Pidän perunoista paljon! Yleensä keitän kerralla koko kilon perunoita, jotta niitä voi paistaa tai muuten valmistaa suht nopeasti pitkin viikkoa mikäli aika on kortilla. Tällä kertaa paistetut perunat saavat seurakseen tomaattipyrettä ja lehtikaalia, sekä suolapähkinämurua rapeaksi kruunuksi. Paistetut perunat käyvät hyvin lisäkkeestä tai naposteltavasta. Tämän lisäkkeen vahvuus on se, että saat hyödynnettyä loppuun avattuja tomaattipyreitä ja keitettyjä perunoita. Näin ei tarvitse joka kerta…
Joko olette käyneet pari viikkoa sitten avatussa Kampin Korttelissa? Itse kävin uteliaana katsastamassa paikan jo avajaisviikolla, pariinkin otteeseen. Jos et vielä ole koko Korttelista kuullutkaan, niin tässä homman nimi lyhyesti: Kampin ostoskeskuksen ylimpään kerrokseen, eli Kortteliin, on avattu 11 erilaisen ravintolan keskittymä. Ravintolat ovat yrittäjävetoisia, eli kaikki ovat täysin omanlaisiaan ravintoloita, omilla aukioloajoillaan ja varausjärjestelmillään. Kävin Korttelissa ensimmäisen kerran, kun olin kaverin kanssa…
Kvinoa on loistava raaka-aine. Trendikkyytensä ansiosta se on varmastikin jo tullut monille tutuksi. Parhaimmillaan kvinoa on ilmavaa, pehmeää ja kevyttä, ja sen maussa on kaunis pähkinäinen vivahde. Sen valmistukseen liittyy kuitenkin muutama mutka, jotka on hyvä huomioida, ellei halua kvinoastaan kitkerää velliä. Kvinoan pinnassa oleva saponiini tekee kvinoasta kitkerää, ellei sitä huuhtele pois. Kvinoan voi huuhdella ennen keittämistä (tässä kannattaa olla…
Olen valmistanut tarjottavia jos jonkinlaisiin kekkereihin. Menun suunnittelussa on kuitenkin aina omat haasteensa. Kotona pidettävissä juhlissa vastaan tulee yleensä tilan, astioiden tai ajan puute – varsinkin jos aikeena on tehdä mahdollisimman moni tarjottavista itse. Pidimme pari viikkoa sitten kavereille pikkujoulut. Tarkoitus oli järjestää rento koti-iltama, jossa olisi tarjolla pientä käsin syötävää. Koska olin töissä samana päivänä, piti kaikki tarjoilut miettiä myös niin, että saisin…
Sunnuntaipäivä, vapaapäivä, isänpäivä. Monta hyvää syytä herkutella siis. Käyttöä piti keksiä ainakin spagettikurpitsalle ja edellisenä päivänä keitetylle kvinoalle, mitähän niistä saisi aikaiseksi. Kasvispihvit on tullut tehtyä muutamaan otteeseen, niin pitihän sitä tehdä jotain muuta, siis vaikka puuroa. Puuron paksuuden ja rakenteen pitäisi olla jotain risoton suuntaista. Ei liian pehmeää, puurossa käytettyyn nesteeseen pitää irrota tärkkelystä ja makua pitäisi olla runsaasti. Spagettikurpitsa…
