selkeästi parempi kasvispasta

Uusien asioiden kokeilu herättää ainakin minusssa aivan uudenlaista virtaa ja tämänkertainen video onkin sitä parhainmillaan. Nimittäin tässä on ensimmäinen voiceover video, jossa siis puhun videon päälle selostaakseni hiukan ajatukseni kulkua. Vahingosssa tästä videosta tuli ehkä  vähän liian pitkä mutta ensi kerrasta ollaan jo askeleen optimoidummassa tekemisessä. Ainiin, jos sinulla tulee mieleen ohjelmia voiceoverin luomiseen, heitä ajatusta. Kokeilen juuri muutamanlaisia ohjelmia tässä…
View Post
Share:

Kaapin tyhjennys pasta – nothing special

Ruuanlaittaminen on tavallaan työ ja harrastus, mutta missä kulkee se ns silkki tie? Itseasiassa säännöllinen jaakaapin tyhjennys on se millä tasapainotan työpoulen haasteita harrasteen puolelle, niinkuin tällä kertaa. Kaiken maailman ihmeellisiä tuotteita kerääntyy kaappeihin ja lopulta pitäisi miettiä, mitenhän tätäkin olisi tarkoitus nauttia, jos ollenkaan. Se että löytyy laadukasta pastaa on yleensä hyvä perusta kokata melkein mitä vain ja tällä…
View Post
Share:

Kaupan gnocchi testissä

Kaupan valmisteita tulee harvemmin käytettyä, mutta kun olen tykästynyt italialaisiin La Molisana pastoihin, päätin kokeilla myös kyseisen merkin gnoccheja. Mutta ennen kuin mennään reseptiin, mitä on gnocchit? Perinteisesti gnocchi on perunapasta, joka jätetään hiukan isommiksi paloiksi kuin tyypilliset pastat. Gnoccheja voi valmistaa toki vaikka bataatista tai kurpitsasta, mutta yleisimmin perunasta. Onnistuneissa gnoccheissa on kyse sopivasta kypsyydestä ja maustamisesta. Chili, tuore…
View Post
Share:

Lehtikaalimuhennos | Saksalainen kotiruoka

  Olin vastikään Hannoverissa, jossa törmäsiin hyvin kotoisan oloiseen ruokaan. Lehtikaalimuhennos, joka siis näytti käytännössä paksulta pinaattikeitolta, oli ulkonäköään paremman makuista. Suorastaan herkullista ja se sopi loistavasti perinteisten saksalaisten ruokien seuraksi tai toimisi ateriana ihan sellaisenaan. Ensimmäisen kerran törmäsin lehtikaalimuhennokseen paikallisessa kauppahallissa, jossa kerrottiin sen olevan paikallinen erikoisuus. En ollut ensin täysin varma, oliko tässä lehtikaalia vai mitä, mutta vihannesmyyjän…
View Post
Share:

Kausiluontoista kotiruokaa & Arvonta

Eri kasvisten ja hedelmien sesonkien hyödyntäminen ruoanlaitossa on ollut minulle kokkina lähes itsestään selvää. Työskennellessäni silloisessa Stockmannin Herkussa, eri satokaudet tulivat hyvin tutuiksi. Samoin oman kasvimaan myötä suomalaisten vihannesten sesonkeihin ja laatuun on alkanut kiinnittää paljon enemmän huomiota. Mitä hyötyä sesonkivihannesten tuntemuksesta sitten on? Joskus, ei niin kovin kauan aikaa sitten, Suomessa kaupassa myytävien vihannesten valikoima oli paljon suppeampi ja…
View Post
Share:

Looking for Something?