Kuningatar clafoutis ja inspiroiva “Muna” kirja

Sain lahjaksi uuden, ruokatoimittaja Sanna Mansikkamäen kirjoittaman “Muna” -kirjan. Vaikka voisi kuvitella, ettei kananmunasta saa kirjotettua kovinkaan runsasta teosta, yllätyin kirjan monipuolisuudesta. Kirjasta löytyy perustietoa kananmunasta ja erilaisia ohjeita kananmunan kypsennykseen. Näiden lisäksi kirja sisältää lähes 100 ohjetta, joissa on tavalla tai toisella hyödynnetty kananmunaa – aamiaisesta jälkiruokiin, niin klassisia reseptejä kuin uudempiakin sovelluksia. Aluksi innostuin kirjan sokeri-suolakypsennetyistä kananmunista, en…
View Post
Share:

Kaali-kurkkusalaatti | Modernia maakuntaruokaa

Kun puhumme suomalaisista perinneruoista, on sävy yleensä negatiivinen. Aina nostetaan esiin ne kaikkein rumimmat ja pahanmakuisimmat (lue: mämmi), vaikka ruokakulttuuristamme löytyisi paljon myös hyvää ja aihetta ylpeyteen. Sain kutsun Modernia maakuntaruokaa -kirjan julkkareihin, josta lähti matkaan uutta luettavaa. Ammatin puolesta ja ihan omalla vapaa-ajallakin tulee luettua paljon ruoka-aiheisia kirjoja, mutta tässä oli jotain säväyttävää ja erilaista. Kirjassa nostetaan esiin eri…
View Post
Share:

Energisoivaa ruokaa

Ruokakirjan kirjoittaminen on ollut yksi pitkäaikaisista haaveistani. Vielä vuosi sitten se tuntui hyvin kaukaiselta ajatukselta, mutta niin siinä vain kävi, että meikäläisen reseptejä ja vinkkejä voi nyt lukea kirjan muodossa. Viime talvena törmäsin työympyröissä ravitsemusasiantuntija ja PH-ruokavalioguru Tiina Hälvään. Kun Tiina kysyi, haluaisinko lähteä mukaan kirjaprojektiin, en miettinyt kahta kertaa. Tiinan ja minun ruokafilosofiat osuvat hyvin yhteen; meille molemmille on tärkeää,…
View Post
Share: