja kuvasin monta reseptiä Euro-Eastin tuotteista ja olin myös itse messuilla töissä, tosin toisella pisteellä. Nämä reseptit olivat jääneet blogini luonnosten uumeniin, joten nyt on varmasti hyvä hetki viimeistään laittaa reseptit kaikille jakoon. Nämä reseptit ovat kaikki gluteenittomia […]
Rapea puffattu hirssi kruunaa jäätelön
Rapeat puffatut viljat tuovat kivaa rakennetta jogurtin, jäätelön tai vaikka smoothien joukkoon. Kaupassa myydään puffattua riisiä, amaranttia, kvinoaa, hirssiä ja vaikka mitä, mutta hinnat ovat varsinkin erikoisempien viljojen osalta huikeita. Löysin viime kesänä Puolasta edullista puffattu amaranttia, ja toin kotiin tuliaisiksi muutaman paketin. Ne kylläkin tuli syötyä nopeasti ja jäin hieman kaipaamaan näitä rapeita pikkupalleroita. […]
Kotitekoinen kaurajugurtti
Hiljattain maitotalot ovat heränneet kasvimaitobuumiin ja kasvimaitoja näyttäisi löytyvän nykyään melkein kaikilta brändeiltä, jotka ovat ennen hallinneet tavallisia maitohyllyjä. Tästä johtuen pohdin, olisiko kasvimaidon tai jopa -jogurtin tekeminen helppoa kotioloissa saatikka ravintolassa. Tuttavani Sanna kertoi mielenkiintoisesta ohjeesta, jota ajattelin heti kokeilla. Kun kauraa liotetaan vedessä kaksi päivää, siivilöidään ja keitetään kokoon, syntyy lopputuloksesta hyytyessään jogurtin […]
Pinaatti-quesadillat ja raikas tomaattisalaatti
Helppous on valttia, ainakin kun keittiöremontti on käynnissä. Tämä juttu on muutaman viikon takaa, ennen kuin uusi keittiöni oli valmis. Tässä käytetty keittiö sai uuden elämän, kun kaverini haki palat ja asensi sen tuttavalleen, kuinka hienoa. Kaapissa oli viimeiset maissilettuset, joista halusin keksiä jotain täyttävää mutta maukasta, ja pääsin aika pitkälle tekemällä linsseistä täytteen tortilloille. Kun […]
SanGo | Mikroyrtit Espoosta
Yleensä blogissa esittelemäni mielenkiintoiset tuotteet tai yritykset ovat sellaisia, jotka olen itse löytänyt ja ottanut yhteyttä. Toisinaan käy kuitenkin niin, että minuun otetaan yhteyttä blogiyhteistyökuvioihin liittyen. Muutama viikko sitten Instagramin kautta minua lähestyi suomalainen mikroyrttejä tuottava firma, SanGo. En ollut ennen kuullutkaan SanGosta, mutta ajatus tässä aivan lähellä Espoossa tuotetuista mikroyrteistä kiehtoi. Pian itse yrittäjä […]
Kotitekoiset tortillasipsit
Maissista tehtyjä tortillalettuja voi käyttää myös tortillasipsien valmistamiseen. Vähän kuivahtaneita tortilloja ei siis kannata heittää hukkaan, sillä niistä valmistuu helposti pientä sormisyötävää. Paahdoin tortillat kokonaisena, sillä käytin Tortillas La Familian kämmenenkokoisia tortilloja. Voisihan tortillat pilkkoa pienemmiksikin paloiksi, jolloin ne muistuttaisivat enemmän kauppojen maissisipsejä. Vaikka maissisipseistä käytetään usein nimitystä nacho, niin oikeasti maissisipsistä tulee nacho vasta […]
Lämmittävä hernecurry
Kuivakaappia kaivaessa tuli vastaan keltaisia kuivattuja herneitä ja aloin tuumimaan, mitä niistä voisi tehdä. Herneet toimivat tavallaan papujen tapaan ruoanvalmistuksessa, mutta silti niitä käytetään meilla kuivattuna aika harvakseltaan. Laitoin herneet likoamaan seuraavaan päivään, jotta keittoaika vähän lyhenee ja eikun kokkailemaan. Perinteisesti kuivatuista herneistä tehdään tietenkin hernekeittoa, mutta keltaisista herneistä päätin lähteä kokeilemaan jotain muuta, nimittäin […]