Parsaa ja bataattitikut
Rennon vapaapäivän lounas: bataatti- ja lantturanskalaisia tomaattisen linssikastikkeen ja raikkaan parsa-rucolasalaatin kanssa. Inpiraation lähteenä toimi jääkaapin sisältö eli bataattia, lanttua, parsaa ja sen sellaista. Helppo juurestikkujen ohje Leikkaa juurekset sormen paksuisiksi tikuiksi. Sekoita öljyä ja suolaa tikkujen pintaan. Paahda uunissa 225 asteessa noin 25 – 30 min. Parsan keittoaika ja valmistus riippuu parsasta: babyparsa […]
Bataattia kahvipöydässä
Parempi puoliskoni kestitsi viikonloppuna perhettään ja innostui kokkailemaan jotain vähän erikoisempaa tarjoiltavaa kahvipöytään. Myönnettäköön, että lopputulos oli oikein näyttävä ja makoisa. Kuvan bataattipiirakka on viljattoman pohjansa ansiosta gluteeniton. Makea bataattipohja ei kuitenkaan makunsa puolesta häviä perinteiselle suolaiselle piirakkapohjalle. Inspiraatio on lähtöisin internetin ihmeellisestä maailmasta, josta vastaavia ohjeita löytyy ainakin perunapohjalla. Piirakan voi tehdä tavalliseen vuokaan, mutta […]