1 dl sokeri
1dl fariini sokeri
1dl voi
1tl suola
1 kanamuna
1tl vanilja
2dl vehnäjauho
1rl leivinjauho
1ps ranskan pastilleja
2rkl pieneksi naputettua inkivääriä
Yhdistä ensin voi, suola ja sokerit. Lisää sitten kanamuna ja vanilja, ja vaahdota kunnes semi kuohkeaa. Lisää sitten siivilän läpi jauhot, leivinjauhe ja nostele sekaisin. Lisää vielä suklaa ja nostele pikkuisen.
Nosta taikina kylmään ja laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Kun uuni on lämmennyt, ota taikina kylmästä ja ota siitä noin 2-3 rkl paloja muotoile ne palloiksi. Laita yhdelle uunipelille noin 8-10 palloa väljäästi ja paista 10-14 minuuttia. Nosta uunista ja anna jäähtyä. Nämä cookiet kuuluu olla pikkuisen raakoja keskeltä, näin ne on kaikista herkullisimmillaan.
