Mausteilla on merkitystä

Kaupallinen yhteistyö: Spice Up! Maustamisella on ruoanlaitossa erityisen tärkeä rooli. Mikäänhän ei ole yhtä pahaa kuin mauton arki. Sukujuuristani johtuen olen jo lapsesta asti opetellut mausteiden ja maustamisen saloja. Vaikka suomalaiseen ruoanlaittoon ei yleensä juuri kuulu muuta kuin suola pippuri, alkaa valikoimaa kaupassakin jo olla mukavasti ja mausteita arvostetaan entistä enemmän. Juuri aloittamani Spice Up! yhteistyön kautta sain kokeiltavaksi muutamia…
Author:
View Post
Share:

Uusi laatutuotesarja Paladin | Raikas vinegrette

Kaupallinen yhteistyö: Poppamies Usein happaman maun merkitys arkiruoanlaitossa unohtuu. Kuitenkin hapan on osa täyteläistä makupalettia ja ilman sitä on vaikea saada tasapainoista ja syvää makua ruokaan. Yleensä viimeistelenkin aterian jollakin hapolla, sitruunan tai limen mehulla tai etikalla. Suomessa käytetyin etikka on väkiviinaetikka ja se on omalla tavallaan poikkeuksellinen etikka johtuen runsaasta 10 % happopitoisuudestaan. Helpommin käytettävät etikat sisältävät happoa yleensä…
Author:
View Post
Share:

Patanuijat | Helppoa kotiruokaa

Kauppavisiitin aikana tulee aika usein pohdittua, mitähän sitä kokkaisi tästä tai tuosta. Ajatuksen kohteena voi olla kaikkea munuaisista, harvinaisempiin ruhonosiin. Broilerinnuijat tyypillisesti valmistetaan uunissa, minkä jälkeen ne pyöritetään siipikastikkeessa. Minulle tuli ajatus syödä lounaaksi näitä nuijia, mutta ilman, että käyttäisin siinä uunia. Uunin käyttö on nimittäin yhä useammalle liikaa aikaa vievä tekijä, vaikka se ei aina pitäisi paikkaansa. Lähdin liikkeelle siitä,…
Author:
View Post
Share:

Oliiviöljyä Kreetan saarilta | Terra Creta

Kaupallinen yhteistyö: Miraz Trading Oy / Terra Creta Ehkä olet huomannut, että resepteissäni on vilahdellut viimeaikoina tietyn merkin oliiviöljy. Olen nimittäin aloittanut yhteistyön, jossa tulen nostamaan esille resepteissäni säännöllisesti Terra Cretan oliiviöljyjä. Viime vuosina olen testannut useiden eri valmistajien oliiviöljyjä, hintahaarukan molemmista päistä, ja havainnut niin maussa kuin laadussakin paljon vaihtelua. Mikä sitten tekee Terra Cretan oliiviöljyistä suositukseni arvoista? Tässä…
Author:
View Post
Share:

Karitsavartaat | Kypsennys kivellä

Ruokajuhlat voivat rajoittaa joidenkin raaka-aineiden käyttöä muina vuodenaikoina. Mielestäni poro ja karitsa ovat juuri sellsisia aineksia, joista kuulee yleensä vain joulun tai pääsiäisen alla. Itse olen varsin suuri karitsan ystävä. Kun näin ruokakaupassa karitsan jauhelihaa, ajattelin heti, että teen siitä hyviä vartaita. Poikkeuksena normaaliin arkeen, halusin kokeilla kivellä kypsentämistä. Karitsan lihassa on jonkin verran rasvaa, mutta se kaipaa mielestäni sitä…
Author:
View Post
Share:

Looking for Something?