Vantaan elämykset – Bistro Liekki
[left] Asun Vantaalla ja tästä johtuen olen päätynyt lopputulokseen, että olisihan se hyvä kirjoittaa Vantaan ravintolatarjonnasta hiukkasen enempikin. Itseasiassa, kävin aikanaan kokkikoulunkin Vantaan ammattiopistossa ja olen yllättynyt, kuinka vaisu ravintolatarjonta koko Vantaalla on. Vaikka löytyy kasapäin pizzerioita, eivät ne yleisesti täytä sitä ravintolan kriteeristöä, mitä asetan käymisen arvoisille paikoille. Muutama vanha luokkalaiseni asuu Vantaan Tikkurilassa […]
Tomaattileivät jotka eivät jätä ”kylmäksi”
Tomaatti lienee yksi blogini kulmakivi raaka-aineista mutta olisiko aika tehdä jotain todella simppeliä? Näin arkena, minulle on ihan normaalia tehdä ruokaa ihan yksinkertaisen kaavan mukaan. Itseni ruokkimiseen ei yleensä tarvita muuta kuin makua ja hiukan rakennetta. Tomaatin perinteisin aisapari on tietenkin sipuli mutta eihän ne voi olla pari ilman kunnon oliiviöljyä tai pippuria. Siispä niitäkin […]
se tulisempi murusoosi – Kaurajauhis iskee jälleen
Tein jo kertaalleen tosi simppelin soosin murusta #muruhaaste:tta varten mutta tällä kertaa oli ajatus tehdä jotain etnisempää tuunatulla maulla. Lähdin liikkeelle kaivamalla kaapistani kaikkea mitä en ole vähään aikaan käyttänyt. Kokonaiset sarviapilan ja kuminan siemenet tulivat oisit sivuun, samoin fastfood messuilta nappaamani sevanin harissaa ja tietenkin coppalan tomaatti murska. Tein aikanaan itseasiassa vertailun mutti sekä coppola […]
Supernopea kasviskastike | Muru Kaurajauhis
Yhteistyössä: Elovena Helppous ja nopeus. Siinäpä ne pääkriteerit, jotka moni asettaa ruoanlaitolle. Ja tässä reseptissä mennään nimenomaan tällä helppous-nopeus-kärjellä. Sain kokeiluun osana Elovenan #muruhaaste -kamppanjaa uutta Muru Kaurajauhista, joka on kaurasta tehty kasviproteiinivalmiste ruoanvalmistukseen. Kasviproteiinivalmisteita on kaupassa jo hyllyt pullollaan. Toisaalta, miksi siellä ei olisi tilaa vielä yhdelle tuotteelle? Olen ehtinyt maistaa ja valmistaa vastaavia […]
Kastike broilerin koipireisistä ja pinaattiohra
Kävin kaverin kanssa pitkästä aikaa uimassa, ja sen jälkeen oli tietysti aika kova nälkä. En ole aikoihin tehnyt tänne blogiin reseptiä, jossa käyttäisin broileria (viimeisin taisi olla tämä savubroileri-sänkkäri vuoden takaa). Ehkä olisi korkea aika? Tykkään erityisesti broilerin koipireisistä, jotka ovat edullisia ja maukkaita ja vieläpä helppo valmistaa. Kanaviillokki lienee yksi suosikeistani. Tällä kertaa otan kuitenkin […]
helppo kotiruokaa – kanapatonki
Pari päivää takaperin olin aikeissa mennä pitkästä aikaa nyrkkeilemään mutta juuri tuolloin kaverini ilmoitti olevansa kipeä. Tämän johdossa ajattelimme mennä johonkin syömään mutta Tikkurilassa ei tuntunut olevan tasokkaita vaihtoehtoja joten pitihän sitä itse kokkailla. Koska molemmilla oli aikalailla nälkä, piti keksiä ruokaa joka syntyisi alta aikayksikön. Kauppaan kävellessä näin lapsukaisen syömässä partonkia ja siitä päätin […]
Arkiruokaa parhaimmillaan – helppo pizza
Muistelen että joku viisas joskus sanoi että ”aina ei ole vaan ole kaikkea”, Pidän tästä ajatuksesta johtuen siitä että kotiruokahan on juuri sitä mitä kaapista löytyy. Pitsa tai pizza, miten sen kukin haluaa sanoa on mielestäni jo käytännössä kotiruokaa kun sitä syödään kuitenkin useimmissa kotitalouksissa kuukausitasolla. Koska kyse on tällä kertaa rennosta kotiruuasta, en käytä […]
muinainen kotiruoka – murukastike
Klassikoita on monenlaisia ja tällä kertaa ajatuksena on tehdä perinteinen jauhelihakastike jota kutsutaan myös murukastikkeeksi. Kastikkeen tarkkaa alkuperää en tiedä mutta useimmissa vanhan liiton paikoissa, jauhelihakastike on ollut perinteisesti kermainen ruskeakastike jossa on ollut joukossa paistettua jauhelihaa. Sittemmin tv:n ja muiden medioiden johdosta tomaattisempi jauhelihakastike on yleistynyt jota jotkin nimittää bologneseksi. Perinteinen murukastike on toisaalta […]
Laskiaispullat twistillä
Olen tehnyt ja nauttinut laskiaispullia kieltämättä satoja kertoja, mutta tällä kertaa yhdistyy täydellisen pullan elementit ja hiukan kokeellisemman laskiaispullan maku. Marsipaanitäytteen sijaan olen itse oppinut rakastamaan kotitekoista mansikkahilloa, joten siihen olen tässäkin reseptissä päätynyt. Tuunasin mansikkahilloa kuitenkin tässä reseptissä tomaatills. Miksi? Tomaatin kiinteä osa hiukan jopa ryhdistää muuten makeaa mansikkahilloa ja hillon joukossa sen pieni […]
Drip kuorrutte ja Naapurini Irma
Aiemmallaa kerralla leivoimme Irman kera macaron leivoksia ja siitä saadun palautteen perusteella tuli toive drip kuorruteen tekemisestä. Siis mikä ihmeen drip? käytännössä kyseessä on koriste kuorutus joka tarkoituksella jätetään valumaan kakun reunaan pienissä määrissä. Tällä saadaan ainakin tyypillisestä poikkeava lopputulos. Yleensä drippi tehdäänn suklaasta johta johtuen mekin teemme tällä kertaa dripin siitä. Mutta missä mennään […]