Ravintola Eevert

Viimeaikoina tuntuu siltä, että suomalaisuus ja suomalainen tuotanto on alkanut entistä vahvemmin näkyä ravintoloissa. Ehkäpä 100-vuotis juhlavuoden jälkimainingeissa? Niin tai näin, on mukavaa, että kansainvälisten ruokatrendien lisäksi arvostetaan myös kotimaisuutta. Kesän muiden kiireiden takia on ravintoloissa käyminen viimeaikoina jäänyt vähemmälle, mutta pari viikkoa sitten kävin pitkästä aikaa illallistamassa ulkona. Illallispaikkana oli tällä kertaa Ratakadulla sijaitseva Ravintola Eevert. Restaurant Eevert Sijainti:…
Author:
View Post
Share:

Taste of Helsinki 2018

Tässä fiiliksiä viikonlopun Taste of Helsingistä. Kerrankin osui tapahtuman kohdalle hyvä, jopa erinomainen sää, joten tapahtumasta oli helppo nauttia. Lisäksi tänä vuonna ravintolakattaus oli todella hyvä ja otin tähän postaukseen kuvat niistä annoksista, joista itse eniten pidin – vaikkapa vinkiksi, jos mietit, missä ravintolassa kannattaisi seuraavaksi syödä 🙂 Ei ollut mikään ylläri että koko tapahtuman myydyin annos oli Fabrikin tryffelirisottopallot…
Author:
View Post
Share:

Karljohan | Modernisoitu klassikkoravintola

Helsinkiläinen klassikkoravintola Karljohan on minulle tuttu hyvänä lounaspaikkana ja perheillallisen viettopaikkana. Ruoka on ollut aina hyvinkin suomalaista ja tietenkin maukasta, mutta nyt menu on saanut päivitystä Jouni Toivasen käsissä. Vaikka ravintolan konsepti olisi kuinka toimiva, on pitkän elinkaaren aikana väistämättä päivitettävä ruokatuotetta vastaamaan muuttuvan asiakaskunnan toiveita. Bisneksen kannalta tätä arviointia ja päivitystä on tehtävä aika ajoin. Vuonna 1987 ravintolan perustanut Karl…
Author:
View Post
Share:

Ravintola Maannos

Suomalaisten raaka-aineiden käyttö ravintoloissa on jokseenkin haastavaa. Varsinkin kasvisten osalta. Jotta niitä olisi käytettävissä ympäri vuoden, se vaatii työstämistä, suunnittelua ja säilömistä. Nyt Helsingissä on kuitenkin ainakin yksi ravintola, jossa kaikki raaka-aineet suolaa lukuunottamatta tulevat Suomesta. Kitchen & bar by Maannos on tänä keväänä Helsingin telakkakadulle auennut ravintola, jossa ruoka pääsee todellakin yllättämään. Kitchen & bar by  Maannos Sijainti: Telakkakatu 5,…
Author:
View Post
Share:

White Rabbit piipahti Suomeen

Ravintola-alan ihmisenä ja erittäin aktiivisena syöppönä tulee vastaan kaikenlaista. Sain kutsun harvinaislaatuiseen tilaisuuteen, jossa oli mahdollisuus maistaa Moskovan ykkösravintolan ruokaa. Nimittäin Chef’s Tablestakin tuttu White rabbit pop-up järjestettiin tässä hiljattain Garden By Olossa. Garden by Olossa olen illallistanut eri tapahtumien merkeissä monet kerrat. Tällä kertaa helle sai lasikatolla vuoratun sisäpihan tuntumaan trooppisen kuumalta. Mutta heti, kun kaikki pääsivät istumaan ja…
Author:
View Post
Share: