• Reseptit
  • Kaalinlehtisalaatti | Puutarharuokaa

    kaalinlehtisalaatti

    Kasvimaallamme kaalit ovat roihahtaneet kasvuun. Kasvun edistämiseksi olen irroittanut alimpia lehtiä ja olenkin miettinyt, mitä näillä lehdillä voisi tehdä? Tietenkin hapankaalia ja muutenkin kaikki kaaliruoka onnistuisi, mutta mikä olisi tarpeeksi kesäistä? Tietenkin kaalisalaatti. Kaalisalaatteja on muitakin kuin coleslaw Nämä isohkot kaalinlehdet ovat raakana liian kovia syötäväksi, eikä vatsakaan siitä tykkäisi, joten ne pitää kypsentää. Ryöppäämisellä […]

  • Reseptit
  • Kaunis sesonkivihannes nauris

    naurista

    Suomen kesään sisältyy paljon hyvää ja siihen lukeutuu mm. nuoret vihannekset. Tämän kertainen reseptini pohjautuu nauriiseen, jota meillä kasvaa omalla kasvimaalla. Nauriistakin on Suomessa kasvatettu satoja lajeja, mutta nykyään käytössä on kourallinen. Kaskinauris (yleinen lajike) ja hunajanauris (joka on pinnasta valkoinen)  ovat esimerkiksi eri lajeja. Tämän kertaisessa reseptissä olen hyödyntänyt nuorta kaskinaurista, joka kuuluu maatiaiskantaan. […]

  • Reseptit
  • Helppoa kesäruokaa | Paahdetut naattivihannekset

    Kotimaiset naattivihannekset ovat nyt parhaimmillaan. Ruoanlaittoon uudensadon kasvikset tuovat myös ihan oman fiiliksensä. Ne näyttävät jo ihan sellaisenaan niin kauniilta, ettei niille tarvitse juuri kummempia tehdä ja makukin on talven varastokasviksiin verrattuna aivan uskomaton. Onhan niillä tietysti hintaa, mutta onneksi on oma kasvimaa ja sen lisäksi vielä tuttujakin, jotka kasvattavat niin paljon kaikenlaista, että tarvitsevat […]

  • Ravintolat
  • Wanha Laamanni | Klassikko kirkon kulmilla

    Wanha Laamanni

    Porvoo on must-go kesäkohde. Ja mikä parasta, kulinaristin ei tarvitse lähteä tästä kaupungista nälkäisenä. Laadukkaalta vaikuttavia ravintoloita olisi Porvoossa vaikka kuinka paljon, mutta en ole ehtinyt kokeilla kuin vasta pari. Nyt vinkkaan kuitenkin yhden erinomaisen porvoolaisravintolan, jota voin lämpimästi suositella. Porvoon tuomiokirkon vieressä sijaitseva ravintola Wanha Laamanni on yksi Porvoon vanhimpia ja tunnetuimpia ravintoloita. Se […]

  • Reseptit
  • Moderni perunankuorija | Arvonta!

    perunankuorija

    Kotimaisten uusien perunoiden aika on nyt! Vihdoin myös oman kasvimaamme perunat ovat valmiita, mikä tarkoittaa sitä, ettei meillä loppukesästä juuri muuta syödäkään. Olemme tänä vuonna istuttaneet viljelypalstallemme neljää eri perunalajiketta ja nyt ensimmäisenä niistä valmiina on Vales Emerald -niminen lajike. Seuraavaksi päästään herkuttelemaan jo tutulla Timo-perunalla. Niin paljon kuin uusista perunoista tykkäänkin, liittyy niihin yksi […]