Yksi kevään herkuista, jota todella odotan, on raparperi. Kevään edetessä ja valoisuuden lisääntyessä ajatukset alkavat jo kääntyä kasvimaan suuntaan. Meillä kasvaa raparperia niin takapihalla kuin kasvimaallakin, joten viime kesällä sitä riitti yllin kyllin ja pakkaseenkin. Nyt olen alkanut käyttää runsaammalla kädellä pakastimeen säilöttyjä marjoja ja raparperia uutta satokautta silmällä pitäen.

Raparperi on siitä loisto raaka-aine, että se taittuu niin suolaiseen kuin makeaan ruokaan. Tällä kertaa mennään kuitenkin todella klassikolla, nimittäin raparpericrumblella. Ohjeita crumblelle löytyy hamaan tappiin asti, ja itsekin tykkään vaihdella raaka-aineita vähän sen mukaan, mitä kaapissa sattuu kulloinkin olemaan. Jos teet tämän jälkiruuan kirkastetusta voista ja gluteenittomasta kaurasta on lopputulos maidoton ja gluteeniton.

Raparpericrumble

Tarvitset:
4 raparperin vartta
1dl kaurahiutaleita
100g voita
1dl sokeria
1dl mantelijauhoja
mausteita, esim. vaniljaa tai kanelia.

Valmista näin:
Sulata kattilassa voi ja sokeri ja nosta pois lämmöltä. Lisää joukkoon mantelijauhot, kaurahiutaleet ja sekoita.
Leikkaa raparperi kuutioiksi, jaa kuutiot uunipatojen pohjalle. Ripottele pinnalle hyvä kerros crumbleseosta.

Paista crumblea 160 asteessa, 45 min. Tämän jälkeen sammuta uuni ja anna crumblen jatkaa kypsymistä itsekseen. Kun raparpericrumble on jäähtynyt, on se valmista nautittavaksi.

Tämä raparpericrumble sai seurakseen vaniljakastiketta, koska raparperi ja vanilja = lyömätön klassikkoyhdistelmä.

Mutta sitten siihen arvontaan, jonka otsikossa lupasin. Tulevana viikonloppuna 6.4. – 9.4. järjestetään Helsingin messukeskuksessa Kevätmessut, joihin saan ilokseni arpoa kaksi kahden lipun pakettia. Kaksi onnekasta voi siis voittaa tässä arvonnassa messuliput itselleen ja yhdelle kaverilleen. Jos haluat olla mukana arvonnassa, kerro kommenttikentässä, mitä keväältä eniten odotat? Aikaa osallistua arvontaan on keskiviikkoon klo 21.00 saakka.

Arvonta on päättynyt,
Voittajille laitoin sähköpostilla lippuset 🙂