Kaupallinen yhteistyö: Yrjö Wigren Kaikilla meillä on kotiruokia, jotka tulevat kuin selkäytimestä. Yhdessä vuoassa kätevästi valmistuvat ruoat ovat helppoja ja varmoja – kunhan niitä ei unohda uuniin 😀 Tutuksi tulleen kinkkukiusauksen voi tuunata meetwurstilla, joka tuo vuokaan paljon tavallista kinkkua enemmän makua. Meetwurstissa on jonkin verran suolaa, mikä pidentää sen säilyvyyttä eikä säilöntäaineille ole niin paljoa tarvetta. Tästä johtuen meetvurstivuokaan…
Kuivakaappia kaivaessa tuli vastaan keltaisia kuivattuja herneitä ja aloin tuumimaan, mitä niistä voisi tehdä. Herneet toimivat tavallaan papujen tapaan ruoanvalmistuksessa, mutta silti niitä käytetään meilla kuivattuna aika harvakseltaan. Laitoin herneet likoamaan seuraavaan päivään, jotta keittoaika vähän lyhenee ja eikun kokkailemaan. Perinteisesti kuivatuista herneistä tehdään tietenkin hernekeittoa, mutta keltaisista herneistä päätin lähteä kokeilemaan jotain muuta, nimittäin hernecurrya. Samalla sain käytettyä edellispäivänä…
Ihan joka päivä ei tule kotona syötyä tämän postauksen kuvien mukaista ateriaa, pihviä lisukkeilla ja lasi viiniä. Noh, joskus sitä voi kuitenkin hemmotella itseään astetta laadukkaammalla aterialla, ja mitäs sitten, vaikka olisikin arkipäivä? 😀 Kuvissa näkyvä mehukas pihvi on Dingley Dell -farmin porsaankyljys, jonka sain PNM:ltä. Mikä tästä kyljyksestä tekee erityisen, on lihan hyvä marmori ja erinomainen raakakypsyys. Mitäs sitä…
Tiesitkö, että tortillat, tacot ja nachot valmistetaan samasta tavarasta eli maissilättysistä? Mielenkiintoisinta kylläkin, Suomessa myydään paljon ”väärennöksiä” tortilloista, joissa perinteisen maissin sijaan on käytettykin vehnää. Eikä siinä mitään, mutta jos haluaa päästä aitojen meksikolaisten makujen äärelle, on meksikolaisen keittiön kulmakivi, maissitortilla, ykkösvaihtoehto. Lisäksi, jos tortilla on tehty maissista, sen voi paahtaa tacoiksi tai vaikka nachoiksi. Tutustuin töiden kautta kunnon meksikolaisia…
Tällä kertaa herkkuhammas kaipasi jotain rapeaa ja suolaista herkkua. Olen aikaisemminkin postannut reseptin ranskanperunoista, mutta nyt kokeilin tehdä ranskalaisia vähän eri tyylillä ja lopputulos oli todella rapeat maalaisranskalaiset. En käyttänyt optimaalista perunalajiketta kaupasta, vaan oman maan perunoita, joita vielä löytyi multaisina ulkovarastostamme. Samoin en tällä kertaa fritannut kolmesti vain kahdesti. Viimeisenä erona vielä se, että jätin perunat likoamaan yöksi veteen, jotta isompi…
