muinainen kotiruoka – murukastike

Klassikoita on monenlaisia ja tällä kertaa ajatuksena on tehdä perinteinen jauhelihakastike jota kutsutaan myös murukastikkeeksi. Kastikkeen tarkkaa alkuperää en tiedä mutta useimmissa vanhan liiton paikoissa, jauhelihakastike on ollut perinteisesti kermainen ruskeakastike jossa on ollut joukossa paistettua jauhelihaa. Sittemmin tv:n ja muiden medioiden johdosta tomaattisempi jauhelihakastike on yleistynyt jota jotkin nimittää bologneseksi. Perinteinen murukastike on toisaalta parempi perinteisien lisäkkeiden kanssa kuten…
View Post
Share:

Sateenkaarikulho ja vielä vähän lisää kikhernettä

yhteistyössä: Sevan Värit, ne antavat niin paljon arkiseen ruualle ettei ilman niitä voisi elää. Kun pohditaan makuja ja maistamista, on näköaistimme kytkeytynyt vahvasti siihen miten maistamme tai mielämme asiat. Tässä reseptissä otin kaikkea mitä kaapista löytyi ja ryhdyin vaan toimeksi jotta saisin järkevää lounasta aikaiseksi. Tein aiemmassa yhteistyö postauksessa gluteenittomia lettuja sekä pizzaa joten tällä kertaa menen terveys kärjellä. Tarkemmin…
View Post
Share:

Naurisspagetti | Helppoa kotiruokaa

Nyt taas syksyllä kuuman kesän jälkeen pastat ja muut tuhdimmat ruoat maistuvat paremmin. Pasta on minulle helppoa arkiruokaa, jota tulee valmistettua eri tavoin talviaikaan vähintään kerran viikossa. Hyvän pastan kohdalla ei tarvitse pohtia proteiinipitoisuutta, sillä laadukkaassa vehnässä se on luonnostaan korkeampi. Eli toisin sanoen kasvispainotteinenkin pasta täyttää vatsan. Palaan pastan laatuun liittyviin asioihin  lähitulevaisuudessa 😉 Hunajanauriita oli eksynyt kaappiini, joten…
View Post
Share:

Mausteiset kurpitsapihvit | helppoa vegeruokaa

Kaupallinen yhteistyö: Sevan Paahdetut kurpitsapihvit Tarvitset: 1 myskikurpitsa 2 rkl Sevan seitsenmaustetta* 2 rkl unikonsiemeniä 2 rkl oliiviöljyä Valmista näin: Kuori kurpitsa ja leikkaa se kiekon mallisiksi viipaleiksi. Asettele uunipellille ja levitä pintaan tasaisesti maustesekoitusta ja siemeniä. Paahda kurpitsapihvejä 200 asteessa uunin yläosassa, kunnes pinnassa on kaunis väri. Nosta uunista ja anna jäähtyä hetki, asettele sitten tarjolle. Viimeistele kokonaisuus muutamalla…
View Post
Share:

Autenttinen kanaviillokki | Klassikkoresepti

Monista perinteisistä suomalaisista kotiruuista tehtiin teollistumisen myötä laitosversiot, jotta ruokaa voitiin valmistaa isommassa mittakaavassa. Tästä johtuen monet todella herkulliset klassikkoruuat ovat saaneet vähän huonon maineen, esimerkkinä kesäkeitto. Tällä kertaa haluan irrottaa laitosruoan maineen kahleistaan erään perinteisen kastikeen, kanaviillokin. Aikoinaan tätä kastiketta tehtiin hiukan vanhemmasta linnusta eli kanasta. Ero nykyajan broileriin on mm. lihan rakenne, joka on kanassa huomattavasti kovempi kuin…
View Post
Share:

Looking for Something?