Granaattiomenamehu | Pirteämpi tuorepuuro
Granaattiomena ja siitä tehdyt reseptit kuuluvat ehdottomasti suosikkeihini. Itsessään granaattiomena on melko hapokas, hiukan makea, kauniin värinen ja terveyden kannalta edullinen. Happokuuden hyöty tulee esille salaateissa, joihin ei tarvitse välttämättä lisätä muuta happoa, sillä se tulee jo granaattiomenasta. Sen terveysvaikutuksista löytyy monenlaisia väittämiä, mutta varmaa on että se on vähäkalorinen ja sisältää runsaasti antioksidantteja. Hedelmän perkaaminen […]
Uuniohrapuuro | Helppo aamupala
Uskallan väittää, että se, joka sanoo puuroa tylsäksi aamupalaksi, on todellakin väärässä. Toki, jos syö puuroa vain sellaisenaan, on näky aika harmaa. Mutta voinokareella, marjoilla, mausteilla, hedelmäviipaleilla, pähkinöillä, hunajalla tai millä tahansa mielialaan sopivalla lisukkeella puuro muuttu ankeasta vellistä ruhtinaalliseksi luomukseksi. Puuron pääraaka-ainetta ja valmistustapaakin voi vaihdella lähes jokaiselle viikonpäivälle. Perinteisen keitetyn puuron lisäksi hyviä […]
Perinneherkku mannavanukas
Mannavanukas on herkku, jota olen syönyt viimeksi varmaankin lapsena. Muut vanukkaat ja panacotta-tyyliset jälkkärit ovat syrjäyttäneet mannavanukkaan, vaikka se hyvää onkin. Mannasuurimopakettia käsissäni pyöritellessä totesin, että nyt on kyllä korkea aika tehdä taas vanhan ajan klassikkoherkkua. Käytännössä manna on vehnänydinsuurimoita, joista on erotettu kuiduista suurin osa. Manna, kuskus ja bulgur ovat kaikki vehnän ydintä eri muodoissa. Vanukkaiden […]
Terveellinen aamupala
Päivät pitenevät jo hurjaa vauhtia. Myöhäisinä viikonloppuaamuina valoisuuden on jo huomannut, mutta tänään oli ensimmäinen arkiaamu, kun ovesta lähtiessä ei ollutkaan pilkkopimeää. Nämä kuvat ovat tosin viikonloppuaamulta, kun oli aikaa nautiskella kahvista ja aamupalasta kaikessa rauhassa. Terveellinen aamupala? Terveellinen ruoka merkitsee minulle ennen kaikkea laadukkaita raaka-aineita, hyviä makuja, vaihtelevia rakenteita, monipuolisuutta, värejä, nautintoa ja hyvää oloa. Kuten tästä […]
Kahvituorepuuro | Energisoiva aamupala
Kahvia juodaan Suomessa tolkuttomasti ja mikäs siinä. Mutta käykö teillekin joskus niin, että keitätte vahingossa liikaa kahvia kerralla? Minulle käy, varsinkin jos kylässä on porukkaa ja olen yliarvioinut kahvin menekin. Onneksi sitä ei tarvitse heittää pois, vaan ylimääräiselle kahville voi kehitellä hyviä käyttötarkoituksia. Erityisesti monet suklaiset leivonnaiset tykkäävät kahvista. Tällä kertaa ajattelin kuitenkin esitellä kahvin […]
Omena-chiavanukas
Välillä tulee laitettua tuorepuurotkin hiukan kauniimmin esille. Kaunis esillepano, hyvä värit ja tietysti maku voivat piristää paljonkin päivää. Vaikka tuorepuurot ovat omiaan aamupaloiksi tai välipaloiksi, toimivat ne hyvin jälkiruokinakin. Esimerkiksi tähän paahdetulla omenalla höystettyyn reseptiin jos lisätään 4cl calvadosta ja uutetaan vanilijatanko kauramaitoon, niin jo kummasti alkaa luonnetta tulemaan esille. Uunissa paahdettavan omenan joukkoon voi […]
Leipää ja avocadoa
Avocadoleipä, eli trendiherkku avocado toast. Tältä ei ole voinut kuluneen vuoden aikana somessa välttyä. Jotain vastustamatonta siinä yksinkertaisessa yhdistelmässä kyllä on. Kuulun itse niihin, jotka mieluiten laittavat leivälleen voita – ja ihan kunnon siivun. Voi ja leipä nyt vain kuuluvat yhteen. Voilla on ikuisesti oma paikkansa sydämessäni. Noin, nyt kun olen varmistanut, ettei voille tule […]
Zuuroa ja banaani-tofupaistosta
Tofu on itsessään aika tylsän makuinen ja näköinen valkoinen möhkäle, mutta pienellä työstämisellä siitä saa jos jonkinlaista kivaa. Ehkäpä tofun vahvuus onkin juuri sen yksinkertaisuudessa – siitä saa maustamalla ja valmistusmenetelmää vaihtamalla tehtyä monipuolisesti eri juttuja, oli kyse sitten makeasta tai suolaisesta ruoasta. Kuten aiemmassa postauksessa kerroinkin, inspiroi Jalotofun kulhohaaste kokeilemaan muutamaa erikoisempaa annosta tofua käyttäen. […]
Vuoden Luomutuote – Spelttikuitulisä
Kuitu ja sen merkitys hyvinvoinnissa on kiistämättä hyvin tärkeä. Suomalaiset saavat ravinnosta kuitua keskimäärin 20-25 grammaa päivässä, kun suositus aikuiselle olisi 30-25 grammaa päivässä. Petrattavaa siis olisi. Jostain syystä ajatus siitä, että leipä sisältää hurjasti kuitua istuu sitkeässä. Suuri osa teollisesti valmistetuista leivistä on tehty valkaistuista jauhoista, jolloin leivästä kyllä tulee pullavaa ja pehmeää, muttei kovinkaan ravintotiheää saatikka kuiturikasta. […]
Vaihtelua arkeen – aamupala
Silmät vähitellen aukeavat, vaikka vielä väsyttää. Pitäisi nousta, pukea ja mennä töihin. Valon pilke, teevesi alkaa höyrytä. Aamun kohokohta ainakin minulle on aamupala. Heräilen jo heti kuuden jälkeen, vaikka menen töihin vasta yhdeksään, joskus myöhempäänkin. Haluan aloittaa päiväni hyvä maku suussa ja ehtiä syömään aamiaista kaikessa rauhassa. Aamupalani ovat muuttuneet paljon vuosien mittaan. Perinteiset puurot, leivät, jugurtit […]