Ravintola Penelope ja arvonta
[left] Olen viime aikoina yrittänyt keskittää ravintoloissa ravaamisen perjantai-illoiksi, jotta kokemukseni olisi kuin muillakin, jotka käyvät ulkona usein. Ruuan laatu on myös näin koettuna lähempänä todellista keskiarvoaan, kun ravintolassa on sopivasti vilskettä. Tämänkertainen iltaravintola on Helsingin Mikonkadulla sijaitseva Penelope, jossa olin käynyt aiemmin vain lehdistölounaalla. Kuulin kuitenkin Penelopesta paljon kehuja ja eräs tunnettu kokkikin vinkkasi, […]
viikunapiirakka ja mahtava maa-artisokka
[left] Mielenkiintoiset raaka-aineet vetävät puoleensa, eikö niin? Tällä kertaa reseptin kärki on Brotton viikunat, jotka tulevat Braziliasta. Ihmiskunnan yksi vanhimmista kasvatetuista kasveista on viikuna ja sen kasvatuksesta on merkkejä jo 10 000 vuoden takaa. Hyvänä vertauksena, vehnää ja ruista alettiin viljellä tuhat vuotta tämän jälkeen.Viikunoista löytyy paljon viittauksia vanhoista historiallisista teoksista, ja onpa viikunanlehdillä […]
saunailta vol 3 – Nachopelti
Saunailta tarkoittaa napostelu ruokaa ja fiilistelyä. Näin kun käyn kavereilla, anna heidän taiteellisen silmän näkyä kuten tässä eli kaverini kuvasi kokkailun 😀 Juu, ei se editointi ollu helppoa mutta ainakin tässä aivan erillaiset lähtökohdat joten lopputulsokin on semmoinen. Päädyimme kauppareissulla ajatukseen nacho pellistä jossa olisi hiukan jauhelihaa joukossa. Meillä oli nimittäin aiemmalta kerralta hyvä kokemus […]
Entrecote ja helpot lisäkkeet
En ehkä ole se tyypillisin perjantai pihvin ostaja mutta satun vahingossa näkemään Jakomäen k-marketin tiskissä liiankin hyvin marmoroitunutta lihaa. Olin muuten näkemässä erästä kaveriani joten miksei välillä sitä pihviäkin vetäisi. Kun pihvit oli saatu matkaan piti keksiä lisäkkeitä, tätä varten minulla oli edelliseltä päivältä jääneitä perunoita mutta sen seuraksi sopisi enemmän kuin hyvin purjo sekä […]
Päivä Mikkelissä – Osa 3
[left] Olin nyt kolmatta kertaa lyhyessä ajassa käymässä Mikkelissä Vientimyyjän koulutuksessa ja tällä kertaa yöpaikkana oli eräs keskustan keskeisistä hotelleista. Aiemmin Cumulus eli nykyinen Scandic Mikkeli on aivan torin läheisyydessä ja samalla kadulla on myös ravintoloita ja kuppiloita. Samoisessa hotellissa yöpyi muitakin samalta kurssilta ja ihan positiiviselta kokonaisuudelta kuulosti. Miksi oikeastaan päädyin Scandicciin? Olin […]
Fabrik ja Punavuoren varpunen
Viime viikolla pääsimme nauttimaan yhden parhaista illallisista hetkeen ravintola Fabrikissa. Aivan, kuin Helsingin tuttu ravintola olisi muuttunut aikakapseliksi 1950-luvun Pariisilaiseen bistroon. Ruoka oli taattua Fabrikin laatua, mutta illan ohjelma sitäkin poikkeuksellisempi. Ruokalajien välissä saimme nimittäin kuulla Edith Piafin klassikkokappaleita Punavuoren varpusen, Tia Cohenin esittämänä. Tunnelma ravintolassa oli aivan toista maata, kuin mihin olen yleensä tottunut: […]
Naapurini Irman mielettömät macaron-leivokset
On ollut hauska huomata, että ihan lähellä omaa kotiani asuu muitakin bloggaajia. Työni yksityisyrittäjänä voi ajoittain tuntua vähän yksinäiseltä, joten muiden bloggaajakollegoiden tapaaminen silloin tällöin on todella kivaa. Lähin blogikollegani asuu ihan parin kadun päässä ja tutustuin häneen jo oman blogini alkumetreillä. Irman ihannekakku -blogi on varmasti monelle leipojalle tuttu. Irma leipoo kaikkea suolaisesta makeaan […]
Ravintola Nude – viini harrastajan vaihtoehto
Illan tarjosi: Ravintola Nude Olen pitänyt jo jonkinaikaa pientä paussia ravintoloista kun yhdessä välissä kyseessä oli melkein viikottainen harrastus. Itseasiassa kotoilun arvo omassa arjessa on korostunut ja juuri tästä syystä olen ehkä hiukan valikoivampi ravintoloiden suhteen. Sain kutsun vastikään avattuun uuteen Ravintola nudeen, joka sijaitsee siis kasarminkatu 44 eli vanhan Emon tiloissa. Olin lukenut että kyseessä […]
Saunailta vol 2 | Puusauna Ilolassa
Viime kertainen saunailta postaukseni sai niin hyvän vastaanoton, että näin tälle konseptille tulevaisuuden. Oli syy saunoa ja kokkailla uudemman kerran. Viime kerralla olin Tikkurilassa kaverini kerrostalokaksiossa, mutta tällä kertaa kyseessä isohko omakotitalo Ilolassa. Jos viimeksi löylyteltiin sähkösaunassa, nyt laitettiin puusauna lämpenemään. Kolmelle nuore(hko)lle miehelle luulisi 800 grammaa Atrian kotimaista angushärkää riittävän. Onnistuimme arvioimaan määrän aika […]
Ammattilaisille parempia liemiä – Sooci
Ammattikeittiössä on aina ollut runsaasti muuttujia joten laadukkaille puolivalmisteille on kysyntää jatkuvasti yhä suuremmissa määrin. Aivan viime kuukausina markkinoille on ilmestynyt uusi liemiä valmistava firma nimeltä Sooci. Kyseessä on Suomessa ylämyllälä sijaitseva keittämö joka pyrkii valmistamaan laadukkaita liemiä kasvavalle ammattikeittiö kysynnälle. Onko markkinoilla tilaa? pitkään samassa kentässä toimi Puljonki niminen yritys joka siirtyi nestlen alle, […]