Nuudelikeitto | Helppoa arkiruokaa alle 15 minuutissa

Kun on kiire ja nälkä, turvaudun usein muutamaan hyväksi havaittuun ja supernopeaan arkiruokaan. Nuudelikeitto on yksi sellainen. Pikanuudeleita muutaman kerran syöneenä olen sitä mieltä, että liemessä olisi hyvä olla kunnolla makua, jotta lopputulos maistuisi joltakin eikä vain nuudeleille. Tosin tällä kertaa ei mennä pikanuudeleilla, vaan astetta isommilla munanuudeleilla. Itse en ala nuudeleita kotona venyttämään, myönnän. Kun tarvitaan nopeasti hyvää ja helppoa,…
View Post
Share:

Tomaattikeitto | Helppoa ruokaa kiireiseen arkeen

Kiireisen arjen pelastus ovat helpot sosekeitot. Vähän aikaa sitten julkaisin reseptin kurpitsakeitolle, joka sopii tähän sesonkiin kuin nenä päähän. Kurpitsassa on kuitenkin oma työnsä kuorimisessa ja kypsennyksessä, joten ihan tosi kiireeseen vielä helpompi raaka-aine on tomaatti. Tomaattikeitto on ehkä maailman yksinkertaisimpia ruokia, joka onnistuu minimaalisella raaka-ainepohjalla. Yksi ainesosa on kuitenkin erittäin tarpeellinen maittavaan lopputulokseen. Ja se on rasva, sillä ilman…
View Post
Share:

Kurpitsakeitto | Appelsiinista energiaa pimeään syksyyn!

Nyt on taas se aika, kun näitä isoja oransseja herkkuja, nimittäin kurpitsoja, saa kaupasta. Pian myös appelsiinien sesonki käynnistyy, joten miksipä ei yhdistäisi näitä kahta samaan reseptiin? Appelsiini sopii kurpitsan makumaailmaan täydellisesti ja tuo raikasta potkua talvisiin makuihin. Samoin kurpitsan pehmeyteen istuvat hyvin klassiset mausteet, kaneli, tähtianis, neilikka, maustepippuri, vanilja ja inkivääri. Näistä mausteista voi käyttää useampaa tai vain yhtäkin.…
View Post
Share:

Ramenista inspiroituneena | Helppo ja nopea ramen

Usein käy niin, että kun olen syönyt jotain erityisen hyvää jossakin erityisen hyvässä ravintolassa, näkyy vaikutus myös omassa kotikeittiössä. Inspiraatio voi iskeä myös hyvien ruokadokumenttien tai ruokaan liittyvien elokuvien ansiosta. Tämän ramenkulhon innoittajana oli tietysti Nood Ramen, jossa kävin hiljattain syömässä. Yhtäkkiä muistin taas ramenin hienouden ja sitä oli siis pakko päästä laittamaan kotonakin. Eikä innostus yhtään laantunut, kun seurasin…
View Post
Share:

Klassinen ranskalainen sipulikeitto

Sipulikeitto on keittojen klassikko. Harmillisen usein olen vain syönyt todella vaisun makuista sipulikeittoa, ihan hintavissakin ravintoloissa. Mielestäni yksinkertainen sipulikeitto onnistuu hyvin, kun käytetään tarpeeksi sipulia ja sitä paistellaan riittävän kauan kasaan. Sipulina käytän keitossa yleensä keltasipulia eli yksinkertaisinta ja edullisinta sipulia. On toki myös ohjeita, joissa käytetään vain shalottisipulia, mutta kokemukseni mukaan keltasipuli toimii mainiosti. Valkoviiniä? Voi kyllä, sipulikeitto tarvitsee…
View Post
Share: