Lasagne | perinneruokaa
Kylmillä keleillä on tehnyt mieli tuhdimpaa ruokaa. Nyt viime viikon pakkaset näyttävät toistaiseksi laantuneen, mutta laitetaan silti jakoon täyttävä klassikkoresepti, eli lasagne. Lähdin valmistamaan lasagnea niin perinteisellä ohjeella kuin suinkin mahdollista, ja teenkin tässä kaiken itse pastasta lähtien. Jauhelihakastike Tarvitset: 200g jauhelihaa (tai kasvisversioon 150g soijarouhetta tai 200g härkistä/nyhtistä) 1 porkkana 1 sipuli 1 varsisellerin varsi 2 […]
Tartarpihvi – barbaarin eväs?
Olen jo muutamaan otteeseen saanut kysymyksiä hyvästä tartarpihvin respetistä. Yksinkertaisuudessaan tartarpihvi on raa’asta lihasta pieneksi leikattu tai raaputettu liha, jota maustetaan miten milloinkin. Tartarpihvejä löytyy myös eri muodoissa monista kulttuureista. Mistä nimi tartar? Olen kuullut mielenkiintoisen tarinan, että se tulee sanasta barbar, joka siis tarkoittaa barbaaria. Venäjällä tällä viitattiin mongolialaisiin, joita pidettiin barbaareina. Joidenkin mielestä tartarpihvi […]
Vitel toné – jouluruokaa Argentiinasta
Yhteistyössä Ebookers Meitä jouluruokailijoita on moneen lähtöön. Joillekin joulu ei ole joulu ilman kinkkua ja laatikoita, toiset taas pyrkivät mahdollisimman kauas perinteisistä joulupöydistä. Joskus klassikkojen rinnalle kaipaa kuitenkin jotain vaihtelua tai pöytään pitäisi kehittää jotain vähän tavallisesta poikkeavaa. Tällöin hyviä ideoita voi hakea muiden maiden perinteisistä jouluruuista, jolloin juhlavuudesta tai sesonkiin sopivista mauista ei tarvitse […]
Pataperunat ja lankkupihvi
Kun säät kylmenevät ja päivät pimenevät, päätyy lautaselle entistä useammin tuhteja ja lämpöisiä ruokia. Joulun leipomuksille on myös syytä tehdä tilaa pakkasesta, joten otin sulamaan palan flank steakia eli tutummin lankkupihviä. Lankkupihviksi voidaan kutsua tänäpäivänä lähes mitä tahansa lihaa joka tarjotaan lankulta, mielestäni flank steak on se aito alkuperäinen Lankkupihvi sai ruokaisaksi seuralaiseksi pataperunoita, joka on yksi […]
Hapankaalin kaveri
Jääkaappiani täydentää tällä haavaa muutama paketti lahjaksi saatuja luomunakkeja. Aiemmalla viikolla olin laittanut hapankaalin tulemaan, ja nakit sopivat sille kaveriksi täydellisesti. Muuten tuhdille setille tein lisäkkeeksi raikkaan salaatin, joka sai aasialaista henkeä retikasta ja paksoista. Helppo hapankaalilisäke makkaralle tai nakille 200g hapankaalia 1 rkl jyväsinappia 50g voita Paista miedolla lämmöllä hapankaalia ja voita noin 5 minuuttia. lisää […]
Asia on pihvi
Postaan tänne blogiin sellaisia ruokia, joita ihan oikeasti ja aidosti arkisin syön. Joitain useammin (kaiken maailman kasvispöperöt), toisia vain satunnisesti. Tämän kertainen kuuluu tuohon jälkimmäiseen kategoriaan. Viime keskiviikkoiltana töiden jälkeen ei auttanut muu kuin kääriä hihat ja laittaa pannu kuumaksi. Sain nimittäin lahjaksi valtaisan (2kg!) kimpaleen Tammisen Rotukarjan entrecotea. Siitä syntyikin maittava juhla-ateria arjen keskelle. Mutta […]