selkeästi parempi kasvispasta
Uusien asioiden kokeilu herättää ainakin minusssa aivan uudenlaista virtaa ja tämänkertainen video onkin sitä parhainmillaan. Nimittäin tässä on ensimmäinen voiceover video, jossa siis puhun videon päälle selostaakseni hiukan ajatukseni kulkua. Vahingosssa tästä videosta tuli ehkä vähän liian pitkä mutta ensi kerrasta ollaan jo askeleen optimoidummassa tekemisessä. Ainiin, jos sinulla tulee mieleen ohjelmia voiceoverin luomiseen, heitä ajatusta. […]
Tomaattileivät jotka eivät jätä ”kylmäksi”
Tomaatti lienee yksi blogini kulmakivi raaka-aineista mutta olisiko aika tehdä jotain todella simppeliä? Näin arkena, minulle on ihan normaalia tehdä ruokaa ihan yksinkertaisen kaavan mukaan. Itseni ruokkimiseen ei yleensä tarvita muuta kuin makua ja hiukan rakennetta. Tomaatin perinteisin aisapari on tietenkin sipuli mutta eihän ne voi olla pari ilman kunnon oliiviöljyä tai pippuria. Siispä niitäkin […]
Arkiruokaa parhaimmillaan – helppo pizza
Muistelen että joku viisas joskus sanoi että ”aina ei ole vaan ole kaikkea”, Pidän tästä ajatuksesta johtuen siitä että kotiruokahan on juuri sitä mitä kaapista löytyy. Pitsa tai pizza, miten sen kukin haluaa sanoa on mielestäni jo käytännössä kotiruokaa kun sitä syödään kuitenkin useimmissa kotitalouksissa kuukausitasolla. Koska kyse on tällä kertaa rennosta kotiruuasta, en käytä […]
Drip kuorrutte ja Naapurini Irma
Aiemmallaa kerralla leivoimme Irman kera macaron leivoksia ja siitä saadun palautteen perusteella tuli toive drip kuorruteen tekemisestä. Siis mikä ihmeen drip? käytännössä kyseessä on koriste kuorutus joka tarkoituksella jätetään valumaan kakun reunaan pienissä määrissä. Tällä saadaan ainakin tyypillisestä poikkeava lopputulos. Yleensä drippi tehdäänn suklaasta johta johtuen mekin teemme tällä kertaa dripin siitä. Mutta missä mennään […]
viikunapiirakka ja mahtava maa-artisokka
[left] Mielenkiintoiset raaka-aineet vetävät puoleensa, eikö niin? Tällä kertaa reseptin kärki on Brotton viikunat, jotka tulevat Braziliasta. Ihmiskunnan yksi vanhimmista kasvatetuista kasveista on viikuna ja sen kasvatuksesta on merkkejä jo 10 000 vuoden takaa. Hyvänä vertauksena, vehnää ja ruista alettiin viljellä tuhat vuotta tämän jälkeen.Viikunoista löytyy paljon viittauksia vanhoista historiallisista teoksista, ja onpa viikunanlehdillä […]
saunailta vol 3 – Nachopelti
Saunailta tarkoittaa napostelu ruokaa ja fiilistelyä. Näin kun käyn kavereilla, anna heidän taiteellisen silmän näkyä kuten tässä eli kaverini kuvasi kokkailun 😀 Juu, ei se editointi ollu helppoa mutta ainakin tässä aivan erillaiset lähtökohdat joten lopputulsokin on semmoinen. Päädyimme kauppareissulla ajatukseen nacho pellistä jossa olisi hiukan jauhelihaa joukossa. Meillä oli nimittäin aiemmalta kerralta hyvä kokemus […]
Entrecote ja helpot lisäkkeet
En ehkä ole se tyypillisin perjantai pihvin ostaja mutta satun vahingossa näkemään Jakomäen k-marketin tiskissä liiankin hyvin marmoroitunutta lihaa. Olin muuten näkemässä erästä kaveriani joten miksei välillä sitä pihviäkin vetäisi. Kun pihvit oli saatu matkaan piti keksiä lisäkkeitä, tätä varten minulla oli edelliseltä päivältä jääneitä perunoita mutta sen seuraksi sopisi enemmän kuin hyvin purjo sekä […]
Päivä Mikkelissä – Osa 3
[left] Olin nyt kolmatta kertaa lyhyessä ajassa käymässä Mikkelissä Vientimyyjän koulutuksessa ja tällä kertaa yöpaikkana oli eräs keskustan keskeisistä hotelleista. Aiemmin Cumulus eli nykyinen Scandic Mikkeli on aivan torin läheisyydessä ja samalla kadulla on myös ravintoloita ja kuppiloita. Samoisessa hotellissa yöpyi muitakin samalta kurssilta ja ihan positiiviselta kokonaisuudelta kuulosti. Miksi oikeastaan päädyin Scandicciin? Olin […]
Fabrik ja Punavuoren varpunen
Viime viikolla pääsimme nauttimaan yhden parhaista illallisista hetkeen ravintola Fabrikissa. Aivan, kuin Helsingin tuttu ravintola olisi muuttunut aikakapseliksi 1950-luvun Pariisilaiseen bistroon. Ruoka oli taattua Fabrikin laatua, mutta illan ohjelma sitäkin poikkeuksellisempi. Ruokalajien välissä saimme nimittäin kuulla Edith Piafin klassikkokappaleita Punavuoren varpusen, Tia Cohenin esittämänä. Tunnelma ravintolassa oli aivan toista maata, kuin mihin olen yleensä tottunut: […]
Runebergin torttuset moderniin makuun
Runebergin tortut jakavat mielipiteitä. On niitä, jotka tykkäävät, ja toisia, jotka karsastavat. Itse pidän runebergin tortuista silloin, kun niissä on hyvä rakenne, eikä liikaa makeutta. Viimeksi pari vuotta sitten leivoin perinteisempään makuun runebergin torttuja. Tällä kertaa oli jälleen aika ottaa askel poikkeavaan suuntaan. Karvasmantelin maku on aika haastava. Jotkut tosin saattavat olla sitä mieltä, että tähän […]