• Ravintolat
  • Ruokaretki Tallinnaan | Ravintola Nok Nok

    Tallina6

    Jos kaipaa lyhyttä irtiottoa arjesta hyvän ruoan parissa, ei onneksi tarvitse matkustaa Tallinnaa kauemmas. En nimittäin tiedä toista kaupunkia, jossa olisi yhtä monipuolinen ja silti kohtuuhintainen ravintolatarjonta. Opin Tallinan ruokamatkailusta taas uusia puolia, kun pääsin Tallinkin järjestämälle bloggaajareissulle Tallinnaan. Reissun kohokohta oli hiljattain avattu, thaimaalaiseen keittiöön erikoistunut ravintola Nok Nok, joka on Tallink-konsernin ensimmäinen ”kivijalkaravintola”, […]

  • Vinkit
  • Gluteenilla vai ilman?

    OLYMPUS DIGITAL CAMERA

    Viljojen, sokerin, rasvojen ja maidon terveellisyys puhuttaa mediassa paljon. Joko niitä ei saisi syödä ollenkaan tai sitten nurkan takana vaanivat sairaudet pysyvät loitolla suosimalla luomuja, puhdistamattomia tai jollakin tietyllä menetelmällä prosessoituja versioita tai noudattamalla jotakin ruokavaliota. Löytyy näyttöä terveellisyyden puolesta ja vastaan, uutisia tutkimuksista, jotka pian torpataan uusilla päinvastaisilla löydöksillä. Kuluttaja on tässä viidakossa kyllä aika hukassa. Huomasin eilen […]

  • Vinkit
  • Totuus perunasta

    Peruna2

    Perunaviikon kunniaksi ajattelin ottaa tarkemman katsauksen perunaan. Peruna on alkujaan lähtöisin Etelä-Amerikan Andeilta. Euroopassa perunaa alettiin viljellä 1700-luvulla, Suomessa tosin vähän myöhemmin. Lopulta peruna kuitenkin korvasi nauriksen perinteisenä viljelykasvina. Suomessa syödään perunaa vuodessa peräti 60 kg henkilöä kohden, mikä tarkoittaa yli kiloa viikossa. Vaikka peruna onkin suomalaisille rakas raaka-aine, on vähähiilihydraattisten ruokavalioiden myötä alettu perunasta […]

  • Vinkit
  • Mitä tapahtui kuukauden pätkäpaastolla?

    alex3

    Katsottuani dokumentteja ja luettuani artikkeleita ja kirjoja paastoamisesta ja sen hyödyistä, halusin kokeilla sitä hetkellisesti omassa arjessani. Väittämät mielen virkistymisestä, kohonneesta keskittymiskyvystä ja hyvästä olosta kuulostivat houkuttelevilta. Mihinkään massiiviseen päiviä kestävään paastoon en halunnut lähteä vaan päätin sen sijaan kokeilla pätkäpaastoa kuukauden verran. Pätkäpaastojakin on erilaisia, mutta perusperiaate on se, että ateriat syödään tietyn syömisikkunan sisällä, ja lopun aikaa paastotaan. […]

  • Vinkit
  • Kuusi sokerin haastajaa

    hunaja4

    Kirjoittelin viime viikolla ajatuksistani ja muuta yleistä sokerista, erityisesti tutusta valkoisesta pöytäsokerista. Totesinkin, että valkoiselle sokerille on olemassa oma aikansa ja paikkansa ruoanlaitossa ja leivonnassa, mutta pyrin pitämään sen käytön vain satunnaisissa tilanteissa ja välttelemään piilosokeria. Näin uuden vuoden alkaessa saattaa moni pohdiskella valkoisen sokerin korvaamista muilla, terveellisemmillä vaihtoehdoilla, ainakin arkiruoanlaitossa. Vaihtoehtoja on kuitenkin paljon, […]