White Rabbit piipahti Suomeen
Ravintola-alan ihmisenä ja erittäin aktiivisena syöppönä tulee vastaan kaikenlaista. Sain kutsun harvinaislaatuiseen tilaisuuteen, jossa oli mahdollisuus maistaa Moskovan ykkösravintolan ruokaa. Nimittäin Chef’s Tablestakin tuttu White rabbit pop-up järjestettiin tässä hiljattain Garden By Olossa. Garden by Olossa olen illallistanut eri tapahtumien merkeissä monet kerrat. Tällä kertaa helle sai lasikatolla vuoratun sisäpihan tuntumaan trooppisen kuumalta. Mutta heti, […]
Kasnäs | Rentouttava viikonloppu saaristossa
Sain toissaviikonloppuna todistaa Suomen saariston kauneutta ihan itselleni uudesta näkökulmasta. Varhain lauantaiaamuna pakkasimme kimpsut ja kampsut ja otimme suunnan kohti Kasnäsiä, jossa meitä odotti viikonlopun rentoutumisloma. Kemiönsaaressa sijaitseva Kasnäsin kylä tunnetaan varmastikin parhaiten kylpylä-hotellistaan, joka oli meidänkin matkamme määränpää. Käsnäsin kylpylähotelli Sijainti: Kasnäsintie 1294 Kasnäsin kylpylähotellin tarina on mielenkiintoinen, sillä se on saanut alkunsa […]
Pecorinopasta
Kaupallinen yhteistyö: Terra Creta Pari päivää sitten jaoin reseptin itsetehdylle tomaattikastikkeelle. Tätä kastiketta on helppo käyttää monen eri ruoan valmistuksessa, joista perinteisin on ehkäpä pasta. Täyteläinen tomaattinen kastike pastan kanssa maistuu ihan erilaiselle verrattuna kaupasta valmiina ostettuihin laihoihin kastikkeisiin. Tuorepasta on ihan omaa luokkaansa, siitä ei pääse yli eikä ympäri. Varsinkin, jos pastan valmistaa alusta […]
Viikonloppu Tukholmassa
Vaikka olimme juuri tammikuussa olleet pidemmällä risteilyreissulla, eikä erityistä syytä Tukhomaan ollutkaan, sain eräiltä messuilta etukupongin Viikkarille ja niin sitä taas päädyttiin laivalle. Reissu ajoittui kuitenkin säiden puolesta ihan nappiin, ensimmäisiä helteisiä päiviä oli hyvä nauttia Tukholmassa ja lämpöisiä iltoja laivan kannella maisemaa katsellen. Ruoka Viking Gabriellalla Laivalla oli töissä kokkituttavani ja hän suositteli laivan […]
Nyhtöhernepihvit
Tämän päivän resepti oli meinannut unohtua blogin luonnoksiin. Instavideon julkaisinkin aiheesta jo ajat sitten, mutta mitäpä siitä, ei tämä arkiresepti kuitenkaan vanhene. Testasin nimittäin nyhtöhernepihvejä, jotka sain Familia Verdeltä. Joku on saattanutkin huomata tämän tuotteen pakastealtaassa, jossa kasviproteiinivalmisteita on jo aika iso liuta eri muodoissa ja mauissa. Jo ensimmäisinä huomioin pihveissä kohtuullisen pienen koon, mikä […]
Perinteinen tomaattikastike
Kaupallinen yhteistyö: NAMS tomaatit Usein tomaattikastike tehdään valmiista tomaattimurskasta tai -soseesta, mutta tällä kertaa halusin mennä aitous edellä, eli ihan tuoreita tomaatteja hyödyntäen. Tässä korostuu tomattien kypsyys ja maku, koska mauttomista tomaateista ei saa aikaiseksi oikein mitään muuta kuin koristeita. Tomaattikastikkeelle löytyy ohjeita netti ja ruokakirjat pullollaan. Joissain kastikkeissa on aineksia vain kolme, kun toisissa […]
Herneenversosalaatti & hapokas Portugalilainen
Meille Suomessa on tyypillistä syödä salaattia jossa on ne perinteiset kurkku, tomaatti ja jäävuorisalaattia kaikki tästä poikkeava on todella eksoottista, niinkuin tämänkertainenkin salaatti. Kaikki vihannekset eivät ole semmoisenaan sopivia salaattiin, joten niitä pitää hiukan käsitellä. Esimerkiksi minun makuuni paprika on liian dominoiva ja kitkerä mutta pienellä paistamisella siinä olevat sokerit pääsevät esille ja makukin muuttuu. […]
Kahvi & jäätelö
Kaupallinen yhteistyö: SIA Jäätelö Kyllä nyt aurinkoa ja lämpöä piisaa! Jos helle on vienyt energiat ja kaipaat pientä viilentävää potkua, niin nyt tulee siihen oiva resepti. Italiassa tunnetaan jälkiruoka nimeltä affogato al caffe, joka tarkoittaa vaniljajäätelöä ja kahvia. Jälkiruoka on varsin yleinen, mutta vaikka Suomessa kulutetaan niin kahvia kuin jäätelöäkin, ei herkku ole niinkään saanut […]
Suomalaista kotiruokaa | Nakit ja muusi
Nauravat nakit – no nyt on kokilta ideat loppu! Tai sitten ei 🙂 Kaverini kysyi kerran, eikö meillä syödä koskaan ”mitään tavallista”. Kysymys hämmensi, sillä en itse koe, että meillä syötäisiin arkisin jotenkin epätavallista ruokaa. Toisaalta ymmärrän hyvin, etteivät pitkään haudutettavat riistaruoat, itse leivottavat leivät ja omalla takapihalla kasvatetut pikkuvihannekset kuulu ihan jokaisen kodin reseptiikkaan. […]
Rapea puffattu hirssi kruunaa jäätelön
Rapeat puffatut viljat tuovat kivaa rakennetta jogurtin, jäätelön tai vaikka smoothien joukkoon. Kaupassa myydään puffattua riisiä, amaranttia, kvinoaa, hirssiä ja vaikka mitä, mutta hinnat ovat varsinkin erikoisempien viljojen osalta huikeita. Löysin viime kesänä Puolasta edullista puffattu amaranttia, ja toin kotiin tuliaisiksi muutaman paketin. Ne kylläkin tuli syötyä nopeasti ja jäin hieman kaipaamaan näitä rapeita pikkupalleroita. […]