siivouspäivä ja herkkusienileivät

  On viikonloppuja jolloin tulee leivottua tai matkustettua mutta miten sitten kotoilu? Olen yhä enemmän oppinut arvostamaan oman kodin rauhaa ja järjestystä joten kerran viikossa on hyvä myös siivoilla. Vaikka tämän blogin keskiössä ei olisi koti tai siivoaminen, ovat ne tavallaan sen verran lähellä kotiruokaa kun mikäänn voisi olla. Toisaalta jos teitä kiinnostaa miten saada kirkkaiksi uunipellit tai kivitaso joka…
View Post
Share:

Bircher | Saksalais-sveitsiläinen tuorepuuro

Ollessani kesällä saksan reissulla, törmäsin hotellien aamiaisbuffeteissa tuorepuuroon. Tosin sillä oli oma nimityksensä, bircher. Pienen tutkimisen jälkeen totesin, että meidän tuntemamme tuorepuuro on pikemminkin saanut alkunsa bircheristä. Kyse on siis paljon perinteisemmästä jutusta, kuin trendi antaa ymmärtää. 1900 luvun alkupuolella sveitsiläinen lääkäri, Maximillian Bircher, tutki ravinnon vaikusta ihmiskehoon. Hän loi klinikallaan ruokia, joiden uskoi edesauttavan potilaiden terveydentilaa. Hänen mukaansa ruokavaliossa tärkeää olivat mm.…
View Post
Share:

Uuniomenatuorepuuro | Syksyinen aamupala

Osa onkin ehkä huomannut, että terveyspainotteisemmat reseptit ovat erityisesti avovaimoni mieleen. Tällä videolla vaihteeksi hän kokkailee ja minä kuvaan. Meillä oli vielä muutama Elimäen reissulta saatu omena jäljellä ja niistä oli tarkoitus tehdä jotain herkullista ja terveellistä aamupalaa – uuniomenatuorepuuroa. Aikeena ei ollut ensin edes kuvata tätä, mutta pitihän sitä kuitenkin tilaisuuteen tarttua 🙂 Käytimme tässä suomalaisia pihaomenoita, joiden luontainen…
View Post
Share:

Kasvispiirakat | ruokaisa välipala

Vuokaan leivottuja piirakoita pyöräytetään tässä keittiössä useinkin, niin makeina kuin suolaisinakin. Tällä kertaa halusin kuitenkin tehdä käsinsyötäviä piirakoita, sillä ne tuovat vaihtelua tyypillisiin leipomuksiini ja niistä tulisi myös minulle helppoja eväitä. Huom, pasteija tarkoittaa useinmiten voitakinaan leivottua leivonnaista mutta tällä kertaa kyseessä on perinteisempi taikina joka uppopaistetaan. Lähdin liikkeelle yksinkertaisesta leipätaikinasta, johon lisäsin hiukan leipäjuurta tuomaan makua. Taikina onnistuu toki…
View Post
Share:

villikalatoast | helppo välipala arkeen

Yhteistyössä: Kalatalo Oy Perinteisistä kalaruoista meille suomalaisille taitavat olla tutuimpia kalapuikot ja -pihvit. Entisaikaan kalapihvit ovat olleet helppo tapa käyttää sekalaisia villikaloja. Esimerkiksi ruotoiset kalat, kuten hauki, pehmenevät pihvimassassa eikä työlästä ruotojen poisto-operaatiota tarvita. Nykyään harva tosin lähtee alusta asti itse valmistamaan kalapihvejä. Kiireistä arkea helpottaa onneksi laadukkaat pakasteet, kuten tässä Kalatalon villikalapihvit. Villillä kalalla tarkoitetaan siis tässä tapauksessa Suomen…
View Post
Share:

Looking for Something?