Oliiviöljyllä kruunattu purjo-timjamimunakas

Sopiiko sinappi munakkaaseen? Ehkä ensimmäisenä ajattelisi, että ei todellakaan. Mutta kun sinappi onkin siemenen muodossa, ei idea kuulostakaan hullummalta. Keittelin noin desin verran sinapinsiemeniä suolaliemessä kypsäksi ja aloin kokeilemaan niitä erillaisten ruokien seassa ja huomasin niiden sopivan erityisesti rakennetta kaipaaviin ruokiin. Tein yksinkertaisesti munakkaan, jonne iskin joukkoon muiden ainesten lisäksi keitettyjä sinapinsiemeniä, ja pehmeä munakas sai rouheaa rakennetta. Viimeaikoina munakkaista…
Author:
View Post
Share:

Helppo juhlanaposteltava | Cocktail-jäätelöpallot

Jäätelö on monille meistä suurta herkkua ja siksi mielestäni se on myös hyvä juhlatarjottava. Jäätelöön liittyy toki haasteita, kuten sulaminen (ylätys yllätys), sotku ja kulutusmäärä (eihän kukaan syö vain yhtä palloa jäätelöä?) Lähdin pohtimaan pientä cocktail- tai juhla tarjottavaa, joka olisi sormin syötävä ja sisältäisi jäätelöä. Mieleeni tuli monia eri vaihtoehtoja, mutta useimmat vievät todella paljon aikaa, mikä ei ole…
Author:
View Post
Share:

Valkosuklaagranola

Oletko koskaan tuunannut kaupan muroja? Pidän sitä aika hauskana ideana ja päätin tehdä valmiista muroista herkkugranolaa, jota voi ripotella vaikka jogurtin päälle. Paahdettu valkosuklaa on klassikko ja se sopii makeaan granolaan loistavasti – siksi tällä kertaa syntyikin valkosuklaagranola. Tässä on hyvä olla suht neutraalin makuiset murot pohjana. Talkkunamurot, riisimurot tai spelttimurot (jos sellainen tuote luodaan lähiaikoina?) ovat tässä optimaalisia. Mieluiten siis…
Author:
View Post
Share:

Astetta hienommat munariisipasteijat

Talvella leivon tyypillisesti enemmän. Elän kuitenkin kahden hengen taloudessa ja meillä on rajallisen kokoiset vatsalaukut, siispä leivon jotain, mitä voin syödä töissä ja mahdollisesti tarjota muille. Pidän aika paljon piirakoista, mutta niitä on vähän haastavaa viedä paikasta toiseen ja syödä. Siitä johtuen arvostus pasteijoita kohtaan on huomattavasti kasvanut. Kuten otsikosta saattaa päätellä, on tänään juttuna vanha kunnon munariisipasteija. Mistä se on…
Author:
View Post
Share:

Vegaaniset mykyt eli dumplingit

Dim sumit, gyozat, samosat, raviolit ja gnocchit ovat kaikki eräänlaisia dumplingeja. Suomeksi kutsuttuja mykyjä eli kypsennettyjä ja (ehkä) täytettyjä taikinapalloja löytyy muodossa tai toisessa lähes jokaisesta kulttuurista. Joskus ne voivat olla jopa makeita. Monille dumplingit tuovat mieleen kiinalaisen dim sumin. Kuulemani mukaan, dim sum sai alkunsa Silkkitieltä, jonka varrelle perustettiin ensimmäiset teehuoneet. Teen seurana alettiin tarjoilla myös pientä syötävää, eli…
Author:
View Post
Share: