Nyt kun pakkanen taas täyttyy marjoista, sienistä ja kasviksista, on loistava aika tyhjentää koko pakastin, siivota se ja käyttää kaikki aikaisemmin kerätty pois. Olimme käyttäneet talvella niin säästeliäästi marjoja, että niitä jäi vielä rutkasti. Nyt osa marjoista päätyi hilloksi, osa piirakaksi ja lopuista tein ison satsin smoothieta.

Oli aika, jolloin tein joka aamupalalle itselleni smoothien. Hedelmiä, marjoja, villiyrttejäkin. Eri mauilla on hauska leikitellä ja joskus mukaan on eksynyt kirsikkatomaattiakin tai kananmunaa. Ihan niin pitkälle en ole smoothien tekemisessä mennyt kuin puolisoni, jonka smoothiet muistuttavat enemmän nestemäisiä salaatteja parsakaaleineen. 😀 Saahan se olla terveellistä, mutta priorisoin kuitenkin makua ja miellyttävää rakennetta, jotta aamu lähtee käyntiin oikealla jalalla.

Olen oppinut muutaman niksin, joilla smoothiesta tulee takuuvarmasti hyvää:

• Blendaa ensin kaikki kiinteämmät (hedelmät, marjat, vihannekset) ennen kuin lisäät kaiken nesteen. Näin rakenteesta tulee paljon sileämpi. Tässä useimpien blendereiden mukana tuleva kapula on todella hyödyllinen, älä siis tunge mitä tahansa välineitä saatika omia sormia blenderiin.
• Pakastettu banaani tekee myös smoothien rakenteelle ihmeitä. Mutta muista kuoria banaani ennen kuin laitat sen pakkaseen, jäisen banaanin kuoriminen on käytännössä mahdotonta (kokemusta on).
• Teen yleensä isomman satsin kerralla ja laitan loput jääkaappiin. Smoothie säilyy hyvänä päivän tai pari, riippuen mitä siihen on laitettu, mutta väri ei yleensä pysy pitkään kauniina. Toinen ratkaisu kiireisille on pakastaa smoothieen tulevat marjat, hedelmät ja kasvikset pusseihin pakkaseen, jolloin säästyy pilkkomisen vaiva silloin, kun smoothieta tarvitaan.
• Voit heittäytyä luovaksi myös smoothien tulevan nesteen osalta. Jogurtti tai vesi eivät ole ainoita vaihtoehtoja, vaan erilaiset kasvimaidot, haudutettu tee, kylmä kahvi tai tuorepuristetut hedelmämehut tuovat hyvää vaihtelua.
• Kaurahiutaleet, pellavansiemenet, chiasiemenet, psyllium, spelttikuiturouhe ja muut kuituiset lisät tuovat smoothieen paksumman ja pehmeämmän rakenteen sekä lisäävät ruokaisuutta. Yleensä lisään turpoavia hiutaleita tai siemeniä smoothieen silloin, kun haluan siitä lusikoitavan paksua.
• Älä laita parsakaalia – se ei ollut hyvää 😀

Kuningatar-marjasmoothie

Tarvitset:
2dl jäisiä vadelmia
2dl jäisiä mustikoita
1 banaani
2-4dl mantelimaitoa (riippuen, kuinka paksua smoothiesta haluat)
2-3rkl spelttikuitulisää tai chiasiemeniä

Valmista näin:
Laita tehosekoittimeen kaikki paitsi mantelimaito. Soseuta aineksia ja lisää mantelimaitoa vähän kerralla. Vasta kun kaikki kiinteä on todella sileää, lisää loput mantelimaidossa tai muuten smoothien rakennen ei ole niin miellyttävä.

Smoothien sekaan voi tosiaan porata melkein mitä vain, tähän versioon olisi sopinut punajuuren naatit tai vaikka pieni määrä ketunleipää tai suolaheinää. Vaikka smoothieen saa yleensä hyödynnettyä tehokkaasti kaapista kaiken, mikä uhkaa jäädä jalkoihin, ei maun silti tarvitse olla kehno.

Oman takapihan vadelmat koristelivat nämä aamupalasmoothiet.