Tomaatti lienee yksi blogini kulmakivi raaka-aineista mutta olisiko aika tehdä jotain todella simppeliä? Näin arkena, minulle on ihan normaalia tehdä ruokaa ihan yksinkertaisen kaavan mukaan. Itseni ruokkimiseen ei yleensä tarvita muuta kuin makua ja hiukan rakennetta. Tomaatin perinteisin aisapari on tietenkin sipuli mutta eihän ne voi olla pari ilman kunnon oliiviöljyä tai pippuria. Siispä niitäkin hiukan lykkäsin joukkoon. Vaikka tomaatissa…
Yhteistyössä: NAMS tomaatit Jos vielä mietit, mitä leipoisi joulupöytään tai kylään viemisiksi, niin tässäpä helppo saaristolaisleipä vinkiksi. Saaristolaisleipä on yksi omista suosikeistani ja se sopii juhlapöytään sesongista tai vuodenajasta riippumatta. Saaristolaisleivän päällisinä menee myös loistavasti joulusta ylijäävät kinkut ja graavilohet, joten leipää kannattaa valmistaa sen verran, että sitä riittää vielä Tapaninakin 🙂 Saaristolaisleivän kuuluu olla mehevä ja kostea. Jotta leivästä…
Aasian ja Lähi-Idän ruoissa on usein lisäkkeenä riisin lisäksi myös jotain vaaleaa ohutta leipää. Englanniksi nimitys olisi flatbread, mutta suomeksi en keksi vastaavaa nimeä (ehkä pannuleipä?) Itse asiassa, ensimmäiset ihmisen tekemät leivät ovat olleet juuri tällaisia ohuita lättysiä ja vasta paljon myöhemmin on syntynyt nykypäivän kuohkea leipä. Tässä reseptissä puhun chapati- tai roti-leivästä, jota olen syönyt jo lapsesta saakka. Kyseessä…
Yhteistyössä: Kalatalo Oy Perinteisistä kalaruoista meille suomalaisille taitavat olla tutuimpia kalapuikot ja -pihvit. Entisaikaan kalapihvit ovat olleet helppo tapa käyttää sekalaisia villikaloja. Esimerkiksi ruotoiset kalat, kuten hauki, pehmenevät pihvimassassa eikä työlästä ruotojen poisto-operaatiota tarvita. Nykyään harva tosin lähtee alusta asti itse valmistamaan kalapihvejä. Kiireistä arkea helpottaa onneksi laadukkaat pakasteet, kuten tässä Kalatalon villikalapihvit. Villillä kalalla tarkoitetaan siis tässä tapauksessa Suomen…
Kaupallinen yhteistyö: Järki särki Lämpimässä voileivässä ei ole sinänsä mitään ihmeellistä. Kuitenkin se on monelle suomalaiselle yleinen ilta- tai välipala. Joskus lämpimiä leipiä on ollut ravintoloidenkin listoilla, ja Oskarin leipä saattaa edelleenkin löytyä joistakin ravintoloista. Eikä siinä mitään, onhan lämmin, pehmeä leipä sulaneella juustolla ja sopivilla päällisillä aika herkkua. Sopivista päällisistä puheenollen. Mitä yksinkertaisempi resepti, sitä tärkeämpi rooli raaka-aineilla on.…
