• Reseptit
  • Kaali-kurkkusalaatti | Modernia maakuntaruokaa

    kaalisalaatti1

    Kun puhumme suomalaisista perinneruoista, on sävy yleensä negatiivinen. Aina nostetaan esiin ne kaikkein rumimmat ja pahanmakuisimmat (lue: mämmi), vaikka ruokakulttuuristamme löytyisi paljon myös hyvää ja aihetta ylpeyteen. Sain kutsun Modernia maakuntaruokaa -kirjan julkkareihin, josta lähti matkaan uutta luettavaa. Ammatin puolesta ja ihan omalla vapaa-ajallakin tulee luettua paljon ruoka-aiheisia kirjoja, mutta tässä oli jotain säväyttävää ja […]

  • Vinkit
  • Energisoivaa ruokaa

    Energisoivaa ruokaa

    Ruokakirjan kirjoittaminen on ollut yksi pitkäaikaisista haaveistani. Vielä vuosi sitten se tuntui hyvin kaukaiselta ajatukselta, mutta niin siinä vain kävi, että meikäläisen reseptejä ja vinkkejä voi nyt lukea kirjan muodossa. Viime talvena törmäsin työympyröissä ravitsemusasiantuntija ja PH-ruokavalioguru Tiina Hälvään. Kun Tiina kysyi, haluaisinko lähteä mukaan kirjaprojektiin, en miettinyt kahta kertaa. Tiinan ja minun ruokafilosofiat osuvat hyvin […]