10 minuutin ateriat – Raviolit
Arkiruuan saralla nopeus ja helppous on ollut jo pitkään valttia. Koska pidän kokonaisuuksista, hajanaisien postauksien sijaan, alotan tässä uutta konsepti, eli 10 minuutin ateriat. Mitä tämän konseptin pitäisi tarjota? Tiivistäen 10 minuutin ateriat: Selkeyttä, helppoutta ja lukioitteni näköistä ruokaa Tämän kertaisessa ruuassa, pääainekset näkyy alla, jotka on extra neitsyt oliiviöljy, raviolit ja 30kk kypsynyt parmesaani. […]
Helsingin elämykset – Ravintola Suski
Yhteistyössä Onni ravintolat Malmi on näin yleisesti ei kuuluu vakio vierailun kohteisiini ja ohikin tulee kuljettua yleensä junalla. Sain kuitenkin kutsun tulla testaamaan vasta uudistunutta Ravintola Suskia, joka on ollut niillä kulmilla jo muutaman vuoden. Ennakkoon googlain, millaisesta paikasta on kyse ja aika perinteiseltä vaikutti. Ennakkoluulot sikseen ja menoksi! Makuinsinöörin kanssa uusimme juuri uimahalli korttimme […]
Halloween keksit – Galaxy cookies
*Kaupallinen yhteisyö: Lejos Kaikki lukuisat kakun ja leivonnaiset joita olen ikääni maistanut, on niistä harvoin ne ”kauneimmat” parhaan makuisia. Pyörittelin ajatusta että halloweeniksi tekisin jonkin teemaan sopivan keksin mutta hetken testailun jälkeen pysähdyin ja totesin että eihän nämä koristeet maistu kuin yleensä vain makealle tai väriaineille. Jos keksi on tosi hyvä, on tosi surulista tuhota […]
Helppo kotiruoka maailman toiseltapuolen | pakora
[left] Aiemmilla kerroilla olen tehnyt paranthaa ja puria, niin tottakai nyt voisi jatkaa samalla linjalla ja tehdä pakoraa. Yleisesti pakoralla tarkoitetaan frittitaikinaan dipattua vihanneksia joita uppopaistetaan. Nykypäivän raaka-aine kirjolla on syntynyt myös juusto ja leipä pakora mutta aito alkuperäinen syntyy vihanneksista. Mausteet jälleen?Tässä reseptissä tarvitaan pääosin jauhettuja mausteita mutta esimerkiksi kumina menee joukossa myös kokonaisena. […]
Helsingin elämykset – Helsinki beer factory
Muistelen nuoruudessani että tämä kyseinne tila oli aikanaan nuorison suosima paikka käydä ulkona. Ajan saatossa, omistajat vaihtuvat ja tilalle tuli ihan oikea ruokapaikka, josta kerron tämän kertaisessa jutusssa lisää. N. kuukausi takaperin, huomasin erään toimittajan maininneen tästä paikasta ja käväisin silloin oluella, kun ei ollut vielä keittiö auki. Sittemmin sovin paikkaan pyörittävän Alexanderin kanssa että […]
Super umamiset suppikset – syksyn arkiruokaa
Tietenkin syksyyn kuuluu sateen ja tuulisen sään lisäksi satokauden runsaus niin kaupassa kuin metsässä. Tällä kertaa en ollut itse se, joka kävi sienimetsällä, vaan naapurini sinisentalon Satu. Saaliina oli suppilovahveroita, joita pidän työläämpinä kerätä kuin useimmat muut sienet. Yksittäinen tatti voi vastata puolta litraa suppiksia saannolta, mutta sen kerää alta aikayksikön verrattuna suppiksiin. Tiedän että […]
Lämpöiset kanaleivät – helppoa arkiruokaa
Sain perjantaina mukaani eräästä ravintolasta juurileipää ja koska tiedän sen olevan kuivuvaa sorttia, päätin tehdä lämpöisiä leipiä. Sain lahjaksi samana päivänä eräältä kansainvälistä uraa tekevältä kaverilta mausteita suoraan Intiasta. Nämäkin piti panna testiin, joten tässä olen käyttänyt Everest Garam Masalaa, jota ei mitä todennäköisemmin löydy suomesta. Oli miten oli, voit kokeilla samaa ohjetta kaupan vastineilla […]
Kokonaisuutta maistelemassa – friends & brgrs
Yhteistyössä: Friends & Brgrs Tällä kertaa olisi kyseessä hiukan erillainen hamppari kertomus, kun kyse on ravintolaketjusta. Näin alkuun voisin nostaa esille kuinka paljon arvostan konsepteja, joissa koko tuote tehdään talossa. Tämä on nimittäin yksi niistä harvoista paikoista, jossa ranskan perunat, jauhelihapihvit ja hampurilaisten kuoretkin tehdään saman katon alla. Toki tuote on pakattu sen verran vaatimattomasti, […]
Helsingi elämykset – Il Bucatino
Yhteistyössä: Casa Gusto oy, joka toimittaa Italialaisia jauhoja ravintolaan Il Bucatino Aiemmalla kerralla Helsingin elämyksiä, kävin Kalevankadulla ja nyt tällä kertaa kohteena oli Tehtaankatu, mutta sitä ennen pieni johdanto, mitä siellä on. Olen lukuisia kertoja pohtinut, misssä on Helsingin perinteisin Italialainen ravintola. Toki pidän muutamasta paikasta, mutta ne ovat kuitenkin sen verran moderneja, ettei niitä […]
Espoon elämykset – Ravintola KG ja mainiot burgerit
Yhteistyössä: Ravintola KG Aiemmalla kerralla olimme Hanasaaressa ja tällä kertaa suuntaamme Kiloon. Postaus alkaa tarkoituksella veikeällä kuvalla, kun on ollut muutama kuukausi enemmän tai vähemmän kiireistä ja vaihteeksi oli aikaa käydä kunnolla ulkona syömässä. Onneksi saatiin sopimaan parin kaverin kanssa aikataulut yhteen. Olimme siis Kilossa, Espoossa Nihtisillan lähellä. Suuntana oli Espoon Scandic, jonka yhteydessä on […]