• Reseptit
  • Nyytit & lihavartaat

    vartaat4

    Lisää grillausvinkkejä! Jos juhannuksen grillimenu on vielä päättämättä, niin nyt kannattaa jatkaa lukemista. Grillattavista lisukkeista yksi suosikkini on folionyytteihin käärityt perunat ja muut vihannekset. Mukaan voi laittaa periaatteessa mitä vain kesävihanneksia ja parasta folionyyteissä on se, ettei maut pääse karkaamaan. Samaa kypsennysmenetelmää voi soveltaa myös saunan kiukaalla tai nuotion hiilloksella. Nyytit sopivat hyvin tarjottavaksi lihavartaiden […]

  • Reseptit
  • 6 vinkkiä grillaamiseen | Grilliburgeri

    hampurilainen7

    Yksinkertaisuus on grillauspuuhissa valttia. Varsinkin, jos on tarkoitus grillata maastossa tai retkipöydän vieressä. Kokosin pienen listan grillausvinkkejä, joilla itse ainakin onnistun: Suunnittele grillattava ruokasi. On todella hankalaa kantaa mukanasi 20 eri kippoa ja kuppia. Syötävä ruokatuote pitäisi valmistua helposti grillissä ja lisäkkeiden pitäisi kestää pientä lämpenemistä, kun olosuhteet voivat muuttua. Käsin syötävät hampurilaiset, makkarat, hodarit […]

  • Reseptit
  • Ranskalainen illallinen | Peltopyy ja gin-kastike

    peltopyy4

    Hienot raaka-aineet tarvitsevat vertaisensa lisäkkeet. Sain käsiini peltopyytä, jonka päätin tarjota ranskalaisen illallisemme pääruokana, sillä se sopi teemaan loistavasti. Yleisesti peltopyy valmistetaan kokonaisena, mutta sain yhteistyön kautta paketillisen peltopyyn rintafileitä. Peltopyyn rintafilee on todella vähärasvaista ja kuivuu helposti ,joten varovaisuus oli tässä valmistelussa valttia. Ranskalaisen illallisen jälkiruuan postasin jo ja alkuruoka tulee vielä lähiaikoina Maullisesti […]

  • Reseptit
  • Eväsrasia | Parsastelua vai mitä?

    parsaevas1

    Parsan satokausi on nyt käynnissä ja sitä on saatavailla pienistäkin kaupoista. Tämänkertaisessa eväsrasiassa on yksinkertaiset, mutta hyvin yhteensopivat ainekset; parsaa, kanamunia, porkkanaa, punasikuria ja leipää. Lisäkkeeksi tämä lounas sai sitruunavinegrettiä jota olin tehnyt kaappiin jo valmiiksi, sekä puffattua kvinoaa. Rakenteiden säilyvyyden vuoksi kannattaa eväisiin lisätä kastikkeet tai muut kosteammat komponentit vasta syödessä. Näin rapeat vihannekset […]

  • Vinkit
  • Eväsrasia | Eksoottiset hedelmät

    Hedelmarasia1

    Nyt kun sesongissa on (ja on jo tovin ollut) erilaiset eksoottiset hedelmät, kannattaa niitä syödä mielin määrin. Otin töihin evääksi rasiallisen erikoisempia hedelmiä tuomaan hiukan puhtia muuten tylsään arkipäivään. Kun hedelmät ovat luonnostaan sesongissa, ovat ne silloin parhaimman makuisia ja jopa kohtuullisen hintaisia. Esimerkiksi sesongin ulkopuolella mangot voivat olla kilolta 6 tai 7 euroa, sesonkiaikaan […]