Herkullinen, tahmea ja täyttävä saaristolaisleipä on ainakin itselleni suurta herkkua. Leivon sitä muutaman kerran vuodessa, yleensä sillä ajatuksella, että toinen leipä päätyy pakkaseen ja toinen saman tien tarjolle. Vaikka saaristolaisleipä ei olekaan kaikkein terveellisin vaihtoehto, on siinä muutama ehdoton plussa (pehmeän, siirappisen, lohduttavan maun lisäksi siis). Saaristolaisleipää ei nimittäin tarvitse vaivata juurikaan, joten sen tekeminen on suht helppoa. Leipä säilyy myös hyvin ja se sopii…
Avocadoleipä, eli trendiherkku avocado toast. Tältä ei ole voinut kuluneen vuoden aikana somessa välttyä. Jotain vastustamatonta siinä yksinkertaisessa yhdistelmässä kyllä on. Kuulun itse niihin, jotka mieluiten laittavat leivälleen voita – ja ihan kunnon siivun. Voi ja leipä nyt vain kuuluvat yhteen. Voilla on ikuisesti oma paikkansa sydämessäni. Noin, nyt kun olen varmistanut, ettei voille tule paha mieli, palataan takaisin avocadoon. Avocadossa…
Silmät vähitellen aukeavat, vaikka vielä väsyttää. Pitäisi nousta, pukea ja mennä töihin. Valon pilke, teevesi alkaa höyrytä. Aamun kohokohta ainakin minulle on aamupala. Heräilen jo heti kuuden jälkeen, vaikka menen töihin vasta yhdeksään, joskus myöhempäänkin. Haluan aloittaa päiväni hyvä maku suussa ja ehtiä syömään aamiaista kaikessa rauhassa. Aamupalani ovat muuttuneet paljon vuosien mittaan. Perinteiset puurot, leivät, jugurtit ja myslit ovat vaihtuneet tuorepuuroihin…
Leipä tuo lämpimiä muistoja. Pehmeää, lämmintä… ja se tuoksu! Leivän leipominen on on itselleni sellaista kokeellista harrastusta, jota teen kerran viikossa, tyypillisesti maanantaisin. Jo jonkin aikaa olen kokeillut erilaisia ohjeita, miten tehdä helppoa, hyvää leipää. Perusleivän vakioreseptini muovautui (luonnollisesti) Larousse Gastronomiquen pohjalta. Kotitekoinen perusleipä 400g lämmintä vettä 675g täysjyvävehnäjauhoja 15g hunajaa tai sokeria 30g öljyä tai voita 5g suolaa 1ps kuivahiivaa (5g…
