Hernekeitto – painekattila kokeilu
Nyt kun iso osa suomen kansasta on kotosalla työskentelmässä, on syytäkin tehdä ruokia, jotka ottavat tovin mutta palkitsevat maulla ja edullisuudella. Hernekeitto äärimmäisen aliarvostettu siihe nähden kuinka hyvää sekin on itse tehtynä. Itseasiassa, valmistus vaiheet eivät vie juuri aikaa, mutta herneiden kypsennys voi ottaa tovin. Ihan perinteisimpiin ohjeisiin tulee luullinen savupotka mutta koska se sattui […]
Mausteiset Lihapullat | Parempaa Arkiruokaa
Lihapullat ovat yksi perinteisimmistä kotiruoista. Niitä onkin syöty monenlaisia, parhaat muistoni liittyvät ehkä mummolaan, jossa lihapullat olivat aina herkullisia. Muistan vielä kuinka paljon mummo kehui palvelutiskiltä ostettua naudanjauhelihaa sen laadun tähden. Sitten kokeilujen ja ammatillisen työn ohessa opin, että lihapulliakin on aikamonenlaisia, riippuen maasta ja kokista. Korppujauhoilla vai ilman? Ei ne ryynit pahasta ole, mutta […]
Sesongin parasta juuri nyt | Poropata
Kaupallisessa yhteistyössä: Poro reseptit Poro, tämä pohjoisen kasvatti ja etelän luksustuote, löytää yhä paremmin tietään tavallisiin kotitalouksiin. Monet syövät poroa vain laskettelulomilla Lapissa, vaikka olisihan tämän suomalaisen raaka-aineen hyvä olla pöydissä myös arkena, lokaatiosta riippumatta. Vasta myöhemmin kokin työurani aikana pääsin kunnolla kosketuksiin tuoreen poronlihan kanssa. Ymmärsin, kuinka erilainen liha on kyseessä. Lähes rasvaton ja erittäin […]
Karjalanpiirakka
Karjalanpiirakoista tulee heti ensimmäisenä mieleen leivinuunista nouseva tuoksu. Karjalanpiirakat ovat tuttuja jokaiselle suomalaiselle ja tietysti tänä päivänä niistä löytyy monia einesversioita ja puolivalmisteita, joita melkein kaikki kahvilat tai ravintolat käyttävät. Turisteille karjalanpiirakat voivat olla uusi tuttavuus aamupalapöydässä, parhaimmillaan kuvan arvoinen juttu. Perinteiset ruuat on kuitenkin olemassa hyvästä syystä ja siksi ajattelinkin tehdä karjalanpiirakoita kotona. Onhan niitä tullut […]