Nyhtöherneestä kuulin noin kuukausi sitten ja sain silloin maistaakin sitä hiukan. Olin todella yllättynyt rakenteesta ja mausta. Otinkin yhteyttä maahantuojaan ja sain kuin sainkin näytteeksi muutaman pussin nyhtöhernettä, jotta voisin kokata siitä jotain tänne blogiinkin.

Nyhtöherne on nimensä mukaan herneproteiinipohjainen, gluteeniton, vegaaninen ja laktoositon kasvisvalmiste. Rakenteen puolesta nyhtöherne on mielestäni lähempänä lihaa (kanaa tarkemmin sanottuna) kuin muut kasviproteiinivalmisteet. Hyvän purutuntuman lisäksi nyhtöherneessä on kanaisa maku.

Tällä hetkellä nyhtöhernettä on saatavilla K-Citymarketeissa ja K-Supermarketeissa, hintaan 6,49€pkt. Nyhtöherne myydään pakasteena, kuten myös Quorn. Pakastepalat ovat irtonaisia, joten koko pussia ei ole pakko käyttää heti. Tuote tulee Itävallasta, mutta omasta mielestäni se on rakenteensa ja makunsa puolesta jopa vähän parempaa kuin kotimaiset vastineensa mutta hiukan hintavempi. Toisaalta nyhtöherneen haaste voi olla se, että sitä on saatavilla vain pakasteena.

Nyhtöhernepaistos

Tarvitset:
1 pieni kesäkurpitsa
4 vihreää parsaa
1ps nyhtöhernettä
öljyä paistamiseen
suolaa

Valmista näin:
Liekkaa kesäkurpitsoista sisus pois ja leikkaa parin sentin paloiksi. Leikkaa parsan kannasta 2-4cm pala ja leikkaa nekin parin sentin paloiksi.

Kuumenna öljy pannussa ja paistele parsoihin ja kesäkurpitsoihin hyvä väri ja lisää joukkoon nyhtöherne. Pyörittele hetki kuumalla pannulla ja lisää ripaus suolaa.
Nauti punasikurisalaatin kera.

Punasikurisalaatti

Tarvitset:
1/2 pientä punasikuria
3-4 vartta tilliä
2-3rkl sitruunavinegrettiä

Valmista näin:
Leikkaa pieneksi tilli ja sikuri. Sekoita kulhossa vinegretti salaatin joukkoon ja annostele nyhtöherneen seurana.