Pika calzone – melkein kuin pizzaa

Olen ottanut rutiinikseni tehdä pizzataikinaa kotosalla aina sen verran ison satsin että muutama pallo taikinaa jää kylmäkohoamaan hiukan pidemmäksi aikaa. Minulle pizza voi olla lounasta tai iltapalaa ja sehän syntyy kuitenkin kädenkäänteessä. Tämänkertaisen reseptin kohdalla minulla oli juuri tätä pullavaa pizzataikinaa joka oli saanut muhia viikon ensin. AJattelin että nämähän menisi vaikka ruokaisana välipalana ja sitten muistin että muutama innokas…
View Post
Share:

karitsanviulu ja kokin huilu

Joo, pääsiäinen mutta nythän on se paras sesonkin syödä karitsaa? jos on pienikään tarjoushaukka, niinkuin minä, tottakai silloin tätä ajankohtaa osaa arvostaa. Nyt kun kotoilu on trendikästä, on hyvä syy kokata kaikkea aikaa vievää kun se ruoka kuitenkin valmistuu lähes itsekseen ilman suurempia haasteita. Ajattelin alkuun että olisin valmistunut tämän viulun brittiläisempään henkeen mutta sittemmin pohdin että nämä minttu hyytelö…
View Post
Share:

quesadillat ja cuacamole – onnistuu alle tunnissa

Katselin youtubesta lukuisia kokkaus videoita ja yksi niistä jäi mieleen silkan yksinkertaisuutensa vuoksi. quesadillat ovat yleisesti huippusuosittua katuruokaa etelä amerikassa ja varsin muutamassa muussakin maailman kolkassa mutta onko niitä vaikeita tehdä? jos käytetään valmisteita niin ei mutta jos teet tortilla lätyt itse, voi tekemisen määrä olla melkoinen. Olen joskus testaillut tortilla lättyjen tekoa mutta siihen ryhtyminen vaatii aika hyvää rutiinia…
View Post
Share:

Ruokamatka kotikeittiössäsi?

Nyt kun väliaikaisesti matkailu on käytännössä pysähtynyt niin on hyvä sauma katsella vanhoja valokuvia ja mahdollisesti kokkailla jotain. Koska olen niin ruokaan orientoitunut, niin minulta kyseli kaverini Hannu että jos voisin kokkailla jotain Tjäreborgin street food -ruokia blogissani. No tietenkin reseptejä oli useita ja pääosin nämä olivat hyvinkin työläitä ja epäkäytännöllisiä, jolloin en uskonut niistä suurimman osan sopivan teille. Toki,…
View Post
Share:

Italianpata – se kouluruokien klassikko

Muistan semmoisen välitunnin että juoksin nopeampaa kuin koskaan ennen koulun ruokalaan koska sinä päivänä sattui olemaan italianpataa. Olen myöhemmin pohtinut että mistä nimitys italianpata on tullut, niin oletaisin että pasta, tomaatti ja jauheliha yhdistelmä on saanut sen aikaiseksi. Samoin sekin että vetävä nimi tuo ruokailiat luokseen. Kun ruokaa miettii joukko muonituksen kannalta, on se oikeastaan aika optimaalinen. Isossa kippipannussa paistetaan…
View Post
Share:

Looking for Something?