Munakoisovuoka | helppoa kotiruokaa

Yhteistyössä Deliverde Kun muistelen parhaita syömiäni kasvisruokia vuosien saatossa, toistuu muistoissa usein munakoiso. Olen syönyt munakoisoa ihan lapsesta saakka ja sitä on valmistettu niin intialaisittain kuin italialaisittain. Teen yhä säännöllisin väliajoin tomaatti-munakoisotahnaa tai nasu dengakua, mutta olen kuullut, että monille tämä veikeä tumma koisokasvi on ihan vieras. Tästä johtuen, halusin kehittää reseptin, joka sopii kaikille kotikokeille. Moussaka tai baba ganouch…
View Post
Share:

Puutarha kulhossa | Kesäsalaatti

Yhteistyössä Terra Creta Kesällä lautanen täyttyy värikkäistä ja tuoreista vihanneksista. Näillä säillä en kaipaa mitään kuumaa tai tuhtia ruokaa, joten kevyet salaatit ja kasvissekoitukset ovat nyt ruokalistalla. Parhaimmillaan salaatin ainekset on kerätty ihan omalta kasvimaalta, kuten tässä salaatissa naattiporkkanat, retiisit ja lehtikaali. Nuorten naattivihannesten naatit kannattaa myös hyödyntää. Nuorilla vihanneksilla naatti ei ole vielä kitkerä tai puumainen, ja ne näyttävät…
View Post
Share:

Kirpeä kesäsalaatti

Yhteistyössä NAMS tomaatit Kaikilla taitaa olla ne omat herkut ja raaka-aineet, joihin ei meinaa koskaan kyllästyä, vaikka laatikkokaupalla söisikin. Minulle vadelmat, makeat tomaatit ja viinisuolaheinä ovat eräitä näistä. Tosin päästä varpaisiin foodiena, en ihan heti keksi, mitkä raaka-aineet eivät olisi tällaisia? 😀 Hyviä ideoita näistä raaka-ainesta keksin vaikka kuinka; viinisuolaheinästä syntyisi poikkeuksellista jäätelöä, tomaateista ja vadelmista puolestaan voisi valmistaa makeaa…
View Post
Share:

Grillikanaa, lisäkkeitä ja kesätunnelmaa

Muurinpohjapannu on monille varattu vain kesälettujen paistoa varten, vaikka avotulella muurinpohjapannulla voi valmistaa vaikka mitä muutakin. Jotkut tykkäävät hiillostaa kalaa, toiset paistaa lihaa taikka ihan kasviksiakin. Juhannus tuli vietettyä tänä kesänä taas mökkioloissa, jossa huonosta säästä huolimatta kokkailtiin paljon ulkosalla. Mm. muurikkaa tuli käytettyä monipuolisesti. Tietenkin mökkiolosuhteissa ei ole samaa määrää keittiökalustoa kuin kotosalla, mutta sen sijaan voi olla sitäkin…
View Post
Share:

Paahdettu munakoiso ja feta | Arjen helppo kasvisruoka

Sain blogin lukijalta Meriltä hyvän vinkin arki-iltojen helppoon ruokaan ja pian löysinkin itseni jo sitä kotona kokkailemassa. Tein tästä oman version, mutta reseptin päätähdet, eli paahdettu munakoiso ja feta, ovat edelleen samat. Paahdoin munakoison pekonisuolan kanssa – pekonisuola syventää paahteisen munakoison makua entisestään. Suolassa on siis vain pekonin aromi, eli se sopii kasvissyöjällekin. Lisäksi munakoiso suorastaan huutaa oliiviöljyä. Jotta ateria…
View Post
Share:

Looking for Something?