*Kaupallinen yhteisyö: Lejos
Kaikki lukuisat kakun ja leivonnaiset joita olen ikääni maistanut, on niistä harvoin ne ”kauneimmat” parhaan makuisia. Pyörittelin ajatusta että halloweeniksi tekisin jonkin teemaan sopivan keksin mutta hetken testailun jälkeen pysähdyin ja totesin että eihän nämä koristeet maistu kuin yleensä vain makealle tai väriaineille. Jos keksi on tosi hyvä, on tosi surulista tuhota makumaailmaa lisäämällä tarpeettomia aineksia.
Otin askeleen taaksepäin ja ajattelin että halloween voisi olla aikuistenkin juhla, jossa voisi olla ”vitsin” omaan mietitty koriste. Muistelen että jotkut kavereistani naureskeli avaruus kakuille, joita saivat hollannin matkoillaan mutta mitä jos tämän tekisi ns leikillä ilman mitään laitonta? Galaxy cookies ajatus syntyi ja kun näin kaappini pohjalla kultaista elintarvike pölyä, päätin että tällä mennään.
Galaxy cookies
100g voita
100g hunajaa
1tl vaniljaa
1 kananmuna
3-4dl Hungry chef sämpyläjauhoja*
1tl ruokasoodaa
1tl suolaa
1 rsa sun maid rusinoita*
3-4rkl kaurahiutaleita
2-3rkl kasvismaitoa
kultaista elintarvike pölyä
Vaahdota huoneenlämpöinen voi, hunaja ja vanilja. Lisää joukkoon kanamuna ja jatka vaahdottamista. Yhdistä kuivat ainekset eli jauhot, suola ja ruokasooda. Lisää vaahdotus kulhoon ja laske nopeutta. Lisää vielä rusinat, kasvimaito ja kaurahiutaleet ja nostele sekaisin. Tee pieniä nököjä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200c n.15min.
Kun keksit ovat paiston jälkeen jäähtyneet, koritele kultaisella elintavike pölyllä ja Galaxy cookiet ovat tarjoilu valmiita. Jos tykkäät kaikesta makeasta, kannattaa vilkaisa tämä macarons ohje.
