Vegaaninen mureke Jouluun

Joku saattoikin jo bongata Glorian lehdessä tutun naaman 🙂 Kirjoitin Glorian joulunumeroon nimittäin vegaanille sopivan murekkeen reseptin jouluisilla mauilla. Yhteisiä jouluaterioita ei tarvitse stressata, vaikka samassa pöydässä istuisikin vegaani tai kasvissyöjä. Tämä resepti on vegaaninen versio perinteisestä murekkeesta. Vegaaninen mureke on helppo valmistaa ja se sopii loistavasti joulupöytään kasvisvaihtoehdoksi. Jos haluat, voit lisätä jouluista makua ja näköä voitelemalla murekeen pinnan…
View Post
Share:

Tacoja meksikolaiseen tapaan

Aiemmin esittelin täällä blogissani maissitortillat, joita valmistaa tuttavani Ivan Chavez. Ivan tuli tässä taannoin meille kylään ja annoin hänen ottaa keittiössä komennon. Kokkailimme nimittäin autenttista eteläamerikkalaista ruokaa. Ivan on tehnyt töitä kokkina Meksikossa ja muutettuaan Suomeen, hän jatkoi kokin uralla. Mielenkiintoista kyllä, raaka-aineiden laatuerot hämmensivät aluksi häntäkin. Esimerkiksi meillä kaupassa myytävät sipulit ovat kitkerämpiä kuin muualla, ja muun muassa tomaattien…
View Post
Share:

Kasvislasagne vailla vertaa

Kiireistä viikkoa edeltävänä sunnuntaina päätin kääriä hihat ja laittaa ruokaa niin ison satsin, että sillä pärjäisi pitkälle viikkoon. Lasagne on sellainen kotiruoka, jota tulee harvemmin laitettua, vaikka tykkäänkin sen mausta. Niinpä nostin kaapista kaikkein isoimman uunivuoan ja ryhdyin lasagnen valmistukseen. Kunnon valkokastike on ehdoton, kun tehdään lasagnea, samoin juusto. Erityisesti kasvislasagnen kohdalla pitäisi tomaattikastikkeen olla niin tiheää maultaan kuin mahdollista.…
View Post
Share:

Dingley Dell ja arkista herkuttelua

Ihan joka päivä ei tule kotona syötyä tämän postauksen kuvien mukaista ateriaa, pihviä lisukkeilla ja lasi viiniä. Noh, joskus sitä voi kuitenkin hemmotella itseään astetta laadukkaammalla aterialla,  ja mitäs sitten, vaikka olisikin arkipäivä? 😀 Kuvissa näkyvä mehukas pihvi on Dingley Dell -farmin porsaankyljys, jonka sain PNM:ltä. Mikä tästä kyljyksestä tekee erityisen, on lihan hyvä marmori ja erinomainen raakakypsyys. Mitäs sitä…
View Post
Share:

Aitoja meksikolaisia maissitortilloja

Tiesitkö, että tortillat, tacot ja nachot valmistetaan samasta tavarasta eli maissilättysistä? Mielenkiintoisinta kylläkin, Suomessa myydään paljon “väärennöksiä” tortilloista, joissa perinteisen maissin sijaan on käytettykin vehnää. Eikä siinä mitään, mutta jos haluaa päästä aitojen meksikolaisten makujen äärelle, on meksikolaisen keittiön kulmakivi, maissitortilla, ykkösvaihtoehto. Lisäksi, jos tortilla on tehty maissista, sen voi paahtaa tacoiksi tai vaikka nachoiksi. Tutustuin töiden kautta kunnon meksikolaisia…
View Post
Share: