• Reseptit
  • Nyytit & lihavartaat

    vartaat4

    Lisää grillausvinkkejä! Jos juhannuksen grillimenu on vielä päättämättä, niin nyt kannattaa jatkaa lukemista. Grillattavista lisukkeista yksi suosikkini on folionyytteihin käärityt perunat ja muut vihannekset. Mukaan voi laittaa periaatteessa mitä vain kesävihanneksia ja parasta folionyyteissä on se, ettei maut pääse karkaamaan. Samaa kypsennysmenetelmää voi soveltaa myös saunan kiukaalla tai nuotion hiilloksella. Nyytit sopivat hyvin tarjottavaksi lihavartaiden […]

  • Reseptit
  • Grilliruokaa koreasta|Bulgogi

    bulgogi4

    Monelle suomalaiselle korealainen ruoka on hyvin vierasta. Muutaman viime vuoden aikana kiinnostus korealaista ruokakulttuuria kohtaan näyttää kuitenkin kasvaneen. Itselleni korealainen keittiö on tullut vasta hiljattain tutummaksi. Olen kuitenkin aina pitänyt korealaisesta makumaailmasta, sillä ruoissa on tunnetusti syvät ja vivahteikkaat maut. Hapankaalin ja fermentoitujen ruokien ystävänä kimchikin on erityisesti lähellä sydäntäni. Yksi ehkä tunnetuimmista ja maistuvimmista […]

  • Reseptit
  • 6 vinkkiä grillaamiseen | Grilliburgeri

    hampurilainen7

    Yksinkertaisuus on grillauspuuhissa valttia. Varsinkin, jos on tarkoitus grillata maastossa tai retkipöydän vieressä. Kokosin pienen listan grillausvinkkejä, joilla itse ainakin onnistun: Suunnittele grillattava ruokasi. On todella hankalaa kantaa mukanasi 20 eri kippoa ja kuppia. Syötävä ruokatuote pitäisi valmistua helposti grillissä ja lisäkkeiden pitäisi kestää pientä lämpenemistä, kun olosuhteet voivat muuttua. Käsin syötävät hampurilaiset, makkarat, hodarit […]

  • Reseptit
  • Entrecôte aasialaisittain | Sunnuntai ruokaa

    entrecote_aasialaisittain3

    Eräänä sunnuntai-iltana oli tarkoitus grillailla pihviä, kun vaimokkeen sisko oli tulossa käymään. Meillä ei kuitenkaan ollut onni matkassa grillihiilien kanssa ja lopulta päädyin paistamaan pihvit perinteisesti pannulla. Perinteisten lisukkeiden sijaan päätin kuitenkin hakea vähän aasialaista makumaailmaa, sillä kaapista löytyi siihen tarkoitukseen sopivat ainekset. Entrecôte aasialaisittain Tarvitset: 2 dry-aged entrecôtepihviä (noin 300g kpl, tavallinenkin käy) 1rkl […]

  • Reseptit
  • Kätevän grillaajan pöytägrilli ja mehukkaat entrecôtepihvit

    grillipihvi5

    Grilliruoka ja grillaaminen kuuluvat eittämättä kesään. Vaikka uhkaavat, että kylmää ja sadetta taas piisaa, niin kesätunnelman ylläpitämiseksi sitä nyt grillaa vaikka sateenvarjon alla. Vaikka kaasugrillissä on toki puolensa, olen silti sitä mieltä, että hiiligrillistä saa maukkaimmat grilliherkut. Sain pienen yhteistyökoukeron kautta kätevän pöytähiiligrillin, jossa on tuuletin. Näin pystyn hallitsemaan hiillosta ja tarvittaessa lisäämään lämpöä. Pienellä pihalla pöytägrilli […]