Vebab | Vegaanista kebabia
Kaupallinen yhteistyö: Jokaiselle Kasviruokabuumin myötä on kasviproteiinimarkkinat sen kun jatkavat kasvamistaan. Nyt kun tarjontaa alkaa olla kohtuullisen hyvin, kysyntä jakautuu ominaisuuksien ja laadun mukaan. Kasvissyöjälle ja vegaanille sopivia tuotteita löytyykin vähän joka lähtöön ja käyttötarkoitukseen. Viimeisimpänä ovat ehkä tulleet kebabin vegeversiot. Törmäsin Gastromessuilla Vebabiin, joka on vegaanista kebab-lastua, Keravalla valmistetusta seitanista. Uteliaisuudesta lähdin kyselemään hiukan Vebabin […]
Rapea ja raikas salaatti
Salaatin kastikkeella on tärkeä rooli onnistuneen salaatin valmistuksessa. Kastike paitsi maustaa kokonaisuuden, se myös pehmentää salaatin rakennetta hiukan tehden siitä miellyttävämmän syödä. Salaattin ei kuitenkaan koskaan saisi antaa seistä pitkiä aikoja kastikkeen kanssa, tai se pehmenee jopa liikaa. Siksi kannattaa sekoittaa kastike salaatin joukkoon vasta juuri ennen ateriointia. Kun vinegretten tai kastikkeen joukossa on pieni […]
Järki särki | villikalapasta
Kaupallinen yhteistyö: Järki särki Muutama viikko sitten kokkailin suomalaisesta villistä särjestä valmistettua Järki särkeä lämpimän leivän päällä. Tällä kertaa valmistui helppo villikalapasta, jossa tomaattinen Järki särki pääsi oikeuksiinsa. Koska Järki särki on käyttövalmis tuote sellaisenaan, ei pastan valmistuksessa kauan aikaa tuhlaannu. Siksi tämä ateria onkin erinomainen kiireisille arkipäiville. Villit ja luonnolliset raaka-aineet ovat viimeaikoina saaneet […]