Krakova | kulinaristille edullinen elämys
Olimme pitkään miettineet sopivaa kaupunkilomakohdetta kesälle, sellaista, jossa olisi sopivasti tekemistä ja tietysti hyvää ruokaa. Lopulta kohteeksi valikoitui Krakova. Tämä oli meille molemmille ensimmäinen vierailu kyseisessä kaupungissa ja tykästyimme kovasti Krakovan monipuolisuuteen. Vietimme kaupungissa viisi päivää, ja se osoittautui juuri sopivaksi pituudeksi matkalle, sillä ehdimme tehdä ja nähdä Krakovassa paljon. Jos suunnittelet kaupunkilomaa Krakovaan, nappaa […]
Gourmet pizzojen uusi haastaja | Daddy Greens Pizzabar
Pizzan ystäviä hemmotellaan nyt Helsingissä toden teolla. Laadukkaista raaka-ainesta huolella valmistettuja pizzoja saa nyt jo useammasta ravintolasta. Viimeisimpänä ovensa on avannut Daddy Greens Pizzabar, jonka virallinen avajaispäivä on ollut juurikin tänään. Pääsimme testaamaan pizzaa etukäteen jo viime viikonloppuna. Daddy Greens Pizzabar Sijainti: Humalistonkatu 3, Helsinki Hinta: 12-15 € pizzat Daddy Greensin pizzat valmistuvat napolilaistyylisessä kaasulämmitteisessä uunissa. […]
Kuinka vihannesspagetti syntyy nopeasti?
Vihannesraastimia ja mandoliineja on ollut aikojen alusta asti olemassa ja lisää vihannesten käsittelyä helpottavia tuotteita tupsahtelee markkinoille tasaiseen tahtiin. Kaikista pilkkureista ja silppureista en voi sanoa olevan hirveästi hyötyä, ainakaan omassa käytössäni. Sain kuitenkin Eiringiltä yhden todella mielenkiintoisen spiraaliraastimen, jolla homma nopeutui huomattavasti. Tämä hassun näköinen palikka muistuttaa kynänteroitinta ja se tekee vihanneksesta pitkää spagettia. […]
Addis Kitchen | Etiopian aatelisia makuja
Aitoa ja laadukasta afrikkalaista ruokaa on harvassa Helsingin ravintolassa saatavilla. Ainakin itselleni afrikkalainen ruoka on moniin muihin etnisiin keittiöihin verrattuna vieras. Hiljattain kuitenkin teff-jauho innoitti tekemään etiopilaisesta keittiöstä tuttua injeraa, mikä taas innoitti tutustumaan etiopialaiseen ruokaan tarkemmin. Ilokseni sainkin maistella uudehkon, Sturenkadulla sijaitsevan Addis ravintolan ruokatarjontaa. Addis Ethiopian Kitchen Sijainti: Sturenkatu 28, Helsinki Hinta: annokset […]
Nopeaa arkiruokaa | Kesäinen cashew spagetti
Oman kasvimaan sato tai kaupasta ostetut kesävihannekset sopivat hyvin arkiseen kasvispastaan. Pasta, tai tässä tapauksessa spagetti, on minulle se kiirepäivien ja nälkäkiukkuhetkien helppo arkiruoka, jonka pyöräytän muutamassa minuutissa. Kasvispasta saattaa kuulostaa siltä, että nyt ei nälkä lähde, mutta suosittelen kokeilemaan – cahsew pähkinät tuovat tähän ateriaan energiaa niin, ettei jauhelihakastiketta jää kaipaamaan. Pasta tarvitsee seurakseen […]
Wanha Laamanni | Klassikko kirkon kulmilla
Porvoo on must-go kesäkohde. Ja mikä parasta, kulinaristin ei tarvitse lähteä tästä kaupungista nälkäisenä. Laadukkaalta vaikuttavia ravintoloita olisi Porvoossa vaikka kuinka paljon, mutta en ole ehtinyt kokeilla kuin vasta pari. Nyt vinkkaan kuitenkin yhden erinomaisen porvoolaisravintolan, jota voin lämpimästi suositella. Porvoon tuomiokirkon vieressä sijaitseva ravintola Wanha Laamanni on yksi Porvoon vanhimpia ja tunnetuimpia ravintoloita. Se […]
Riisivertailu ja riisin keitto-ohje
Riisi on ehkäpä yksi vanhimpia viljelyskasveja ja sitä syödäänkin ympäri maailmaa, myös maissa, joissa riisiä ei edes kasva. Japanissa, Kiinassa ja Koreassa riisinkeittimet ovat todella käytettyjä johtuen vaivattomuudesta ja tasalaatuisesta lopputuloksesta. Suomessa riisiä keitellään kattilassa ja useimmiten överiksi. Riisiäkin on monta sorttia käyttötarkoituksen mukaan. Tällä kertaa perehdyn markettien edullisiin jasmiiniriiseihin ja vertailen näitä keskenään. Jasmiiniriisi […]
Laatua suklaan ystävälle | Porvoon Pieni Suklaatehdas
Lomalla on ollut aikaa kierrellä kesäisiä kaupunkeja ja viimeisimpänä suuntasimme Porvooseen. Pienen Suklaatehtaan Peter Westerlund kutsui meidät vierailulle tehtaalle ja pääsimme näkemään, kuinka suklaanvalmistus käytännössä tapahtuu. Peter Westerlund on pyörittänyt Pientä Suklaatehdasta Porvoossa jo 12 vuoden ajan. Moni varmasti muistaakin suklaapuodin Porvoon vanhan kirkon kupeessa. Alkuvuodesta Pieni Suklaatehdas siirtyi kuitenkin Porvoon Taidetehtaalle, jossa on paremmat […]
Porin paras purilainen | Blind Burger
Porin visiitillä ehdimme tomaattien lisäksi tutkia myös ravintolatarjontaa. Koska pitkä paluumatka oli edessä, ajattelimme burgerin pitävän nälkää loitolla. Luin netistä hyviä arvosteluja Porin keskustassa sijaitsevasta burgeriravintolasta nimeltä Blind Burger. Meikäläisellehän purilainen maistuu, joten mars syömään. Blind Burger Sijainti: Isolinnankatu 20 A, Pori Hinnat: burgerit 8,90 – 13,90 € Ulkoapäin liiketila ei näyttänyt heti ravintolalta, joten meinasimme […]
Oletko aina syönyt tomaatit liian raakana?
*Kaupallinen yhteistyö: NAMS tomaatit Miksi Suomessa tomaatit maistuvat usein pahalta? Miksi itse kasvatetuissa tomaateissa on paljon enemmän makua ja makeutta kuin kaupasta ostetuissa? Kävin lyhyellä vierailulla Porissa tutustumassa tarkemmin hiljattain kauppoihin ilmestyneeseen NAMS tomaattiin. Kokkina raaka-aine tietämykseni on toki hyvällä tasolla, mutta silti opin tällä reissulla tomaateista paljon uutta, muun muassa sen, miksi meillä Suomessa syödään […]