Gazpacho | Kesän viileitä makuja

Yhteistyössä NAMS tomaatit Vaikka kovimmat helteet ovat jo helpottaneet, laitetaan vielä jakoon yksi kesäinen keittoresepti: gazpacho. Espanjalaisesta kylmästä keitosta on useita variaatioita. Perinteisimmissä ohjeissa on tomaatin, paprikan, kurkun ja valkosipulin lisäksi leipää, kun taas trendiravintoloissa voi saada ihan kirkkaan vihreääkin gazpachoa. Itselleni keiton tarkat ainesosat vaihtelevat sen mukaan, mitä on saatavilla. Nyt kotimaisten vihannesten huippuaikaan vaihtoehtoja raaka-aineisiin on monia. Makeilla kypsillä tomaateilla ja…
View Post
Share:

Kesäkeitto | Maku joka murskaa ennakkoluulot!

Kesäkeitto on yhden ikuinen inhokki ja toisen suosikki. Itse olen sitä mieltä, että lähes mikä tahansa ruoka voidaan pilata huonoilla raaka-aineilla tai valmistustavoilla. Sen sijaan, kun raaka-aineet ovat tikissä ja resepti hyvä, voi syntyä uusia lempiruokia kuin huomaamatta. Tässä eräänä päivänä kutsui Jarmo Vähä-Savo minut luokseen lounaalle. Hän oli kuulemma valmistamassa kesäkeittoa. Olin vakuuttunut, että mikäli kyseessä on Jarmon valmistama kesäkeitto, ei…
View Post
Share:

Kuinka paahdetaan vuohenjuusto? | Kesäinen chevrevuoka

Yhteistyössä Culinaristit Tällä hetkellä istun hotellihuoneessa Münchenissa ja viimeistelen tätä postausta, joka oli jäänyt luonnoksiin ennen matkalle lähtöä. Kone tuli onneksi napattua mukaan reissuun, sillä nyt illalla voin naputella loppuun kesken jääneitä hommia 🙂 Tulen postailemaan enemmän matkasta myöhemmin, mutta laitetaan nyt jakoon helppo arkiruoka, jossa tällä hetkellä erityisen laadukkaat kotimaiset vihannekset ja maukas vuohenjuusto pääsevät oikeuksiinsa. Kun vuohenjuustoa paistaa…
View Post
Share:

Munakoisovuoka | helppoa kotiruokaa

Yhteistyössä Deliverde Kun muistelen parhaita syömiäni kasvisruokia vuosien saatossa, toistuu muistoissa usein munakoiso. Olen syönyt munakoisoa ihan lapsesta saakka ja sitä on valmistettu niin intialaisittain kuin italialaisittain. Teen yhä säännöllisin väliajoin tomaatti-munakoisotahnaa tai nasu dengakua, mutta olen kuullut, että monille tämä veikeä tumma koisokasvi on ihan vieras. Tästä johtuen, halusin kehittää reseptin, joka sopii kaikille kotikokeille. Moussaka tai baba ganouch…
View Post
Share:

Looking for Something?